Basilic sec en 4 étapes

La plante de basilic est toujours tellement rapide! D'autre part, il existe un remède (plus dans l'article suivant: Votre basilic reste donc frais longtemps), mais qu'est-ce qu'on ne peut pas consommer, on sèche juste? donc nous en avons quelque chose depuis longtemps. Vous pouvez sécher le basilic au four ou au déshydrateur, mais c'est encore plus facile ...

Sécher le basilic

Si le basilic est déjà en fleurs, l'arôme est souvent un peu amer. Juste avant la floraison, le basilic est-il le plus aromatique? le moment idéal pour couper et sécher. Et c'est comme ça que ça marche:

  1. Coupez la tige de basilic de la plante avec des ciseaux. Assurez-vous qu'ils ne sont pas trop courts.
  2. Nouez toutes les tiges avec du fil ou un élastique.
  3. Accrochez les paquets dans un endroit sec et aéré.
  4. Après environ deux semaines, le basilic devrait être séché. Retirez le ruban adhésif et cueillez les feuilles, émiettez-les légèrement et conservez-les dans un récipient hermétique.

Basil sec au four

Si le processus de séchage à l'air prend trop de temps, vous pouvez également sécher le basilic au four. Étalez les feuilles sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, posez les feuilles les unes à côté des autres et placez-les au four pendant environ 20 minutes à basse température (environ 50 degrés).

Basil sec dans le déshydrateur

Tout aussi facilement qu'au four, le séchage du basilic dans le déshydrateur réussit. Assurez-vous que les feuilles de basilic ne sont pas les unes à côté des autres, mais les unes à côté des autres. Déshydrater la plante dans cette méthode à basse température (30 à 35 degrés).

Astuce: Non seulement les herbes sèches fonctionnent, mais aussi les cynorhodons, la sauge et les hortensias!

Conserver les aliments

En plus du séchage, il existe d'autres moyens de conserver les aliments.

gel

Beaucoup d'aliments peuvent être parfaitement congelés et utilisés pour la cuisson (en portions). Voici quelques exemples pour vous:

  • Gel des herbes
  • Congeler le chou-rave
  • Congeler les champignons
  • Congeler la viande hachée

se réduire

Surtout les fruits et les légumes ne sont souvent pas stockables longtemps. Pour que vous ayez quelque chose de saisonnier pendant longtemps, vous pouvez cuisiner beaucoup ou mettre quelque chose:

  • Mise en conserve? du chutney au pot de rhum
  • Insérer des tomates
  • Apportez des asperges
  • Porter le fruit à ébullition

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Conseil vidéo: asperges au basilic

Basilic sacré (tulsi) (Octobre 2019).


Basilic, herbes, nourriture