Ceux qui possèdent leur propre jardin et qui récoltent leur propre rhubarbe ne viennent généralement pas après avoir traité et cuit les bars populaires. En outre, la compote de rhubarbe et la confiture de rhubarbe ne durent généralement pas longtemps dans le verre. C'est pourquoi c'est logique encore et encore pour préparer de petites portions avec quelques verres, Que c'est bon, si vous avez la rhubarbe congelée sous la main! Et voici comment cela fonctionne:

Gelez la rhubarbe correctement? Pas à pas

1. Nettoyer la rhubarbe et la peau

Avant de pouvoir congeler la rhubarbe, vous devez Enlevez les feuilles et les taches sèches, Puis les bars sous l'eau courante Rincer abondamment, Égoutter puis le couper les bouts durs généreusement, Puis commencez à peler à la surface de coupe. Saisir les fibres et les enlever dans le sens de la longueur. Voici comment cela fonctionne: épluchez la rhubarbe

2. congeler la rhubarbe

La rhubarbe est mieux congelée en morceaux. Après avoir épluché les barres donc couper en morceaux, Si vous avez beaucoup d’espace dans le congélateur, vous pouvez commencer par obtenir les morceaux de rhubarbe étaler et côte à côte Congelez-vous (par exemple, sur une planche à découper, un plateau, une plaque à pâtisserie, etc.) afin qu’ils ne se touchent pas? et transfert ultérieur dans un sac ou un congélateur, Donc, vous vous assurez que les morceaux individuels ne gèlent pas ensemble et vous pouvez les mettre en portions bien.

Si vous n’avez pas assez d’espace, versez la rhubarbe dans un sac ou une canette de congélateur et déposez-la immédiatement au congélateur. Là ils se tiennent alors jusqu'à un an, confiture de groseilles

Utilisez de la rhubarbe congelée

Lorsque vous décongelez de la rhubarbe congelée, elle devient souvent un peu détrempée. Mais vous pouvez simplement l’utiliser de la même manière que la rhubarbe fraîche. Avez-vous encore besoin de suggestions pour cela? Nous vous dirons ce que vous devez savoir sur la cuisine à la rhubarbe et vous dévoilerons nos meilleures recettes à la rhubarbe, y compris la meilleure recette de la tarte à la rhubarbe. En parlant de rhubarbe glacée: que diriez-vous de cette délicieuse crème glacée à la rhubarbe sur bâton?

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Stocker la rhubarbe à court terme

Si vous souhaitez conserver la rhubarbe pendant quelques jours seulement, vous pouvez également l'envelopper dans un torchon humide et la déposer dans le bac à légumes du réfrigérateur. Mais cela ne peut vraiment être une solution que pour quelques jours. Devrait-il être plus long: Gelez la rhubarbe!

Soit dit en passant:Vous pouvez également très bien congeler des groseilles à maquereau, des fraises et des raisins de Corinthe.

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