Profitez de Vienne

Le viennois, s’il est un vrai viennois, recherche l’intimité dans le café, comme le montre cette histoire de l’écrivain littéraire viennois Friedrich Torberg. Ailleurs, ces qualités le dérangent moins, il les possède toutes lui-même. Seulement - comme je l'ai dit - dans le café, il ne l'aime pas. Là, vous allez faire une pause, lire le journal, parler tranquillement avec des amis.

Lieu de repos: le café

L’étranger, lorsqu’il vient à Vienne, voyage naturellement plus que le local en asphalte, après tout, il veut voir quelque chose de l’ancienne résidence de K. u.k. Et s’il se blesse à un certain point des jambes et des disques intervertébraux, il aura peut-être également besoin d’un lieu de repos le matin. Donc un café. Et comme il y a les plus somptueux et les plus traditionnels du centre-ville, avec les plus belles pâtisseries et le meilleur café, il gardera probablement Vienne pour toujours.

Une promenade viennoise. Comme dans le sud des Alpes, les gens vivent à un rythme plus tranquille que dans le nord de l'Europe. Les touristes sur le Jungfernstieg à Hambourg? Peuvent-ils être écrasés par des marchands occupés? À Vienne, une chose pareille est peu probable. "Je me suis promené dans la ville", a déclaré récemment le directeur de l'Opéra d'État de Vienne, "lorsque j'ai soudain entendu cette voix dans un coin". Un chanteur de rue y a jubilé et le directeur de l'opéra a engagé le Belge de 31 ans pour le rôle de "Reine de la nuit" dans "La Flûte enchantée" de Mozart. Si le monsieur était passé, qui sait si ce conte de fées moderne aurait eu lieu?

Plaisir collectif

L'Autrichien (pas seulement viennois) parle plus lentement, ralentit, mange plus lentement, ce qui ne veut rien dire de plus: il aime. Même si dans ce petit pays comme ailleurs en Europe, la ceinture doit être resserrée, les Autrichiens seraient, selon la dernière enquête, sur une dernière chose: la bonne nourriture. Cette "indulgence collective", qui a également été évoquée par le critique gastronomique allemand Wolfram Siebeck, est contagieuse, mais quoi de mieux que d'être infecté par ce virus lors d'un voyage de vacances?

La cuisine viennoise n’a pas mauvaise réputation, du moins meilleure que la cuisine anglaise ou même américaine. En conséquence, Friedrich Torberg, qui dut émigrer en Amérique pendant la période nazie, souffrit en conséquence: "À la manière américaine, rien n'est préparé que les gens mangent après", écrit-il. "Les Américains ne mangent pas, ils font leur travail." Et vous ne pouvez pas vraiment dire ça aux viennois. Surtout dans le centre-ville, il fourmille de soi-disant teasers, petits restaurants simples. Il peut être très confortable en eux avec des boiseries mi-hautes et des bois sur le mur. Ou élégamment cool avec la peinture art nouveau ou même la cour avec stuc baroque or et argent décoré au plafond. Et vous n'êtes pas que des touristes. Au contraire. Si on voit combien de viennois vont déjeuner à midi (et le soir de toute façon), il est raisonnable de supposer que seule une poignée d'entre eux vient réellement à la table à manger à la maison.

Burenhäutl avec un sifflet

C'est un peu copieux, la cuisine viennoise. Mais la jeune génération de chefs a pris son poids et elle a maintenant une touche d'élégance. Ce n’est pas toujours le jaune de l’œuf, car la graisse est un important vecteur de saveur, comme le savaient toutes les arrière-grands-mères de Bohême, de Hongrie et de Vienne. Même Johann Nestroy a observé: "Les meilleurs mangeurs de faisan et d'huîtres vont de temps en temps à des raviolis et à un G'selchtes". Ainsi, les Viennois, même les chefs de section d'un ministère autour de la Hofburg viennoise, se rendent parfois au stand de saucisses, bien sûr uniquement à "his", où sont supposés se trouver les meilleurs fromagers et Burenhäutls du monde (les stands légendaires du Hoher Markt et celui devant l'opéra). Ou quelques délicieux sandwiches et une bière "sifflet" (0,1 litre) à "Trzesniewski" dans le centre-ville. Le restaurant "Zum schwarzen Kameel" propose également une excellente collation.

Au Heuriger (c'est ce qu'ils appellent non seulement le vin frais, mais aussi la taverne), les viennois aiment rencontrer d'autres viennois. Nous connaissons l’atmosphère chaleureuse des films avec Hans Moser et nous pourrions croire qu’ils sont doux et kitsch et qu’ils n’ont rien de commun avec la réalité. Encore une fois faux. C'est comme dans le film. Bien sûr, vous ne devez pas aller à Grinzing, c’est-à-dire qu’il faut réellement vous rendre à Grinzing, mais le mieux est de passer la journée dans cette charmante banlieue viennoise avec ses maisons basses et ses magnifiques jardins.Mais le soir, vous devriez être reparti. Ensuite, des dizaines d’autobus sillonnent les rues étroites et l’on ne parle partout que le japonais.

Service Voyage

Indicatif téléphonique de Vienne: 00431-

Vienne-Info 24h / 24 gratuitement en Allemagne: tél. 0103-2544. Sur place: Office du tourisme, Kärtnerstr .38 (tous les jours de 9h à 19h, tél. 5 13 88 92). Informations utiles sur Vienne sur Internet: www.info.wien.at; www.evolver.at; www.tiscover.com.

trouver un logement

Service en chambre directement sur le site via l'office de tourisme ou depuis l'Allemagne via le tél .: 21 11 44 44, Fax 2 16 84 92, (.) Central et pas cher: Hotelpension Haydn (Mariahilferst 57-59, tél. 587 44 14, fax 586 19 50). Hôtel Ibis, (1060 Vienne, Mariahilfer Gürtel 22-24, Tél. 599 98, Fax 597 90 90). Derrière la cathédrale Saint-Étienne: Wandl (Petersplatz 9, Tél. 53 45 50, Fax 534 55 77).

tour

Art nouveau et tournant du siècle: de Loos-Haus à la caisse d'épargne postale d'Otto Wagner. Art Nouveau, Sécession et Modernisme: Architecture, art et peinture le long de la Vienne. Littéraire (o) dans la vieille villeSalons, cafés, établissements: de Schnitzler et Hoffmannsthal aux lettrés des cafés, de Karl Kraus à Thomas Bernhard et Elias Canetti. Le troisième homme: sur les traces d'un film classique: avec un aperçu du système de canaux. Wau! Sur la piste de Commissar Rex à travers la ville: drôle sur le chemin des différents tournants.

Shopping et à la recherche

Ambiance de la galerie avec des miniatures de meubles d'Otto Wagner, Josef Hoffmann, Koloman Moser u. a. (Lugeck 1, lundi-vendredi de 10h à 19h, samedi de 10h à 17h). Galerie à l'Albertina avec une grande exposition sur la céramique d'artistes de la Wiener Werkstätten (Lobkowitzplatz 1, lun-ven 10h-18h, samedi 10h-17h, www.galerie-albertina.at).

marchés

marché aux puces à Wienzeile (U 4 Kettenbrückengasse, Sa 6h30 - 18h00, plus courte en hiver à cause du temps et de la noirceur). Marché d'artisanat à Heiligenkreuzer Hof (U 1 Stephansplatz, d’avril à novembre tous les 1ers week-ends du mois, en décembre tous les week-ends). Naschmarkt: Fruits, légumes, aliments, de délicieux Balkans et de nombreux produits biologiques (Linke Wienzeile, U 4 Kettenbrückengasse, mercredi-jeudi 6-12, vendredi 6-15, samedi 6-17).

cafés traditionnels

Café Central, ancien maître-caféier d'hommes de lettres et de célébrités (Herrengasse 14). Café Griensteidl, large gamme de nourriture et de journaux (Michaeler Platz 2). Café Hawelka, pittoresque, spécialité: Buchteln à la crème anglaise (Dorotheergasse 6).

cafés branchés

Café Stein, Lieu de rencontre de la Jeunesse dorée de Vienne. Un DJ sert de la musique le soir (Währingerstr.6). Boîte bleue, sauf le lundi, copieux choix de petit-déjeuner tous les jours de 10 à 17 h!

Bars, clubs, discos

Loos Bar: ambiance Art Nouveau cool et élégante (Kärtner Str.8-10, 17-17 heures). Enrico Panigl: bar agréable avec bonne Rioja (Schönlaterngasse 11, 17 - 4 heures). Club des planteurs: bons cocktails, collations exotiques, flair colonial (Zelinkagasse 4, 17 - 4 heures). Sky Bar: au dernier étage du noble grand magasin Steffl, vue magnifique, bons cocktails (Kärtner Str.19). Meierei dans le parc de la ville: deux pistes de danse, house et hip hop, parfois des concerts (vendredi et samedi 22-6, mercredi 22-2). P 1: City Disco avec toutes les directions musicales actuelles (Rotgasse 9, lun-jeu 22h-4h, vendredi et samedi - 6h).

Littérature viennoise

"Le Strudelhofstiege ou Melzer et la profondeur des années" - Classique de Heimito von Doderer (15 euros, dtv). "Jeunesse à Vienne" - Autobiographique d'Arthur Schnitzler (9,95 euros, Fischer). « Bal de l'Opéra » - Politthriller de Josef Haslinger (9 euros, Fischer).