Casserole de marque: les 3 meilleures méthodes

À la différence des casseroles revêtues, les casseroles en fer forgé ou les rôtissoires doivent être cuites avant la première utilisation. Dans ce processus, d'une part Résidus de production enlevés et d'autre part, le soi-disant Patina, un revêtement naturel antiadhésif, formé, Laissez-nous vous présenter les trois meilleurs moyens de brûler des casseroles en fonte.

Poêle en fonte: les préparatifs

  • De nombreuses poêles à cuire sont livrées avec un protection contre la corrosion livré. Tout d’abord, examinez les instructions d’entretien de votre nouvelle louche et vérifiez si le fabricant a fourni à la cuve une protection contre la corrosion.
  • Si c'est le cas, éliminez-le soigneusement avec une brosse à vaisselle et du détergent.
  • Sinon, nettoyez simplement le plat à steak avec de l'eau.
  • Si vous choisissez la méthode 1 ou 2, il est préférable d’éteindre les détecteurs de fumée de votre maison, car la fumée est épaisse au-dessus du point de fumée de l’huile. Tournez la hotte au plus haut niveau et bien aérer après le tir.
  • Mettez les gants de cuisine ou les gants de cuisine prêts. Votre poêle en fonte devient très chaude lorsqu'elle est brûlée.

Marmite moulée: Méthode 1 avec des pommes de terre, du sel et de l'huile

  1. Ajoutez suffisamment d'huile résistante à la chaleur (par exemple, l'huile de tournesol ou de colza) dans la casserole en fer pour que le fond ait une épaisseur d'environ 3 millimètres.
  2. Chauffer l'huile à feu moyen dans votre poêle en fonte.
  3. Maintenant, mettez autant de pelures de pommes de terre dans le plat en fonte qu'elles recouvrent complètement le sol.
  4. Saupoudrer une poignée de sel sur les pelures de pomme de terre.
  5. Augmentez la température de votre plaque chauffante et laissez les pommes de terre sauter jusqu'à ce qu'elles soient complètement noires.
  6. Ne soyez pas surpris par la quantité de fumée, c'est tout à fait normal avec une telle chaleur.
  7. Laissez la poêle refroidir.
  8. Jeter les pommes de terre et essuyer le plat en fonte avec un essuie-tout humide.
  9. Ne nettoyez jamais avec un détergent, sinon la patine serait enlevée immédiatement.
  10. Enfin, broyer la poêle en fonte avec un peu d’huile.

Poêles en fer de marque: méthode 2 à l'huile

  1. Mettez de l'huile de lin dans la louche et saupoudrez d'un crêpe de cuisine. Assurez-vous que seul un mince film d'huile est formé.
  2. Chauffer l'huile à un niveau bas à moyen. Ainsi, l'huile de lin peut brûler lentement.
  3. Au bout d'une demi-heure, l'huile devrait être brûlée.
  4. Laisser refroidir la lèchefrite, la frotter à nouveau avec de l’huile et répéter la procédure.
  5. Après le refroidissement, vous pouvez essuyer toute trace d'huile avec un chiffon humide. Ne jamais utiliser de détergent.
  6. Enfin, frottez dans la casserole avec une fine couche d'huile.

Brûler des moules: Méthode 3 au four

  1. Pour cuire votre nouvelle poêle en fonte, le four convient également. Avantage: pas de fumée gênante. Inconvénient: le processus prend beaucoup de temps.
  2. Préchauffez le four à 250 degrés Celsius. La chaleur élevée est nécessaire pour obtenir l'huile au-dessus du point de fumée. C'est la seule façon de brûler et vous aurez une belle patine.
  3. Lubrifiez le récipient en fer avec de l'huile de lin, de l'huile de tournesol ou de l'huile de colza. Enlevez l'excès d'huile avec du papier essuie-tout de manière à ne laisser apparaître qu'un léger frisson d'huile.
  4. Placez la casserole dans le four avec le fond pendant environ une heure. Un morceau de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé peut servir de protection anti-goutte.
  5. Éteignez le four et laissez le plat à steak dans le four jusqu'à ce qu'il refroidisse.
  6. Répétez ce processus cinq fois.
  7. Puis râpez la poêle avec de l'huile.

Louche en fonte: un compagnon à vie

Avec ces trucs et astuces pour brûler dans des casseroles en fer, vous aurez certainement beaucoup de plaisir avec votre nouveau compagnon de cuisine. Au début, vous aurez besoin d'un peu plus d'huile pour saisir un délicieux steak dans la poêle en fonte, mais au fil du temps, la patine deviendra plus forte et empêchera vos aliments de coller à la poêle en fer.



Cependant, vous trouvez que le La patine est moins, vous pouvez brûler à nouveau la poêle en fer forgé. Si vous prenez bien soin de vos casseroles, elles vous accompagneront dans la cuisine jusqu'à la fin de votre vie.

Et sinon, nous vous aiderons avec nos conseils budgétaires. Nettoyer de la plaque vitrocéramique sur la plaque allant au micro-ondes? Ici vous trouverez tout ce que vous devez savoir.

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