Crumble cake - recettes comme celles de grand-mère

Crumble cake - invité sur la table basse

Le secret du gâteau de crumble parfait: bien sûr le crumble! Classiquement, ils sont composés de beurre, de farine et de sucre dans un rapport de 1: 2: 1. Parfois, la pâte émiettée est également affinée avec d'autres ingrédients, tels que les amandes, le cacao ou le massepain, ou aromatisée à la cannelle ou à la vanille.

C’est comme ça que les paillettes parfaites réussissent

La question de savoir si le gâteau au crumble a le meilleur goût avec un crumble grossier ou avec de fines pépites est vivement débattue. Une question de goût, disons-nous - et révélons comment les deux réussissent: rugueux s'effrite Ajoutez le beurre froid et en morceaux à la farine et au sucre et mélangez la pâte avec le crochet à pâte. Qui préfère son gâteau crumble avec paillettes fines saupoudré, utiliser du beurre fondu pour le crumble et mélanger la pâte avec le mélangeur à main.



Vous devez faire attention à la galette

Peu importe si grossier ou fin, la pâte doit être ne pas être remué trop longtempssinon, les éclaboussures seront difficiles. Après le mélange, émiettez progressivement la pâte avec vos mains et étalez-la sur le gâteau.

On peut aussi facilement produire des miettes grossières en passant la pâte friable à travers un tamis grossier poussez, par exemple, dans le panier d'une friteuse. Et si vous aimez son gâteau crumble extra croustillant, badigeonner les miettes d'eau froide pendant la cuisson.

À propos: vous pouvez également congeler un gâteau friable de la pâte à levure. Ensuite, décongelez simplement si nécessaire et mettez le gâteau au crumble au four à 150 degrés pendant environ 10 minutes.



Le gâteau crumble aux pruneaux comme grand-mère (Mai 2021).



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