Saveurs – Madagascar

NOURRITURE LOCALE

Les septs plats royaux du Tatao: 1° anguille au porc, 2° canard au gingembre, 3° tilapia, 4° poulet au coco, 5 ° effiloché de zébu, 6° porc aux feuilles de manioc séchées, 7° zébu à la mode de chez nous. Voilà!

Succulent crabe dévoré par François à Mangily. Vive les fruits de mer frais!

Min sao au riz d’une gargote et jus de tamarin.

Poisson Marguerite, légumes, pommes sautées.

Cigales de mer et légumes à Mangily. En arrière-plan, c’est bel et bien Karine qui mange une langoustine.

Poisson tropical à la sale gueule non identifié qui était jadis violet picoté avant sa cuisson. Quoiqu’inconnu, il s’est avéré très bon au goût. C’est un poisson pêché par notre harponneur Mago et notre piroguier Jean à Anakao.

Poissons Rouget et Ange prêts à déguster. Pour les amoureux du poisson Ange, vous serez heureux de savoir que la texture est caoutchouteuse et qu’il n’est pas excellent au goût. Bref, il est bien mieux dans le gros aquarium géant qu’est la mer! C’est toujours Jean, notre piroguier à Anakao, qui nous a concocté le tout!

Riz et porc aux feuilles de manioc. Plat typiquement malgache. Certains trouvent que ça l’air dégueux? Détrompez-vous, c’est vraiment bon, vous pourriez être surpris!

Succulent filet de zébu au poivre vert frais avec légumes et frites. Un incontournable à Madagascar et non disponble dans les gargotes, on s’entend.


BOISSON

La Three Horses Beer (THB), une excellente bière de Madagascar brassée à Antsirabe.

Vin rosé, vin rouge et bière de Madagascar. Les vins malgaches ne sont vraiment pas très bons, mais les bières, c’est autre chose!

Dzama, un punch au citron vert (lime pour nous). C’est un rhum arrangé et il y en a de toutes sortes! Le meilleur, c’est celui-là! Le chocolat Robert est fabriqué à Madagascar et il est assez bon.

Salade de fruits au rhum. Succulent! Surtout sur le bord de la plage…

1 commentaires

  1. Marie-Line

    Holala!!! Que tout cela semble appétissant!!C’est vraiment agréable de voyager avec vous!
    Madagascar, c’est très beau!!
    Je continue de voyager en images avec vous… à bientôt!

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