Gut with charm: C'est à propos de la saucisse

Son premier album "Darm gut Charme" figure dans la liste des best-sellers non-fiction en haut, les librairies en sortent des copies, avec Giovanni di Lorenzo ou Markus Lanz discutant devant la caméra de Pupse et de la défécation, comme s'il faisait beau. L'étudiante en médecine Giulia Enders, âgée de 24 ans, fait de la publicité pour son organe préféré, rendant l'intestin sociable.

ChroniquesDuVasteMonde: Madame Enders, si vous deviez convaincre quelqu'un d'intestin en 30 secondes, que marqueriez-vous?

Giulia Enders: L'intestin nous donne l'énergie de vivre. Sa surface est 100 fois plus grande que notre peau. Il entraîne les deux tiers de notre système immunitaire et produit plus de 20 de nos propres hormones. Par contre, nos organes sexuels sont minimalistes! L'intestin a un système nerveux extraordinaire qui détecte et goûte avec ses récepteurs au fur et à mesure que nous entrons. Il est comme une matrice inconsciente, nous surveillant et prenant soin de nous tout le temps.

À cause de cela, notre corps réagit-il souvent au stress ou au chagrin avec constipation ou diarrhée?

Les nerfs de l'intestin et du cerveau sont construits de la même manière, ce qui n'est le cas d'aucun autre organe. Si le cerveau libère des hormones du stress, elles s’immergent dans l’intestin. Pour lui, cela ressemble à un empoisonnement, auquel il répond par de la diarrhée ou des vomissements. Ce n'est pas un accident, mais un sens, parce que l'intestin et le cerveau sont des collègues. Si le cerveau a un problème qui doit être résolu, l'intestin peut être de bonne humeur et remis en place - alors aucune énergie ne pénètre dans le système digestif. Il peut aussi avoir peur lorsque certaines émotions traversent le corps. Il est très attentif à ce que nous faisons.

Est-il vrai que la digestion saine varie de trois fois par jour à trois fois par semaine?

Vous pouvez bien vous orienter. Mais le marqueur le plus important d’une digestion saine est la cohérence. La balance en forme de chaise Bristol le décrit très bien, le type 4 est idéal:



En 1997, le Dr Ken Heaton, l'échelle des formes de chaise Bristol. Il montre sept consistances différentes dans lesquelles des matières fécales peuvent se produire. Dans le type 4, le rapport eau / solide est optimal.

© Jill Enders

À midi, il y avait un hamburger. Qu'est-ce qui finit dans les toilettes?

Au mieux, le hamburger a des molécules dissoutes dans notre sang. Les matières fécales se composent de trois quarts d'eau. Ainsi, le tout peut être retiré en douceur. Les ingrédients solides qui se retrouvent dans la cuvette des toilettes sont un tiers des fibres non digestibles de la feuille de laitue ou de la tomate. Un autre tiers sont les bactéries intestinales qui tirent le meilleur parti du burger et se retirent ensuite. Le dernier tiers est un mélange de substances dont l’organisme veut se débarrasser - restes de médicaments, de colorants ou de cholestérol.

Pourquoi certaines matières fécales ont-elles une odeur si extrême et d'autres pas?

Il y a des bactéries qui produisent des gaz soufrés désagréables. Et certains aliments ne nourrissent que ces bactéries. Après une viande ou un copieux gâteau à l'oignon, ça sent assez désagréable que des pommes de terre aux carottes. Lorsque j’ai changé de régime il ya quelques années à cause d’une maladie de la peau, les odeurs désagréables semblaient être plus rares. Mais ce sujet est loin d’être complètement exploré - il reste encore quelques questions en suspens.

Si mes excréments empestent, est-ce que je mange malsain?

Ce n'est pas si facile. Certaines choses ne sentent pas bon quand on est seul et honnête avec soi-même. Mais si sa propre odeur vous surprend désagréablement, vous voudrez peut-être manger quelque chose de différent le lendemain.

Puis-je reconnaître une autre personne à son odeur?

Quelque chose comme ça devrait arriver. Cela peut montrer que tout le monde a sa propre équipe de bactéries intestinales dans Pokémon. C'est comme une empreinte digitale. Certains ont des bactéries japonaises rares dans l'intestin, bien qu'ils ne soient jamais allés au Japon. Comment ça se passe? Il y a des découvertes assez folles.



Giulia Enders (24 ans), étudiante en médecine, prépare sa thèse de doctorat à l'Institut de microbiologie et d'hygiène hospitalière de Francfort-sur-le-Main.

© Gerlad von Foris

Une bonne ou une mauvaise digestion est-elle innée? Quelle influence nos gènes ont-ils sur notre comportement?

Il est bien connu que les gènes ne jouent pas le rôle principal dans la question de savoir quelle bactérie nous colonise dans l’intestin. Nos loisirs et nos habitudes alimentaires - nous aimons manger des épices, de la salade et des légumes, combien de fois mettons-nous nos doigts dans la bouche? - sont beaucoup plus décisifs. En fin de compte, notre mode de vie pourrait influer sur le fait que nous ayons tendance à avoir de forts cheveux, de bons nerfs, une dermatite atopique ou un rhumatisme par le biais de certaines bactéries intestinales.

Les doigts dans la bouche sont-ils bons ou mauvais?

Tout ce que vous mettez dans votre bouche est une chance. Il pourrait vivre dans le ventre - que ce soit bon ou mauvais.Certains chercheurs disent que le nombre de bactéries bonnes ou mauvaises n’est pas important, mais leur diversité. Dans le secteur des actions, on dirait: une super propagation des risques! Mais vous devez promouvoir le bien et nourrir la fibre prébiotique de l'intestin. Par exemple, les asperges, les bananes vertes ou les oignons sont particulièrement dévorés par les bonnes bactéries.

Je pense que beaucoup plus de femmes que d'hommes ont des problèmes digestifs.

C'est vrai: la constipation affecte deux fois plus de femmes que d'hommes.



Tout est une question d’attitude: nous asseoir sur la cuvette des toilettes et ne pas pouvoir nous vider complètement - contrairement aux squats à l’extérieur. Alternativement, il fait aussi un petit tabouret devant les toilettes et un haut du corps courbé.

© Jill Enders

... parce que les femmes ne font que pisser officiellement. Le problème est-il social?

Il se réunissent certains facteurs. Bien que la question de l'intestin puisse être inconfortable pour les femmes et les hommes, elle est différente pour les femmes. Prenons l'exemple de Pupsen. Cela peut être justifié avec un "Mon corps signifie bien avec moi, cela a dû sortir". Les hommes peuvent aussi exprimer cela. Les femmes trouvent plus difficile cette perspective popo. Depuis que j'ai perdu cette honte, je peux aussi aller former des toilettes. Je me dis: "Le sphincter interne ne veut que le meilleur pour moi." Les blocages sont connus pour ne pas être exclusivement hormonaux. Les différences dans les intestins des hommes et des femmes ne sont pas bien comprises. De nombreux chercheurs ne souhaitent pas que les femmes soient des sujets, car le cycle menstruel et les fluctuations hormonales rendent les résultats laids. Ainsi, certaines des études ont été réalisées uniquement sur les jeunes hommes.

Y a-t-il un moment naturel pour l'entreprise?

Depuis le sphincter interne a le bon commandement. Le matin est un bon moment pour beaucoup: vous avez passé la nuit à vous reposer et au réveil, vous n'avez pas lu 50 courriels. Maintenant, beaucoup de gens écoutent encore ce que leur ventre leur dit, parce que le monde extérieur ne les a pas encore mordus.

J'ai déjà entendu dire qu'il est plus sain pour l'intestin de dormir du côté gauche.

Ma grand-mère dit toujours que du côté droit, c'est mieux à cause du cœur. Mais l'intestin a un tel mouvement autonome qu'il décide lui-même de ce qui peut se trouver où. Beaucoup plus important est quoi et quand manger. Au cours de votre propre expérience, vous remarquerez très rapidement que: Un aliment gras qui se trouve juste avant de se coucher garantit un mauvais sommeil. La nuit, très peu de choses se passent dans l'intestin qui s'endort. Par conséquent, si vous mangez tard, mieux vaut ne manger que des choses faciles à digérer.

Des problèmes d'intestins peuvent-ils également entraîner une mauvaise haleine?

La mauvaise haleine typique est causée par des bactéries anaérobies, c'est-à-dire celles qui mourraient au contact de l'oxygène. Les survivent dans la bouche, bien que cela le fasse parler constamment, car ils vivent sous une couche protectrice dans la membrane muqueuse de la langue, les dents et aussi dans les fentes des amygdales. L'ingestion de ces bactéries peut affecter la santé de l'intestin. Une mauvaise hygiène dentaire a définitivement un effet négatif sur la flore intestinale. La bouche est maintenant le hall d'entrée de l'intestin.

Lactose, fructose, gluten: Pourquoi les intolérances alimentaires ont-elles tellement augmenté?

Notre régime alimentaire a radicalement changé par rapport à ce que nos parents et nos grands-parents ont mangé. S'ils ont consommé 16 à 24 grammes de sucre de fruits par jour, nous en consommons facilement le double, les Américains même jusqu'à 80 grammes par jour. Comme on ne peut pas en vouloir à un organe qui a été construit relativement égal sur des millions d’années, s’il est irrité. Cependant, vous ne devez pas vous comporter de la même manière que si, par exemple, le lait était toxique lorsque vous réalisez qu'il ne vous va pas bien. Vous pouvez tester vos limites calmement. Notre instinct est un gars dur qui peut gérer beaucoup.

Comment tout a commencé: la conférence qui est devenue un livre

Giulia Enders a qualifié son discours de "Darm gut Charme", avec lequel elle a pris la première place dans trois slams scientifiques en 2012 - des événements au cours desquels de jeunes scientifiques présentent un projet devant un public. Le clip Youtube de sa performance a également vu un agent littéraire. Elle a suggéré à Giulia Enders de faire un livre à partir de la conférence. Ce que l'étudiante en médecine a ensuite fait: elle a pris un semestre de congé et a écrit son premier livre de non-fiction dans les dix mois.

What to do in KUALA LUMPUR, MALAYSIA: Istana Negara, Botanical Garden | Vlog 4 (Juillet 2022).



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