Retour pour recette classique

À cette époque, le monde était encore différent - pas meilleur, mais différent et surtout beaucoup plus riche en œufs. Si vous alliez quelque part avec vos parents après une randonnée ou une promenade, vous pourriez vous attendre à une gamme décente d'œufs russes, de Strammem Max et d'œufs de moutarde. C'était bien avant que les œufs ne soient discrédités en tant que bombes à cholestérol. Et avant les nutritionnistes ont appelé à l'unisson pour les repas faibles en gras et les légumes frais.

Tous les beaux plats de notre enfance ont été progressivement supprimés des cuisines et des menus - des salades de sushi et rucola aux cocktails de tomates. C'est maintenant fini!

Toast Hawaii

L'ananas doit être sorti de la boîte



Le toast exotique des années 60 et 70: Accompagnement culinaire parfait pour "Bonanza", "Daktari" et samedi soir pour "Ongoing Band" de Rudi Carrell - bien sûr, après la baignoire, qui avait été partagée avec les frères et sœurs. Aujourd'hui, il ne vous reste plus qu'à vous installer pour le drôle "Gong Show" du samedi soir. Toast Hawaii doit être mangé devant la télé!

Tu as besoin de çaToast: une tranche de jambon cuit, une tranche de fromage en tranches et une tranche d'ananas au sommet de l'exotisme. De la boîte bien sûr.

Ça fonctionne comme ça: Mettez d'abord une tranche de jambon, puis une tranche d'ananas et enfin une tranche de fromage sur le pain grillé. Cuire le pain grillé pendant environ 10 minutes à 200 ° C.



œufs de moutarde

Vous en avez besoin pour 4 personnes: 8 œufs, 60 grammes de beurre, 40 grammes de farine, 1/2 litre de lait, 1/2 verre de moutarde moyenne, sel, poivre et pommes de terre

Ça fonctionne comme ça: Faire bouillir les oeufs, éteindre et refroidir. Éplucher et cuire les pommes de terre en cours de route. Faire un roux à partir du beurre et de la farine et ajouter le lait. Laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez de la moutarde à votre goût. Assaisonner avec du sel et du poivre. Servir les œufs et les pommes de terre avec la sauce.

Wiener schnitzel

Savoureux au citron ...

La légende raconte que la chapelure dorée de la Wiener Schnitzel a remplacé les plaquettes d'or qui dispersaient les riches et les puissants du Moyen Âge sur leur nourriture. Il y a aussi un différend sur l'origine du Schnitzel: est-ce venu de Milan, de Slovaquie ou de Paris? Une chose est sûre: un vrai Schnitzel doit être fait de veau.

La recette de ChroniquesDuVasteMonde



Oeufs russes

Le parti frappé par excellence n’a rien à voir avec la Russie, mais, en raison de son ornementation en caviar (essentiellement faux), il évoque les associations russes.

Tu as besoin de ça: 8 oeufs durs, 12 feuilles de salade, 150 g de caviar, 75 g de mayonnaise, 6 cuillères à soupe de crème sure, poivre et sel.

Ça fonctionne comme ça: Mélanger la mayonnaise avec la crème sure. Assaisonner avec du sel et du poivre. Couvrir une plaque de verre avec des feuilles de laitue. Étendre la mayonnaise sur les feuilles de laitue. Pelez les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Placez les œufs sur la mayonnaise et saupoudrez de caviar.

Stramber Max

Rôti des oeufs bien ...

On pensait autrefois que le sandwich au jambon avait des effets aphrodisiaques avec les œufs et produisait un "max serré" chez l'homme (voir aussi "Pipimax" chez l'enfant). Mais nous pouvons oublier cela en toute confiance et préparer un pain délicieux sans hésiter:

Ça fonctionne comme ça: Beurrer le pain, couper le jambon cru en dés et le déposer sur le pain. Faites frire 2 œufs sur le plat, salez, poivrez et placez sur le jambon. Décorez bien avec le concombre mariné, la tomate et le persil frisé.

goulash

Les classiques du parti de l'époque

Épicé, corsé et de Hongrie: la soupe au goulash était un classique de la fête quand nos parents étaient encore jeunes. Notre version est raffinée avec de la crème de vodka: selon la recette ChroniquesDuVasteMonde

Crème d'épinards avec oeuf au plat

Vous pouvez le faire avec les deux mains gauches: faites chauffer un paquet de crème glacée avec du beurre dans une casserole et assaisonnez avec du sel et du poivre, faites cuire des pommes de terre, des œufs au plat - c’est tout!

chachlik

Attention, morceaux de viande volants!

Un véritable succès des années 50: en 1959, Shashlik a été vendu pour la première fois à la fête de la bière de Munich. Classe également pour les fêtes: Si les morceaux de viande volent pendant le décapage, il y a généralement un grand salut. Vers la recette ChroniquesDuVasteMonde

1 semaine de cuisine bistrot rapides et faciles - Recettes Automne (Juin 2024).



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