Faire cuire le riz
La cuisson du riz est possible de différentes manières: vous pouvez la faire bouillir dans beaucoup d'eau salée, puis vider le reste de l'eau. ( « Eau de riz »)
Vous pouvez également mettre le riz dans une casserole avec deux fois plus d’eau et l’amener à ébullition. Une fois le riz cuit, réduisez le feu. Couvert, le riz gonfle jusqu'à ce qu'il ait absorbé toute l'eau. Avec du riz blanc / du riz cuit à l'étuvé, il faut 15 à 20 minutes, avec du riz brun de 35 à 45 minutes. ( "Riz Source")
Si vous mangez fréquemment du riz, vous devriez envisager d'acheter un cuiseur à riz électrique: cela facilitera grandement la cuisson du riz - le riz ne peut ni brûler ni bouillir.
Le riz dans un sac de cuisson est plus facile à cuisiner que le riz en vrac: il est facile à mettre en portions et ne brûle pas. Le riz précuit à cuisson rapide convient déjà parfaitement à la restauration rapide: il suffit de le tirer brièvement dans de l'eau chaude.
Si vous faites cuire du riz comme plat d’accompagnement, prévoyez environ une tasse de riz non cuit par personne. Si le riz est l'ingrédient principal du plat, faites-en cuire un peu plus.
