Dioxine: faire sans oeuf de petit déjeuner?
Pourquoi la dioxine est-elle si dangereuse?
Il est urgent de soupçonner que la dioxine est cancérogène. Nous ingérons inévitablement de petites quantités de dioxine dans les aliments, en particulier lorsque nous mangeons des produits d'origine animale tels que des œufs, de la viande ou des produits laitiers. La substance s’accumule dans le tissu adipeux et peut y rester très longtemps. Selon l'Institut fédéral d'évaluation des risques, toutefois, la quantité de dioxine dans l'environnement est nettement inférieure à celle d'il y a 20 ans.
De nombreux rapports disent que la dioxine peut causer des problèmes cutanés et respiratoires. Bien que cela soit vrai, cela ne peut pas arriver si nous ingérons de la dioxine via les aliments. De telles plaintes peuvent plutôt se produire lorsque nous sommes exposés à la dioxine par l'air ou par la peau - la substance est également libérée lors des processus de combustion.
Devrais-je préférer me passer de mon œuf de petit-déjeuner?
Un œuf de petit-déjeuner contaminé à la dioxine ne constitue pas un danger aigu pour la santé, comme le conviennent tous les experts. Néanmoins, nous devrions prendre le moins de dioxine possible, car la substance peut rester longtemps dans l'organisme. Et comme la charge de dioxine ne peut malheureusement être détectée qu’à l’aide d’analyses complexes en laboratoire, on ne voit pas un œuf, qu’il y ait ou non de la dioxine.
Même si vous ne pouvez pas vous empoisonner avec un œuf de petit-déjeuner chargé de dioxine, cette idée peut gâcher votre appétit.
Le scandale affecte-t-il également les œufs biologiques?
Les États fédérés doivent encore préciser quelles exploitations ont été prélevées par les poulets dans les aliments contaminés. Par précaution, les entreprises ont été interdites: elles doivent maintenant prouver que leurs produits sont inoffensifs. Seulement alors peuvent-ils livrer à nouveau.
Selon les informations communiquées par la fédération, l’économie alimentaire écologique (BÖLW) n’est pas une bio entreprise sous les fermes verrouillées. En tout état de cause, l’agriculture biologique n’est pas autorisée à utiliser des aliments pour animaux contenant des huiles végétales conventionnelles.
Bien que les aliments contaminés par la dioxine ne puissent pas être utilisés dans les fermes biologiques, les niveaux de dioxine peuvent même être dépassés dans les œufs biologiques: la dioxine est également trouvée dans l'environnement, par exemple dans le sol, et peut entrer dans la chaîne alimentaire à partir de là. ,
Où les œufs contaminés par la dioxine ont-ils été livrés?
Il n'est pas encore possible d'indiquer avec précision dans quels États fédéraux ou chaînes de supermarchés les œufs de dioxine sont entrés sur le marché.
Le ministère de l'Alimentation, de l'Agriculture, de la Protection des consommateurs et du Développement régional de Basse-Saxe a depuis appelé les codes de production des œufs susceptibles d'être contaminés par la dioxine.
L'Autorité déconseille la consommation d'œufs portant les numéros suivants:
2-DE-0355461 3-DE-0312141 2-DE-0312142 2-DE-0312151
Le ministère de l'Environnement de Rhénanie du Nord-Westphalie met en garde contre les œufs avec ces chiffres:
2-DE-0513912 3-DE-0514411 (seuls les oeufs bruns, les blancs ne sont pas chargés)
L'Office national de la protection du consommateur et de la sécurité alimentaire du Land de Basse-Saxe a mis en place une ligne téléphonique où les consommateurs peuvent obtenir des informations: 0441/57026 - 333.
Comment la dioxine pénètre-t-elle dans les œufs?
À propos des aliments contaminés: Les poulets mangent des aliments contaminés à la dioxine et absorbent ainsi le poison. La dioxine s'accumule dans les tissus adipeux: dans l'œuf de la poule, dans le jaune fort.
La dioxine était actuellement utilisée dans les aliments pour animaux parce que les déchets contaminés par les dioxines provenant de la production de biodiesel étaient transformés en aliments pour animaux.
La viande de volaille est-elle également touchée par le scandale de la dioxine?
Plus un produit est gras, plus la quantité de dioxine peut s'y accumuler. Le jaune d'œuf est composé d'un tiers de matière grasse. C'est pourquoi on obtient ici une concentration particulièrement élevée - supérieure à celle du blanc d'œuf ou de la viande de volaille généralement faible en gras.
