Fruchtbrot: C'est comme ça que le classique de Noël réussit

Fruchtbrot: Biscuits de Noël traditionnels

Le pain aux fruits, également appelé "Berewecke", "pain aux poires", "Hutzelbrot", "Kletzenbrot" ou "tentes", est fabriqué à partir de fruits séchés cuits au four (principalement des poires). Le pain noir et sucré était donc à l’époque, comme aujourd’hui à l’heure de Noël, surtout lorsque l’offre de fruits frais était très rare.

Selon votre goût, des prunes, des canneberges, des raisins secs, des abricots, des dattes ou des figues peuvent être ajoutés au pain aux côtés de poires classiques.

Nous réinterprétons le Kletzenbrot

L'original, le Kletzenbrot bavarois, certainement l'une des plus anciennes pâtisseries de Noël d'Allemagne, est préparé selon une recette traditionnelle à base de poires, figues, raisins secs et dattes. Le gâteau de Noël doit son nom à Kletze, la poire séchée autour de laquelle tourne la recette.



Dans notre variante, cependant, cela ne se produit pas exceptionnellement. Nous essayons une version légèrement différente du pain aux fruits et utilisons des figues, des abricots et des pruneaux, des cerises à cocktail du verre. Ainsi, bien que pas de Noël Kletzenbrot Allgäu Art, mais pour un biscuits de Noël vraiment extraordinaire. Laissez-nous goûter notre pain aux fruits.

glutenfreier Barmbrack / irisches Fruchtbrot / english subtitle (Septembre 2020).



École de cuisson, Classiques de Noël, Le temps de Noël, Boulangerie de Noël, Recette de Noël, Noël, Gâteaux, biscuits, biscuits, pain aux fruits, Cuisson au four, Noël