Cuisiner avec peu de graisse

De temps en temps, il se présente, avec l'intention de manger plus sainement et d'économiser des calories. Ce n'est pas difficile du tout et vous ne devez pas vous passer de plaisir. Avec quelques astuces simples peuvent économiser de la graisse et cuire avec peu de graisse, sans que la nourriture ait un goût fade. Douze conseils.

viande

Toujours couper le gras visible avant que la viande ne pénètre dans la casserole. Alternative: achetez les mêmes morceaux de viande maigres.

volaille

Il est facile de voir que la plus grande partie de la graisse se trouve sous la peau. Faites griller la volaille pour que la graisse puisse s'écouler. Ou, avant de cuire dans la poêle et le four, retirez la peau et enlevez le gras visible.

pirater

Vous le voyez bien de l'extérieur: plus le hack est léger, plus la teneur en graisse est élevée. La graisse de porc contient 35 grammes de graisse pour 100 grammes, le bœuf (tatar) seulement 6 grammes.



panure

Faire sans elle. Ne faites pas frire les escalopes ni le poisson frit, car les œufs et les miettes sont pleins de graisse. Compromis: pain seulement d'un côté.

jambon

Pour le jambon, c’est relativement simple: lors de vos achats, vous pouvez voir s’il contient beaucoup ou pas de graisse Cependant, le jambon extrêmement maigre n'a souvent pas un goût si doux. Mais ici, vous pouvez bien contrôler la quantité, car le jambon a un goût très fin, très bon - en passant aussi aux asperges. Des variétés telles que le jambon de Parme ou le jambon Serrano sont si intenses dans le goût qu'il ne faut pas les couper en épaisseur. Une fine tranche de jambon de Parme pèse environ 10 grammes, une coupe normale 25 grammes.



lait

La meilleure façon de prendre la version allégée en graisse, avec 1,5% de graisse. Un litre équivaut à environ 20 grammes de gras par rapport au lait entier, soit environ 200 kilocalories. Cela en vaut la peine, surtout si vous buvez beaucoup de latte macchiato et de cappuccino. Soit dit en passant, le lait écrémé ne doit pas forcément l'être, la conversion du lait entier serait alors trop extrême.

produits laitiers

Pour les soupes et les sauces, utilisez de la crème sure au lieu de la crème fraîche. À 100 grammes, c'est 10 au lieu de 28 grammes de gras. Il existe également un potentiel d'économie de fromage: de nombreuses variétés ont même un goût bon avec 30% de matières grasses i. Tr. exceptionnelle. À propos, le fromage au lait aigre (Harzer, Korbkäse) est à l’avant-garde: un goût épicé avec seulement 10% de graisse i. Tr ..

tomates

Notre légume préféré est le produit minceur parfait. Ceci s'applique également aux tomates en conserve, au jus et à la pâte de tomate du tube. Une tomate de 50 grammes ne contient que 10 kilocalories. Donc: mangez beaucoup de tomates et de sauce tomate, ainsi que de la soupe aux tomates (sans crème ajoutée). Les tomates séchées fournissent un excellent arôme dans les salades et le risotto. Ici, vous pouvez également économiser de la graisse si vous prenez des tomates qui ne sont pas dans l'huile.



Fruits et legumes

En plus de l'avocat, qui compte comme fruits, les fruits et les légumes n'ont pratiquement pas de graisse. Cela la prédestine à se mêler à l'assiette. Dans la mesure du possible: diluez les sandwichs, les salades, les soupes et les plats chauds avec beaucoup de légumes. Et mangez une portion de nourriture crue entre temps - grâce à l'eau intégrée qui remplit correctement l'estomac.

vinaigrettes

Si vous voulez économiser de l'huile: yaourt naturel, crème sure, moutarde, herbes, épices et pour obtenir une agitation douce, prenez du babeurre, du jus de citron ou de l'eau minérale. Et avec le mélangeur, il suffit de réduire en purée un morceau de concombre ou quelques tomates. Cela rend la sauce fraîche et fruitée.

huile d'olive

L'huile fine agit comme une épice et arrive à la fin du repas. La meilleure façon de le servir avec une cuillère, le tir de la bouteille est parfois trop riche. 1 cuillère à soupe d'huile contient 12 grammes de graisse et fournit 108 kilocalories. Idéal également: huile du flacon pulvérisateur - prête à être achetée.

Poisson rôti et viande

Dans une bonne casserole enrobée ou encore mieux dans la casserole sur un morceau de papier sulfurisé, vous pouvez faire frire sans gras. La viande ou le poisson brunissent, restent aromatiques et juteux. Le jus de cuisson qui fuit s'accumule sur le papier. Lorsque les herbes (comme le thym) ou l’ail sont cuites, elles deviennent encore plus aromatiques. Le meilleur Bratsaft puis attrape et distribue comme une petite addition de sauce au poisson ou à la viande.

Recettes de cuisine sans graisse, sans gras (Mai 2021).



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