Variétés de pomme: le plus important en un coup d'œil

Aperçu des variétés de pommes populaires

feuille morte

Le Boskop (également appelé Boskoop ou beau de Boskoop) est originaire des Pays-Bas. La variété de pomme goûts acides et fonctionne bien avec la compote de pommes ou de cidre.

Cox orange

La Cox Orange fait partie des pommes d'hiver et a été découverte en Angleterre. Il en possède un coquille bicolore et pulpe ferme, En raison de son goût aromatique, il est polyvalent en cuisine, par exemple pour la tarte aux pommes ou la tarte aux pommes. De lui vient de la variété de pomme Holsteiner Cox.

Elstar

La variété de pomme Elstar se caractérise par sa pulpe juteuse et son goût légèrement acide. Il est polyvalent et peut être utilisé comme pomme à dessert ou comme pomme à cuire ou à cuire. Elstar est l'un des cultivars les plus populaires en Allemagne? nous allons vous montrer comment planter le pommier.

Golden Delicious

Le Golden Delicious est facilement reconnaissable à sa peau jaune-verte. Il devient principalement mangé purparce que la pulpe ne se brise pas très bien pendant la cuisson, mais elle peut également être utilisée pour la compote de pommes ou les pancakes aux pommes.

Granny Smith

La variété de pomme Granny Smith a une coquille verte légèrement mouchetée. Il a un goût très acide et convient à la cuisson. La variété a été découverte en Australie et ne pousse que dans les pays chauds, en Allemagne, il ne peut pas être cultivé.

Jonagold

Jonagold est l'une des variétés de pommes les plus cultivées au monde. Les fruits sont agréable d'octobre et goût juteux-sucré. C'est pourquoi vous pouvez faire du jus de pomme vous-même avec Jonagold.

Pink Lady

Pink Lady est le nom de marque des fruits de la variété de pomme Cripps Pink. Vous en avez un pulpe ferme et plutôt sucrée et une peau rougeâtre qui contient également des tons jaune-vert. La variété de pomme est cultivée principalement au Chili, en Afrique du Sud et en Australie, mais également dans des pays européens tels que la France et l'Espagne.

Gala Royal

Comme le Royal Gala devient un Mutant de la variété de pomme Gala mentionné. Les pommes se caractérisent par leur peau rouge et leur goût sucré. Vous pouvez les utiliser pour la compote de pomme ou le strudel de pomme, par exemple.

Variétés de pommes et leurs classes de maturité

Avec les différentes variétés de pommes, on sépare entre Pommes d'été, d'automne et d'hiver, Tous les fruits ne peuvent pas être consommés immédiatement après la récolte, certains développant leur goût plus tard, on distingue donc le mûr pour la cueillette et le mûr pour la consommation.

Les pommes d’été comprennent les variétés qui entre juillet et septembre mûres, par exemple, la variété de pomme Gravensteiner. Étant donné que beaucoup d'entre eux sont rapidement trop mûrs, ils ne peuvent pas être conservés trop longtemps.

En revanche, les pommes d’automne sont cueillette en septembre et octobre et peut être consommé après un stockage court, comme le Holsteiner Cox.

Les pommes d’hiver sont toutes les variétés de pommes récoltées en octobre ou novembre et seulement après une période de stockage de deux mois, agréable sont. L'un d'entre eux est, par exemple, le White Winter Calvill. Cependant, étant donné que les pommes sont disponibles dans le commerce toute l'année (par exemple grâce à des importations en provenance de Nouvelle-Zélande), la division en classes de maturité joue à peine une place aujourd'hui.

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