Feuerzangenbowle - La meilleure recette

Feuerzangenbowle: La boisson pour les rondes douillettes

Au moins une fois par an, nous dégustons cette délicieuse boisson chaude - au plus tard lorsque nous regardons le film du même nom avec Heinz Rühmann. Ensuite, la préparation est bien célébrée, car avec le Feuerzangenbowle, nous avons tout en même temps: un petit spectacle flambant le pain de sucre, une boisson délicieuse et une ronde, qui deviendra plus sociable.

Feuerzangenbowle: La meilleure recette

Ingrédients pour 8 verres:

  • 2 oranges biologiques
  • 2 bouteilles de vin rouge (à 0,7 l, par exemple Bourgogne)
  • 1 tange cannelle
  • 2 gousses
  • 1 pain de sucre (250 g)
  • 280 millilitres de rhum (54 ou 56% en volume)

préparation:

  1. Rincez les oranges chaudes, sèches et épluchez-les avec un éplucheur. Presser le jus.
  2. Faites chauffer le jus d'orange et le zeste d'orange, le vin rouge, le bâton de cannelle et les clous de girofle dans un faitout ou une fondue, mais ne faites pas cuire. Placez sur une rechaud appropriée pour garder le punch chaud. Placez le pain de sucre avec la grille (voir astuce) sur le pot.
  3. Chauffer le rhum dans une petite casserole. Versez un peu de rhum chaud sur le pain de sucre et allumez-le. Lorsque la flamme diminue, ajoutez un peu de rhum jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu et goutte à goutte dans le vin rouge. Remuez bien et servez dans des verres à thé.

Astuce: Les mocassins au sucre sont disponibles en hiver dans presque tous les supermarchés. Le rack, la pince à feu, est disponible dans les magasins de produits ménagers bien approvisionnés.



Temps de préparation: 30 minutes

Par portion: 325 kcal, 35 g de glucides, 13 à 17% en volume d'alcool

Feuerzangenbowle: Du film culte à la boisson culte

À l’avent, c’est un must: boire du Feuerzangenbowle et le célèbre film culte? Le Feuerzangenbowle? qui est basé sur le roman de Heinrich Spoerl.

Dans le film, l'écrivain Johannes Pfeiffer, interprété par Heinz Rühmann, apprécie le verre en compagnie d'amis tout en racontant toutes les histoires de la période scolaire. Comme Pfeiffer ne peut pas avoir son mot à dire en tant qu'élève privé, il est décidé sans cérémonie de le renvoyer à l'école en tant qu'école primaire.

Cela marque le point de départ des expériences curieuses de Pfeiffer: La leçon légendaire sur les machines à vapeur? devrait être ici tout le monde un terme! Et parce que vous ne pouvez pas voir le film assez souvent, est-il à nouveau au programme cette saison de Noël? meilleur dans un grand tour et avec la boisson chaude correspondante!



Feuerzangenbowle: C'est ce dont vous avez besoin

Feuerzangenbowle se boit chaud. Par conséquent, un récipient correspondant pour le chauffage et une source de chauffage sont essentiels. Pour le Feuerzangenbowle, les ustensiles suivants sont donc disponibles dans le commerce:

  • Rechaud ou plus chaud
  • Pot, bouilloire ou pot en verre (ignifuge)
  • Pince à feu (ou râpe de cuisine en acier inoxydable)
  • Pain de sucre (1 copie suffit pour deux litres de vin)

Feuerzangenbowle: ingrédients et préparation

Le feuerzangenbowle entre dans la catégorie du punch, qui utilise comme base le vin rouge. Bien sûr, les épices délicieuses telles que le clou de girofle, les bâtons de cannelle et l'anis étoilé ne devraient pas manquer. Pour une note fruitée, les zestes d'orange et de citron vont très bien. La boisson chaude peut également être bien complétée par des jus de fruits, tels que du jus d'orange. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de la liqueur de fruits au pot à punch.



La conclusion finale est le rhum, qui n’atteint toutefois pas directement le Feuerzangenbowle, mais plutôt le Zuckerhut trempé: le sucre pressé sous forme conique est placé dans son ensemble sur la pince à feu, puis placé sur le pot.

Une louche sert à distribuer le rhum sur le sucre. Ensuite, vous allumez le sucre. Vient maintenant le plus beau moment de la préparation: une petite flamme bleue est visible, qui fond le sucre et caramélise. Le Flambieren est le véritable atout de la boisson Feuerzangenbowle! Le sucre liquide goutte goutte à goutte dans le mélange de vin et lui donne un goût incomparable.

Feuerzangenbowle: Que vous devriez noter!

  • Il suffit de verser le rhum avec une louche, sinon l'alcool pourrait couler de manière incontrôlable hors de la bouteille et provoquer un jet de flamme. De plus, vous ne devez rajouter du rhum que si le précédent est déjà brûlé.
  • Lorsque vous allumez le pain de sucre, veillez à utiliser une allumette longue ou une allumette longue, sinon vous risqueriez de vous brûler! Le sucre peut être rallumé si la flamme est éteinte.
  • Comme base est le vin rouge sec, car ce sucre est ajouté plus tard de toute façon.
  • Le rhum doit représenter au moins 54%, sinon les propriétés de combustion ne seront pas suffisantes pour être flambées.
  • Le Feuerzangenbowle ne doit pas cuisiner? le liquide doit seulement être chauffé.

Avant que le punch chaud puisse être apprécié, les épices et les épluchures sont retirés. Et maintenant, la délicieuse boisson chaude peut être versée dans du punch ou dans de grands verres.

Envie de boissons encore plus réconfortantes? Vous trouverez ici d'autres recettes délicieuses pour le vin chaud, par exemple le vin blanc chaud. Et nous avons mis au point des recettes encore plus délicieuses pour le punch avec ou sans alcool, notamment le punch aux canneberges et le punch aux pommes pour créer ce que l'on appelle un punch pour enfants. Mais bien sûr, nous vous montrons également comment faire un punch à l'œuf heureux.

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