Bonhomme en pain d'épice: Pas de Noël sans toi!

Bonhomme en pain d'épice - la délicatesse dans l'assiette à biscuits

Ils sont la discipline suprême en matière de biscuits de Noël: les hommes en pain d'épice ne sont pas seulement beaux à regarder et à faire sourire tous les visages, ils sont également la quintessence de la boulangerie de Noël!

Pas étonnant, car ici les épices de Noël se mêlent à la douceur agréable du miel dans une pâtisserie délicieuse, qui séduit par sa forme sympathique.

Bonhomme en pain d'épice (ou femme) - la meilleure recette

Ingrédients pour 12 portions

Prêt en 50 minutes + 1 à 2 heures de repos

  • Colorant alimentaire (pour la décoration, par exemple rouge, vert, noir)
  • 150 grammes de sucre brun
  • 1 oeuf
  • 200 grammes de miel
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 500 grammes de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 0,5 cuillère à café de soude
  • 0,25 c. À thé de sel
  • 3 cuillères à café d'épices au pain d'épice
  • 130 grammes de beurre (doux)
  • 200 grammes de sucre en poudre (pour la décoration)
  • 1 pincée de sel (pour la décoration)
  • 1 blanc d'oeuf (pour la décoration)

préparation:

  1. Battre le sucre et le beurre jusqu'à consistance mousseuse. Ensuite, battez l'œuf pendant environ deux minutes.
  2. Incorporer le miel pendant deux à trois minutes. Puis ajoutez progressivement l'eau.
  3. Dans un autre bol, mélanger la farine, les épices pour pain d'épice, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  4. Pétrir progressivement le premier mélange avec le mélange de farine jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
  5. Divisez la pâte, façonnez chacune une crêpe et enveloppez-la dans un film plastique. Puis réfrigérer pendant une à deux heures.
  6. Étalez la pâte sur une surface farinée et utilisez un emporte-pièce pour percer les hommes en pain d'épices. Placez les hommes en pain d'épices sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
  7. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ dix minutes.
  8. Laissez les pains d'épices finis refroidir.

Homme en pain d'épice

  1. Pour la décoration, un "glaçage royal" est produit. Pour ce faire, battre les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ajouter la moitié du sucre en poudre et remuer.
  2. Incorporer la seconde moitié du sucre glace pendant deux à trois minutes.
  3. Versez une partie du glaçage blanc dans une poche à douille, entourez-la des mâles et peignez des points pour les yeux et les manches.
  4. Divisez le reste de la cerise en trois parties. Une des portions peut être plus petite! Maintenant, coloriez les glaçages avec une goutte de colorant alimentaire rouge, vert et noir.
  5. Avec les glaçages colorés, les hommes en pain d’épice peuvent maintenant être décorés à volonté.

La recette pour les hommes en pain d'épice provient de la Youtuberin CookBakery - sur sa chaîne Youtube, elle partage ses recettes préférées.



© Marie C. Fields / Shutterstock

Cuisson du pain d'épice

Le goût unique du pain d’épice - ou pain d’épice - est basé sur le mélange d’épices, généralement préparé Anis, piment de la Jamaïque, clou de girofle, noix de muscade, cardamome, gingembre et fenouil composé. Dans un souci de simplicité, vous trouverez épices de pain d'épice maintenant déjà mélangé dans le commerce. Pour la pâte viennent encore Sucre, oeuf, miel, sel, beurre et farine ajouté.

Pour rendre la pâte de pain d'épices agréable et détendue Bicarbonate de soude et de soude ajouté. En attendant, cependant, il est devenu plus tôt Potasse et sel de staghorn ce dernier fait toutefois augmenter la teneur en acrylamide de la pâte.

Les hommes et les femmes en pain d’épice peuvent non seulement être préparés avec cette recette de pain d’épice, mais ils peuvent également construire une maison en pain d’épice.

Bonhomme en pain d'épice: Vous devez faire attention!

Le bonhomme en pain d’épice dure plusieurs semaines mais doit être entre-temps entreposé correctement et séparément des autres cookies. Pour cela, il est le meilleur en un boîte de conserve scellable conçue avec du papier parchemin fait.

Avant que le pain d’épice ne vienne dans la boîte, il devrait 2 jours pour se rafraîchirsinon, la pâtisserie dégage encore de l'humidité et de la moisissure est créée! En outre, devrait chaque couche d'hommes de pain d'épice soit séparée avec du papier sulfurisé, seulement après une semaine la boîte est complètement fermée, avant cela, elle devrait encore être légèrement ouverte.



Le pain d’épice dur redevient tendre à nouveau Apple moitiés dans la boîte être placé. Cependant, vous devez faire attention de les remplacer tous les deux jours, sinon il y a un risque de moisissure. En variante, la coque d'orange non traitée, qui transfère également son arôme fruité sur le pain d'épice, convient également.



Formez des hommes en pain d'épice

Le moyen le plus simple est bien sûr, si vous avez une correspondance Moule à biscuits pour le bonhomme en pain d'épice a? donc peut être coupé en peu de temps de nombreuses copies. Mais même sans moules peut être toute une horde d'hommes en pain d'épice avec un modèle peint ou imprimé magie.À l'aide d'un cure-dent, la forme est transférée sur la pâte roulée puis découpée à l'aide d'un petit couteau de cuisine.

Ensuite, il est temps de décorer: avec coloré Glaçage royal et un poche à douille Les hommes en pain d’épice peuvent être conçus à votre guise. Le sourire et les yeux sont très importants, car il ne respire que la vie du petit homme.

Et bien sûr, le délimitations recourbées des mains et des pieds ainsi que la frontière ne manque pas. Comme vous le souhaitez, vous pouvez aussi perles de sucre comme une barre de boutons, smarties ou coeurs de bonbons être appliqué avec le glaçage.

Bonhomme en pain d'épice: du cadeau de gnome à la décoration de l'arbre

Avant que la pâte ne pénètre dans le four, vous pouvez percer un trou dans la figure à l'aide d'une brochette en bois ou d'une paille. Une fois que le pain d'épice est refroidi après la cuisson, les petits hommes sont attachés à un fil et donnent en pendentif une décoration originale pour sapin de Noël.

Quelle que soit la chose qui manque à vos bonhommes en pain d’épice, une chose est sûre: ils sont uniques et sont donc parfaits comme petits cadeaux de la cuisine. Et si vous avez encore de la pâte, utilisez-la simplement pour obtenir un cœur en pain d'épice fait maison. Car qu'est-ce que les familles et les amis disent plus que vous les avez aimés?

Le Petit Bonhomme en Pain d'épices | dessin animé en français avec Les P'tits z'Amis (Avril 2020).



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