Dioxine dans le poisson


Andreas Eickelkamp

ChroniquesDuVasteMonde.com: L'UE a relevé la limite pour la dioxine, qui passe de 8 à 25 picogrammes (un billion de grammes). Un billion est un nombre avec 12 zéros. L'augmentation est-elle vraiment importante?

Andreas Eickelkamp: Oui, parce que la dioxine a une tolérance zéro, elle est toxique même en petites quantités, elle s'accumule dans les tissus adipeux de l'homme et des animaux et se décompose à peine. Moins ça va, mieux c'est. 80 pour cent d'entre nous mangent des aliments pour animaux. L'OMS a déclaré que nous ne devrions pas prendre plus de quatre picogrammes par kilogramme de poids corporel. Pour une femme de 65 kilos, cela correspond à 260 picogrammes. Toutefois, une portion de poisson de 200 grammes peut contenir jusqu'à 5 000 picogrammes de dioxine seule, conformément aux nouvelles limites. Les exigences de l'OMS sont dépassées à maintes reprises.



ChroniquesDuVasteMonde.com: Pourquoi les valeurs ont-elles été élevées?

Andreas Eickelkamp: L'UE se plie aux intérêts économiques. Sinon, il interdirait la vente de nombreux poissons, tels que la morue de la Baltique, généralement très contaminée par la dioxine. Mauvais dans le nouveau règlement: l’UE viole donc son propre principe de précaution, à savoir protéger les citoyens de l’UE du danger.

ChroniquesDuVasteMonde.com: Les poissons particulièrement gras, comme le hareng, le maquereau et le saumon, accumulent facilement de la dioxine, mais sont en revanche considérés comme particulièrement sains. Ne devrions-nous plus les manger?

Andreas Eickelkamp: En gros, la consommation de poisson augmente les risques d'ingestion de dioxine. Les poissons d'eaux profondes ne sont généralement pas aussi pollués que ceux de la mer Baltique. Et les abats comme le foie de morue sont plus chargés que les filets de poisson.



ChroniquesDuVasteMonde.com: Et qu'en est-il du saumon d'élevage, où la viande est souvent striée d'épais veines de graisse?

Andreas Eickelkamp: Il peut contenir plus de dioxine que plus maigre, mais cela dépend de la charge en eau. Plus de détails pourraient être fournis si les autorités devaient publier leurs résultats de mesure. Parce qu'ils ne le font pas, vous devez vous demander si des mesures ont été prises pour un produit particulier d'un magasin particulier.

ChroniquesDuVasteMonde.com: Mot-clé: la nouvelle loi sur l'information des consommateurs (VIG)

Andreas Eickelkamp: Exactement. La loi est en vigueur depuis le 1 er mai et prévoit que tout consommateur a le droit d'obtenir des informations sur les denrées alimentaires auprès des autorités. Mais cela ne peut se produire que si le produit a déjà été analysé par le système de surveillance des produits alimentaires.

ChroniquesDuVasteMonde.com: Et si l'agence n'a pas d'analyse?



Andreas Eickelkamp: Malheureusement, le consommateur n'a pas le droit de demander des informations directement à l'entreprise. Par conséquent, l'autorité doit donner au fabricant l'occasion de commenter. Mais il peut refuser l’information, s’appuyer sur le secret commercial. Ensuite, l'autorité doit aller devant les tribunaux et poursuivre le consommateur. Tout cela prend beaucoup de temps et ne profite pas au consommateur à court terme.

ChroniquesDuVasteMonde.com: La nouvelle loi sur l'information des consommateurs est-elle un tigre de papier?

Andreas Eickelkamp: Même les partis au pouvoir ne croient pas que la loi fonctionne. Par conséquent, il devrait être réexaminé en 2010 afin de s'améliorer.

Du saumon suédois à la dioxine illégalement exporté (Août 2020).



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