Pizza au jambon - tout simplement génial!

Cette recette de pizza au jambon est à nouveau simple et ingénieuse. Non seulement de vous tous pour cette pizza légère et croustillante être aimé. Vous pouvez aussi bien travailler et avoir déjà la pâte au congélateur. Voilà!

Je prépare la pâte à base de levure avec un peu de levure pour pouvoir bien l'enrouler ensuite. Je mélange 400 grammes de farine avec 15 grammes de levureun Cuillère à café de sel et un Huit litres d'eau dans un bol et laisser reposer cette pâte environ 20 minutes dans un endroit chaud. Après ça je donne deux cuillères à soupe d'huile d'olive et un autre bon Huit litres d'eau tiède, J'ai ensuite malaxé la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit bien élastique et résistante à la déchirure. Je laisse la pâte finie dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle prenne son double volume: cela prend environ 40 minutes.



Pendant ce temps, je prépare la sugo tomate. Je donne ça deux cuillères à soupe d'huile d'olive avec un gousse d'ail dans un petit pot. Il y a aussi quelque chose à venir thym frais, un petit Branche de romarin et un feuille de laurier dans et encore 200 ml de sauce tomate passéeque vous pouvez déjà acheter en bonne qualité. J'épice tout avec un épais Pincée de sel et une belle Pincée de sucreafin que le goût de la tomate puisse bien se développer et laisser mijoter doucement.

Je tranche la pâte d'agrafes finie avec un grand couteau et déroule les quartiers de pâte sur la surface de travail farinée, sans les serrer, jusqu'à obtenir de petites boulettes afin que je puisse ensuite les dérouler très finement. J'appuie ensuite la pâte à plat avec mes doigts encore plus à plat. Je peux les mettre au congélateur environ dix minutes pour les rendre encore plus plats. Mais cela ne doit pas nécessairement être.



Maintenant, je chauffe le four à 250 degrés. Je pose la grille du four avec la courbure vers le haut directement sur le fond du four. Pendant ce temps, je verse la sauce tomate sur un tamis pour récupérer les herbes et l'ail. Ensuite, je place les galettes de pâte individuellement sur du papier sulfurisé et je les perce plusieurs fois à la fourchette - je reçois donc une belle pizza fine et croustillante. J'écume ensuite la pâte à plat avec un peu de sauce tomate. J'ai mis la base de la pizza au four pendant environ dix minutes: je viens de poser le papier sulfurisé avec la pâte à plat sur la grille chaude au fond du four. Ma pizza est prête à cuire lorsqu'elle jette des bulles et brunit au bord.

Voilà! Je partage pour les garnitures de pizza mozzarella de bufflonne (Faites attention à la bonne qualité!) en petits morceaux et placez-le sur le Teigfladen croustillant cuit au four. Je bois environ un par pizza À soupe d'huile d'olive directement de la bouteille et saupoudrer vigoureusement Poivre du moulin à ce sujet. J'apporte aussi la pizza avec moi tomates cerisesque j'ai coupé en quartiers et généreux avec jambon séché à l'airJe l'ai coupé très finement. Enfin je décore avec un peu fusée et quelques feuilles de basilic.

La pizza croquante fait un petit dîner et, coupé en petites bouchées, est parfait pour un apéritif. Profitez-en!



Voilà comment Lea Linster fait sa pizza

1. Elle coupe la pâte à la levure.

2. Les quartiers sont transformés à la main en petites boulettes.

3. La pâte à levure rouleaux Lea très mince.

4. Cuire les tomates, les herbes et l'ail à la façon d'un soupçon.

5. Lea étale la pâte à pizza finement roulée avec la sauce tomate.

6. Elle sert la pizza cuite au four avec mozzarella de bison, tomates cerises, jambon très fin, raviolis et basilic.

Ce qui se passe dans cette poêle est tout simplement génial ! (Mars 2024).



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