Café sans risque

Il reste éveillé, vous rend heureux et sent bon: le café est bon et agréable. Que ce soit le moka, l'espresso, le cappuccino, le latte, le latte macchiato ou le ristretto, le café est la boisson préférée des Allemands avec un peu moins de 160 litres par habitant. Néanmoins, il a une image misérable. Il est accusé d'hypertension, d'ulcères d'estomac et d'ostéoporose.

Une gorgée de tueur de santé? De à cause de. De nouvelles études scientifiques confirment les propriétés thérapeutiques douces du médicament en masse: le café protège ainsi de la maladie de Parkinson, prévient les calculs biliaires, augmente la capacité de concentration et stimule le cœur, le cerveau et les nerfs. Ce n'est pas dû à "l'arôme choyant", aux vitamines, aux oligo-éléments ou aux autres environ 2 000 ingrédients du café. L'effet médical est responsable d'une seule substance: la 1,3,7-triméthylxanthine ou simplement la caféine. L'alcaloïde ressemble au microscope aux aiguilles d'un flocon de neige, une tasse de café (125 ml) en contient entre 60 et 100 milligrammes.



Vers 1500, lorsque le café arrive en Europe, il est perçu comme une sorte de médicament miracle: le matin, pris à jeun, il est considéré comme un remède à la consommation, un catarrhe des yeux et de l’hydropisie. Il devrait soigner la goutte et le scorbut, même la variole. Mais non seulement les effets bénéfiques ont été supposés. Les femmes londoniennes ont donc prétendu que la nouvelle chose minable appauvrie leur mari. Loin est la médecine moderne de tels mythes.

Mais certains effets ont été confirmés. Par exemple, une fois que le café était réputé aider les personnes atteintes de maladie pulmonaire, des études sur des patients asthmatiques ont montré que des taux élevés de caféine peuvent en réalité améliorer la fonction pulmonaire. Un effet positif sur le système immunitaire a également été prouvé: lors d'expérimentations animales, la caféine a empêché certaines cellules immunitaires de renverser la substance inflammatoire appelée histamine, qui joue un rôle majeur dans les allergies et l'asthme. Cependant, la caféine est particulièrement préventive. Deux à quatre tasses de café par jour peuvent suffire à réduire de 40% le risque de calculs biliaires, et les buveurs de café sont moins susceptibles de développer la maladie de Parkinson - la caféine protégerait les cellules du cerveau de la dégénérescence.



Mais les amateurs de café moyens prennent probablement pour des raisons beaucoup plus simples à la tasse: Le café reste fiable éveillé. Et il ne s'enivre pas. Surtout, son effet stimulant a déjà inquiété les Européens. En Orient, le café a longtemps été considéré comme le "vin de l'islam" et se saoulait à tous les coins de rue. Avec lui, un pouvoir magique est entré dans le monde européen qui, jusqu'au XVIIe siècle, ne connaissait que l'effet anesthésiant du vin et de la bière. Pour les Français, il était logique qu’une substance qui empêche les gens de s’endormir toute la nuit ne soit pas une boisson, mais un médicament. Le café n'était disponible que dans les pharmacies. Aujourd'hui, le café est "la drogue qui modifie l'humeur le plus largement utilisé", déclare Roland Griffith, expert en caféine et professeur de psychiatrie à l'Université Johns Hopkins de Baltimore. "La plupart des gens voient le café comme une boisson plutôt que comme une drogue psychoactive."



Le café renforce la mémoire à long terme - les buveurs de café obtiennent de meilleurs résultats après deux ou trois tasses de tests d'apprentissage. Alors, la boisson vous rend intelligent? Goethe détestait le café. Kant, Rousseau et Voltaire l'aimaient. Johannes Brahms n'a pas trouvé de note sans moka. Malheureusement, personne ne sait si les buveurs de café ont les meilleures idées. Ceci est certain que le centre de contrôle hormonal du cerveau féminin est particulièrement sensible à la substance. Plus de 300 milligrammes de caféine (trois à quatre tasses) par jour peuvent réduire le cycle à 24 jours ou moins. Si la femme prend la pilule ou est enceinte, la caféine reste plus longtemps dans le corps. Chez la femme enceinte, plus de cinq tasses de verre doublent le risque de fausse couche. En plus de ses effets médicinaux, le café chatouille les sens. Il sent la sécurité. Rappelle de bons jours. Le dimanche. Repas succulents. Pour des soirées réussies ou des après-midis stimulants au café. C'est pourquoi c'est fini trop vite avec chaque tasse. Que reste-t-il: coins de la bouche bruns, sa peau mouillée et brillante dans le filtre, le goût sur ses lèvres ... Qui est sur le point de démarrer la machine à café?

Les résultats de certaines études suggèrent que le café est à l'origine de l'ostéoporose. Les buveurs de café consomment plus de calcium et, selon l'American Dietetic Association, ont besoin d'environ 40 milligrammes de calcium par tasse de café. Mais ceux qui font attention à une alimentation équilibrée et qui n'en font pas trop avec la consommation de café ne devraient pas s'inquiéter. La Société allemande de nutrition n'a rien contre deux à cinq tasses de café par jour. Bon, s’il s’agit toujours de café filtré: Le filtre élimine les substances qui, autrement, augmenteraient la consommation très élevée de café du cholestérol nocif et augmenteraient ainsi le risque d’artériosclérose.

Même si le café est considéré comme une drogue douce et allège l'humeur, il ne rend pas dépendant.Mais le corps s'habitue au coup de caféine. Alors que les consommateurs de café se sentent déjà en petites quantités, les junkies à la caféine peuvent s'endormir avec une tasse de café comme une douceur de dormir. Votre organisme s'est habitué et a développé une tolérance. Si la caféine cesse, des symptômes tels que maux de tête et vertiges peuvent survenir. En cas de surdosage, le corps réagit avec des symptômes de stress: déjà 500 milligrammes font monter les hormones du stress, la pression artérielle augmente légèrement. Personne n'a été capable de prouver un lien entre le café et les maladies cardiaques.

Comment avorter sans risque (Mars 2024).



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