Biscuits d'ours - presque trop mignon à manger

Nous n’avons généralement pas tendance à être girly, mais les biscuits aux ours du chef japonais Maa Tamagosan ont déclenché une vague de "Oooohs" extatiques et un sourire pensif dans le comité de rédaction de ChroniquesDuVasteMonde. Les petits oursons en peluche sont tout simplement mignons. Presque trop mignon pour manger.

Cela trouve également la communauté de réseau enchantée, qui tourne avec des éloges. La recette originale de Maas sur son blog, Neol.jp, est en japonais, mais diffuse entre-temps diverses traductions.

Voici comment les biscuits d'ours réussissent

Mélangez 110 g de farine, 20 g de fécule de pomme de terre, une pincée de sel et de la cannelle au goût. Ajoutez 40 g de sirop de betterave à sucre, 10 g de miel et 30 g d'huile végétale. Mélanger les ingrédients solides et liquides de la pâte jusqu'à la formation d'une pâte.

Abaisser la pâte et découper les biscuits d'ours avec un emporte-pièce.

Appuyez sur le visage avec une baguette.

Placez l'amande sur le biscuit perforé et appuyez doucement sur les bras de l'ours autour de l'amande jusqu'à ce que l'ours épouse l'amande.

Cuire au four à 160 degrés pendant 10 minutes. Lorsque les biscuits sont sombres, réduisez la chaleur à 150 degrés et laissez cuire encore 10 minutes.

Au lieu des amandes, les ours peuvent aussi embrasser des noix ou des noix de cajou.

Les emporte-pièces en forme d'ours, par exemple, sont disponibles chez Birkmann, dans des magasins spécialisés ou en ligne, y compris via amazon.de.