Cuisinez sans stress pour les invités - comment ça marche!

Pas d'expériences!

Jouez la sécurité - ne cuisinez que des plats qui réussiront. Ce n'est pas une bonne idée: essayez de nouvelles recettes compliquées pour les invités - cela ne ferait qu'ajouter un stress inutile.

Choisissez des plats appropriés

Personne ne souhaite célébrer avec des hôtes qui sortent de la cuisine complètement harcelés. Abstenez-vous des plats qui vous lient au poêle toute la soirée. Choisissez quelque chose que vous pourrez bien préparer la veille ou même avant. Ensuite, vous avez également quelque chose de la soirée et de vos invités.

Attention aux quantités

Surtout avec les rôtis et autres plats à base de viande, les quantités indiquées dans la recette ne peuvent pas être facilement converties pour plus ou moins de personnes - alors il peut facilement arriver que le rôti sèche ou flotte dans trop de liquide.



Préparer les plats le plus tôt possible

Pensez à ce qui devrait être disponible à temps et notez quand il peut être préparé au mieux - la veille, le matin ou à la minute. Gratin, viande braisée ou ragoût de veau, par exemple, bien cuire la veille et il ne faut que le réchauffer plus tard. Aussi mousse, crèmes ou cuisses déjà un, deux jours avant de cuire - et toujours avec une portion de test supplémentaire. Si le cycle ne se met pas ou si la mousse ne plante pas, vous disposez toujours d'une mémoire tampon et vous pouvez réessayer (ou choisir une alternative plus simple).

Si vous avez le temps le matin, vous pouvez par exemple préparer la salade (essorer et la ranger dans un sac de congélation au réfrigérateur) et nettoyer les légumes.



Pensez aux alternatives

Si vous n'avez jamais fait vous-même de mayonnaise, vous ne devriez pas commencer par celle-ci lors de votre visite. Si tel est le cas, il est recommandé d’utiliser d’urgence un verre de mayonnaise toute prête dans le réfrigérateur. Il en va de même pour la sauce hollandaise - si la sauce maison tourne mal, faites-la aussi sortir du sac.

Avoir de la nourriture d'urgence prête

Quelque chose ne va pas dans la cuisine et vous avez besoin de plus de temps? Dans ce cas, vous devriez avoir une assiette de bagatelles à l'arrière-train. Des biscuits, des salades ou des collations au saumon en guise de salutation dans la cuisine réduisent le temps d'attente.

Vérifiez la vaisselle et les verres à l'avance

As-tu assez de verres pour l'apéritif? Les assiettes creuses sont-elles suffisantes pour tout le monde? Avant de vérifier si vous avez assez de vaisselle, vous pouvez acheter les verres de champagne manquants à temps ou emprunter auprès du voisin.



Le nettoyage de printemps sans stress (Juin 2024).



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