Les aliments biologiques sont-ils vraiment meilleurs?
Évaluation de 50 tests alimentaires
Comme la Stiftung Warentest l'a annoncé, la qualité des aliments biologiques et conventionnels a augmenté. Là où auparavant on trouvait plus souvent «suffisant» ou «pauvre» dans les deux groupes, il existe aujourd'hui des jugements globaux «bons» et «satisfaisants». De manière générale, la comparaison de 1020 aliments conventionnels avec 217 aliments biologiques montre que, en principe, les produits biologiques ne sont pas automatiquement meilleurs, plus sains ou plus savoureux.
En termes de qualité, d’apparence, d’odeur et de goût, il est donc indécis entre les aliments. Cela a également été démontré par des dégustations à l'aveugle.
Les produits biologiques ont des problèmes de polluants
Selon le rapport de test, les aliments conventionnels et les produits biologiques présentaient des problèmes de pollution. Certes, l'anthraquinone potentiellement cancérigène est supposée pénétrer dans les aliments sans le vouloir pendant la production. Mais c’est précisément pour cette raison que les fournisseurs de produits biologiques doivent mieux surveiller leur production. Incidemment, les polluants ont été trouvés dans le thé noir et vert et l'huile de lin. Pour les nouilles biologiques testées, même la teneur maximale en poison de moisissure a été dépassée, tandis que l'huile de tournesol biologique contient des huiles minérales essentielles.
Cependant, il y a une lueur d'espoir: les points marqués par le bio en ce qui concerne les pesticides - en particulier, les fruits et légumes portant le sceau bio bien connu dépassent de loin les aliments conventionnels et sont «de loin les plus propres». Dans les fruits et légumes conventionnels, les testeurs ont trouvé des résidus d’herbicides et de produits antiparasitaires.
Pourquoi Bio est toujours la meilleure solution
Biologique et conventionnel: Deux groupes qui semblent indécis. Les deux doivent faire face aux polluants, tous les deux ont une qualité moyenne. Ceux qui ont l'embarras du choix doivent considérer un atout décisif des produits biologiques: la transparence.
Les fournisseurs connaissent dans la plupart des cas leurs fournisseurs et s’engagent pour le bien-être des animaux. Même s'il existe bien sûr de grandes entreprises industrielles où vivent jusqu'à 11 000 poules pondeuses. Il reste donc encore beaucoup à faire. Pour les amoureux des animaux, la viande biologique reste le meilleur choix. Mais il faut aussi creuser plus profondément dans le sac.
