Le soleil brille, le barbecue est alimenté, le barbecue peut commencer. Mais cette fois, nous ne faisons pas que griller de la viande et du poisson. Nous grillons également des légumes - tout simplement délicieux! Pour que la soirée barbecue réussisse, nous vous dirons ce que vous devez garder à l'esprit si vous souhaitez faire griller des aliments végétariens.

En gros, presque tous les légumes sont adaptés au barbecue. On peut mettre les asperges sur le gril à la pince, les légumes comme les courgettes sont mieux grillés dans un paquet de papier d’aluminium. Les épis de maïs grillés sont bien connus et populaires. Beurrés avec du beurre et un peu de sel, ils ont vraiment bon goût!

Vous pouvez également couper différents types de légumes, les placer dans un plat en aluminium et un barbecue. Ainsi, les légumes n'entrent pas en contact direct avec le gril et ne brûlent pas si vite. Ou que diriez-vous de champignons farcis ou d'un hamburger végétarien?

Griller les légumes: il faut faire attention

Afin de minimiser la perte d'éléments nutritifs pendant la cuisson, les légumes grillés doivent si possible être cuits à basse température. Devez-vous brosser les légumes avant de les griller avec de l’huile, du beurre aux herbes ou une marinade pour barbecue? sinon, il peut facilement devenir noir.

Conseils pour mariner: Pour les marinades, utilisez des huiles raffinées qui ne craignent pas les températures élevées (environ 200 ° C), telles que l’huile de tournesol ou de colza. Ne pas utiliser d'huile d'olive vierge pour les grillades? il brûle même à basse température. Attention aux marinades au miel, elles brûlent plus vite. En plus de l'huile, bien sûr, inclure des herbes dans les marinades grillées.

Lorsque vous cuisinez avec des légumes, votre imagination est presque illimitée? est autorisé, quels goûts. Essayez les recettes de la cuisine expérimentale ChroniquesDuVasteMonde? du sachet classique de fromage de brebis et de tomate aux brochettes de légumes colorés, en passant par le burger végétarien. Vous verrez: Griller des légumes n'est pas ennuyeux? et peut-être serez-vous convaincu par nos délicieuses recettes, même les amateurs de viande cuite, parfois de légumes à griller.

Grillades de légumes: Nos meilleures recettes

Griller les brochettes de légumes

© Thomas Neckermann

Les brochettes de légumes font le bonheur de toutes les barbecues. Et non seulement les végétariens apprécieront cette variété de champignons, de poivrons et de courgettes. Pour la recette: Griller les brochettes de légumes

galettes de courgette

© Thomas Neckermann

Une vraie boulette de viande est faite de viande, tu veux dire? Ensuite, essayez ces boulettes de viande de courgette. Ils sont particulièrement savoureux avec une salade fraîche et du pain pita. Pour la recette: galettes de courgette

Fromage de chèvre et colis de tomates

© Thomas Neckermann

Le fromage de brebis grillé est un classique absolu de la saison des grillades. Les tomates, le basilic et les oignons de printemps donnent au fromage un peu plus de goût et de couleur. Pour la recette: Fromage de chèvre et colis de tomates

légumes WURZ Taler

© Janne Peters

Qu'est-ce que la courgette et l'aubergine ont en commun? Les deux goûts délicieux en tranches et grillés avec du mélange de fromage et d'herbes. Pour la recette: légumes WURZ Taler

Faire griller les asperges à la pince

© Thomas Neckermann

Jamais des asperges grillées? Non? Mais alors ce sera l'heure. Si vous n'avez pas de pince à barbecue, vous pouvez également cuire les asperges dans du papier aluminium pendant environ 15 minutes. Pour la recette: Asperges aux pinces

courgettes Kräutersaitling brochette

© Thomas Neckermann

La brochette de courgettes Herb Saitling est vite cuite, mais elle est souvent utilisée comme accompagnement. Assaisonner avec du sel et du poivre avant de servir. Pour la recette: courgettes Kräutersaitling brochette

Pleurotes grillées au sésame

© Janne Peters

Salutations d'Asie: Vous pouvez également cracher les pleurotes sésame avant de les mettre sur le gril. Ils ont un goût chaud et froid. Pour la recette: pleurotes de sésame

Burger végétarien du grill

© Janne Peters

Notre burger végétarien a tout ce dont un bon burger a besoin: du fromage, de la laitue fraîche, des tomates, du concombre, de la mayo, de la moutarde, du ketchup ... et une galette de champignons, de riz, de flocons d'avoine et de fromage. On peut se passer de viande! Pour la recette: Burger Veggie

brochettes de tomates polenta

© Thomas Neckermann

Souvent, quelque chose de nouveau: les brochettes de tomate-polenta distancent les autres brochettes de légumes lors de la cuisson. Les boulettes de fromage à la polenta épicées sont tout simplement délicieuses! Pour la recette: brochettes de tomates polenta

Champignons farcis

© Thomas Neckermann

Variété sur le buffet de grillades: Les champignons géants sont finement farcis de petits pois, d’oignons verts, de jambon et de ricotta. Pour la recette: Champignons géants farcis

Gratin de pommes de terre grillées

© Thomas Neckermann

Gratin de pommes de terre est une cuisine allemande classique.Pourquoi ne devrait-il pas provenir du gril? Dans un pot ignifuge, il est placé directement dans les braises. Pour la recette: Gratin de pommes de terre grillées

pommes de terre aux herbes

© Thomas Neckermann

Les pommes de terre aromatisées au romarin, à la sauge et au thym accompagnent parfaitement les viandes et les poissons grillés et ne doivent pas être manquées lors d'une soirée barbecue. Pour la recette: pommes de terre aux herbes

Patates douces du grill

© Thomas Neckermann

Les patates douces sont une excellente alternative aux pommes de terre ordinaires. Les patates douces sont enveloppées dans du papier aluminium et cuites à la braise pendant environ 30 minutes. Pour la recette: Patates douces du grill

Asperges vertes

© Thomas Neckermann

Pendant la saison des asperges, les asperges grillées sont un merveilleux accompagnement. Il a besoin d'environ dix minutes sur la grille. Puis assaisonnez avec du sel et du poivre - c'est fait! Pour la recette: Asperges vertes à la crème de tomates

Brochettes de légumes au sésame

© Thomas Neckermann

Les brochettes de légumes sont le classique parmi les plats d'accompagnement lors de la cuisson. Les graines de sésame et l'huile de sésame rendent cette variante particulièrement délicieuse. Pour la recette: Brochettes de légumes au sésame

parcelles de légumes

© Thomas Neckermann

Dans un sachet de légumes, tout est pur, quel goût. Notre conseil: mélangez les légumes avec des pommes de terre. Pour la recette: parcelles de légumes

Sauces barbecue pour les légumes

© Thomas Neckermann

Et il y a des sauces barbecue faites maison!

Pour la recette: Aioli avec Noilly Prat

Pour la recette: Chimichurri aux olives

Pour la recette: Ketchup aux framboises

Pour la recette: Peach Chutney

Profitez du barbecue

Au fait: Saviez-vous que vous pouvez faire griller non seulement des légumes mais aussi des fruits? Nous allons vous expliquer comment griller des ananas, par exemple. Nous expliquons également comment vous pouvez faire griller des courgettes, des pommes de terre, des aubergines et des patates douces au barbecue, ainsi que l’efficacité d’un barbecue.

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