Faire griller les filets de porc: instructions pas à pas

Filet de porc grillé: les ingrédients

  • 600 g de filet de porc
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère à café de thym
  • 2 c. À thé de romarin

Faire griller le filet de porc? comment ça marche:

  1. Le filet de porc Se laver à fond et puis sécher.
  2. Pour la marinade au barbecue, épluchez les oignons et les gousses d’ail et couper en petits morceaux, Mélanger avec les épices et l'huile.
  3. Mettez le filet de porc dans un sac de congélation et versez la marinade dessus en laissant la viande complètement couvert est. Maintenant, vous devriez faire mariner la viande dans le réfrigérateur? mieux pendant la nuit, mais au moins quatre heures.
  4. Avant de pouvoir griller le filet de porc, il doit être à l'heure (au moins une heure avant) sorti du réfrigérateur à nouveau afin qu'il puisse atteindre la température ambiante.
  5. Dans la prochaine étape tamponner légèrement la marinadealors elle ne s'égoutte pas sur le charbon de bois.
  6. Préparez le gril et le filet en premier griller de tous les côtés, Ensuite, en grillant indirectement, ramenez le porc avec le couvercle fermé à une température centrale de 63-65 degrés. Le temps de cuisson est d'environ 25 minutes.
  7. Avant de commencer à couper, vous devriez toujours avoir le porc se reposer quelques minutesafin que le jus de viande puisse se répandre. Ensuite, il peut être coupé en petits médaillons et servi.

Faire griller le filet de porc à la broche

Si vous préférez cuire le filet à la broche, vous devez préparer la viande à l'avance couper en tranches de 1,5 cm d'épaisseurcouper en deux et mariner. Enfiler les morceaux (en alternant avec des tranches d’oignon) et faire griller environ trois minutes de chaque côté. Nos délicieuses trempettes ont bon goût pour les barbecues.

Avec nous, vous trouverez plus de recettes et d’instructions de grillades. Nous expliquerons, par exemple, comment cuire du rôti de porc, du rôti de bœuf, du poulet barbecue ou encore faire du beurre à base de plantes.

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