Cuisiner comme au Ghana - cinq plats traditionnels
Haricots aux plantains cuits au four
Rincer les haricots dans une passoire et laisser tremper dans 1 litre d'eau froide pendant 1 heure. Égoutter l'eau. Mettez les haricots dans une grande quantité d'eau bouillante salée et faites cuire environ 20 minutes. Égoutter les haricots et égoutter. Dissoudre les cubes de bouillon dans 1/2 litre d’eau bouillante. Peler les oignons, les dés ... lire toute la recette
Salade mixte à la papaye verte et aux sardines
Cuire les œufs en 10 minutes, les peler et les couper en deux. Nettoyez la laitue iceberg, rincez-la, secouez-la et coupez-la en petits morceaux. Épluchez la papaye, coupez-la en deux, retirez les graines et coupez les moitiés de fruits en tranches. Rincez les tomates et coupez-les en quatre, en coupant l'approche de la tige ... lisez toute la recette
Volaille ou boeuf avec riz à la tomate
Ajoutez la viande et 2 cuillères à café de sel dans 400 ml d'eau, amenez à ébullition et laissez cuire 15 minutes. Égoutter la viande, en recueillant la viande. Retirez 4 oignons et coupez les en gros dés. Les poivrons sont en quartiers. Purée d'oignons et de piments dans le Blitzhacker. Épluchez les oignons restants, coupez en tranches ... lisez la recette en entier
Épinards aux tomates et à l'igname bouillie
Nettoyez les épinards en enlevant les côtes épaisses des feuilles. Rincer les feuilles et couper en lanières. Mettre dans l'eau bouillante et cuire 5 minutes. Égoutter les épinards, bien égoutter et hacher finement ou moudre avec un gros mortier. Rincez les tomates, coupez-les en quartiers, égouttez-les et coupez la pulpe en dés ... lisez la recette en entier
Boulettes de pâte battues à la noix de muscade
Mélanger la farine et la levure dans un bol. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, les matières grasses molles, le lait, le lait concentré, les œufs et la noix de muscade et mélangez le tout pour obtenir une pâte lisse. Laisser reposer la pâte environ 30 minutes. Faites chauffer l'huile de friture (elle a la bonne température lorsque de petites bulles se forment sur une cuillère en bois trempée dans l'huile chaude) ... Lire toute la recette
Ingrédients exotiques
igname: tubercules blancs, jaunes et doux féculents comme des plantes grimpantes. Il y a un magasin de fruits et légumes bien approvisionné. Alternative: pommes de terre, patates douces. bananes: Fruits d'un arbuste tropical. Ils ressemblent aux bananes, mais sont plus durs. Les plantains sont utilisés en vert, à mi-maturité ou à pleine maturité. Il y a un magasin de fruits et légumes bien approvisionné. Alternative: bananes. L'huile de palme: Forte huile jaune orangé tirée du fruit du palmier. Lorsqu'il est chauffé, il devient plus léger. Ne donne que dans le commerce des aliments exotiques. Alternative: huile d'arachide avec un peu de pâte de tomate. Black Eyed Peas: petits haricots blancs avec un point noir. Il y a un commerce de fruits et légumes bien approvisionné. Alternative: haricots blancs ou bruns. épinards Ghana: légumes feuillus à grandes feuilles. Est-ce? S seulement dans le magasin afro. Alternative: épinards en feuilles.
