Saveurs – Jordanie

NOURRITURE LOCALE

Un bon humus bien bon et pas cher à Amman accompagné de l’indispensable pita. Tout cela est enduit d’une bonne couche d’huile d’olive.

Ouzi: de l’agneau avec du riz épicé.

Sweets jordaniens à noix variées.

Kobbeh: dumplings jordaniens fourrés à la viande.

Baklavas jordaniens. Ils contiennent moins de noix et de sucre, mais davantage de crème pâtissière.

Assiette de “salades” jordaniennes: humus (purée de pois chiches), moutabal (sorte de purée aux aubergines), lentilles vertes, salade arabique (concombres et tomates) et les deux dernières restent un mystère…la orange n’est pas aux carottes, mais elle est très piquante et l’autre, c’était un genre de couscous.

Humus en boîte de carton. Bien sûr, cela vient avec l’huile offerte par le vendeur dans un sac de plastique.


BOISSON

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Thé noir à la menthe fraîche avec beaucoup de sucre.

Vin Jordanien

Vin Jordanien. Pas tellement ragoûtant.

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