Saveurs – Russie

NOURRITURE

Repas  de camping concocté au lac Baïkal. Il s’agit en fait de légumes avec du riz et du poisson endémique de la région, l’oumoul. Nous avons ajouté du poivre, du sel et du citron dans le riz. Délicieux!

Petite cantine au nom inconnu au lac Baïkal où nous avons mangé une traditionnelle soupe russe à la bettrave, aux patates et à la viande, le bortch. Au centre, il y a un pain aux patates.

Encore une petite cantine bon marché, mais délicieuse. Celle-ci était à Irkustsk. Nous avons mangé une simili-lasagne au poisson, un poulet pané, des petites salades aux légumes marinés, un beignet au chocolat non sucré et un thé froid avec différentes sortes de fruit au fond pour donner du goût.

Le restaurant My My (ou mumu) est excellent et il est situé à Moscou. Il est dispendieux, mais nous nous la coulerons douce dans cette ville. Il y a une salade aux carottes marinées, un jus aux airelles russes et groseilles marinées, une soupe bortch et l’assiette principale, un pain de viande russe à la sauce tomate avec des patates aux champignons. Un vrai délice! La cuisine de ce restaurant est tout simplement exquise! Et pas besoin de menu, il faut se présenter devant le buffet et choisir.

Une panoplie de bonnes petites salades.. Il y en a une aux bettraves, aux légumes marinés et amers, au poisson, au goberge et crème sure et grecque. Le tout était succulent!

Encore des mets de la chaîne de restaurant My My à Moscou. Les Russes prononcent My My  “miou miou” et nous aimerions bien dire “mioum mioum”. À gauche, un steak de porc exquis accompagné de grechka et à droite, du boeuf avec une crème et du fromage grillé dessus servi avec des patates aux champignons.


BOISSON

Belle publicité de bière. Un visage de saoûlon russe qui boit en fût. Est-ce que ça vend bien? Difficile à dire, mais une chose est sûre, la bière n’était pas très bonne.

Le Kvas, une boisson peu alcoolisée à base de pain fermenté, un chocolat russe et une vodka russe, bien sûr.

De bonnes bières russes.

Délicieuse boisson pétillante non alcoolisée semblable au Mojito. Très rachaîchissante à la saveur de lime, de citron et de menthe.

Une bière chiennement bonne!

2 commentaires

  1. marie-claude reid

    merci pour ce petit cours de cuisine russe. A votre retour, on se fera un bortsh, c’est la soupe préféré de Séb (qui en passant, rencontrait ses élèves aujourd’hui…).
    Je crois bien qu’il aurait préféré se cacher dans votre sac à dos.
    m-c

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    • Karine

      Salut Marie-Claude et Sébastien!

      On pense fort à vous et oui, vous aimeriez beaucoup la Russie je crois. C’est intéressant, autant la culture que l’histoire et la belle nature. Ce sera peut-être pour un autre voyage! Et oui, le bortsh est une bonne soupe, mais il y en a plein d’autres très spéciales! Vous aimeriez essayé la bonne cuisine.

      Donnez-nous encore de vos nouvelles!

      Karine et François xx

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