Saveurs – Chili

NOURRITURE LOCALE

Empanadas de poulet. Il y en a aussi au jambon, aux légumes et à la viande.

Excellent truite chilienne accompagnée de riz et pain.

Completo gigante: un hot-dog mesurant au moins 15 pouces et farci de tomates, d’avocats écrasés et de beaucoup de mayo. Les Chiliens appellent le hot-dog accompagné d’une boisson gazeuse le “completo”. Apparemment, un si long hot-dog serait servi seulement dans la ville de Pucón. C’est ça que les gens du coin affirment…

Alfajores: une sorte de pâtisserie d’Amérique latine et d’Espagne composée de 2 biscuits et d’un remplissage sucré saupoudré de sucre en poudre. Des alfajores, juste pour toi Alex!

Pollo avejado con pure, pan, salsa y pebre. Poulet, légumes, patates pilées, ça rappelle les repas d’hiver au Québec…

Confitures de rubarbe et de framboises fabriqués au Chili. Celle aux framboises est même faite à Pucón!

Chaparritas: saucisse avec fromage fondu entouré d’une pâte. Pas très bon, mais pas mauvais non plus.


BOISSON

Les bières Austral, une marque de Punta Arenas. Très bonnes.

Vins chiliens. Très bons vins du type de cépage Carmenere qui se retrouve seulement au Chili.

Le maté, une boisson chaude d’herbes fortes et amères. Le maté est bu principalement en Argentine et dans le sud du Chili.

Maté servi dans une calebasse qui garde au chaud afin qu’on aspire le chaud liquide au travers de la bombilla. Un vin chilien de type Carmenere (avec un dessin de perdrix endémique au Chili) et le fameux pisco, un genre de brandy de raisins. Il est souvent mélangé avec du Coca ou avec de la lime, du sucre et un blanc d’oeuf pour créer un pisco sour.

Bouteille alcoolisée Tres leches et un gâteau aux tres leches! Doublement dessert, doublement bon!

Bottellas de tinto.

Pisco sour LA boisson nationale chilienne.

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