Buvez du champagne - pour les connaisseurs

Transport champagne

Les champagnes sont des personnes sensibles qui n'aiment pas être secouées. Tous les itinéraires de transport qu’ils couvrent entre la mise en bouteille et le moment de contagion ne leur conviennent pas bien.

Le champagne a meilleur goût si vous le mettez au réfrigérateur quelques jours avant de l'ouvrir. Là, il se repose et a suffisamment de temps pour refroidir à la bonne température.

Stocker du champagne

Si vous souhaitez conserver une bouteille pendant un moment spécial, vous pouvez facilement stocker le champagne à l'extérieur du réfrigérateur. Un endroit avec une température ambiante uniforme et plutôt fraîche convient le mieux.

En aucun cas un champagne ne doit être placé près d'un appareil de chauffage ou sur le placard de la cuisine au-dessus de la hotte aspirante. Même les vibrations le blessent. Ainsi, un casier à vin, par exemple, ne devrait jamais être à côté de la machine à laver.

Lorsque vous stockez des vins tranquilles à l'horizontale pour que le liège reste humide, ce n'est pas si important avec le champagne. En passant, contrairement aux gros rouges, la plupart des champagnes ne s’améliorent pas après des années de repos.



Tempérer le champagne correctement

La spontanéité et le champagne vont bien ensemble. Mais seulement quand une bouteille réfrigérée est prête. Quiconque place un champagne non refroidi au congélateur pendant quelques minutes avant de l'ouvrir sera déçu du goût.

En règle générale, vous devriez déguster du champagne entre 6 et 8 degrés. Les champagnes millésimés de haute qualité sont également autorisés à atteindre la barre des dix degrés. Si vous n'avez pas de thermomètre à portée de main, servez le champagne un peu trop froid plutôt que trop chaud. Car dans le verre, le champagne s'échauffe assez vite quand même.

Ouvrir le champagne correctement

Lors de l’ouverture du champagne, il convient de noter les points suivants - du moins si vous ne recherchez pas une sensation de Formule 1: tenez la bouteille dans un angle et tournez-la avec précaution tout en tenant le haut du bouchon. Ensuite, il y a un doux "pop" et personne n'est douché!

Si le champagne est encore frais, révèle le bouchon de liège: plus il s'avère dur, plus le champagne est frais. Et si ça casse comme un champignon, c'est bon signe. Les petits "Hutzelkorken", cependant, sont généralement plus longs dans la bouteille.



Le bon verre de champagne

Le champagne doit être bu dans un verre en forme de tulipe, car le champagne bouillonne longtemps. Ce qui est important, c'est une poignée - c'est ainsi que le verre peut être tenu sans que la chaleur de la main soit transférée à la boisson.

Si vous avez beaucoup d'invités dans la maison, mais seulement un nombre limité de verres à champagne ou de flûtes à champagne dans le placard, vous pouvez atteindre le verre de vin rouge avec audace. Même dans les restaurants haut de gamme, le champagne est souvent servi dans de grands verres de Bourgogne depuis plusieurs années. Ce n'est plus un non-aller!

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