Café glacé: à cause du café froid!
Doux et un peu acidulé, frais et crémeux, à la fois frais et doux, rafraîchissant et copieux: le café glacé répond à de nombreux souhaits. Essayez le classique d'une nouvelle manière: voici quelques suggestions pour pimenter la bombe de calories estivale.
Café classique
Par portion ou pour un verre:
- deux boules de glace à la vanille - café ou espresso - sucre - éventuellement lait - crème fouettée - cacao en poudre
Ajoutez du sucre au café encore chaud et laissez-le refroidir. Mettez la glace à la vanille dans un grand verre, ajoutez du café et du lait au goût. Garnir d'une crème et saupoudrer de cacao en poudre.
variations de glace
Il ne s’agit pas forcément de crème glacée à la vanille, par exemple: le «café glacé de Berlin» est préparé avec de la crème glacée au moka au lieu de la crème glacée à la vanille. combinaisons avec des glaces au chocolat, aux noisettes ou au caramel, ajoutez du piquant au classique.
fruité
tropical Vous obtenez lorsque vous mélangez le café avec un demi-verre de jus d'ananas par portion et versez sur la crème glacée à la vanille avec quelques morceaux frais ananas a été enrichi. Ou vous combinez le classique avec des nouveaux fraises: Coupez 50 g de fraises en morceaux, ajoutez le sucre et ajoutez-le à la glace à la vanille. C'est mieux avec du café au lait allongé.
Avec un coup
Une note spéciale obtient du café glacé quand il est avec spiritueux est compensé. Le choix est vaste: les liqueurs à la crème d'amande, de café et de whisky sont tout aussi compatibles avec la boisson que le cognac ou le rhum.Même une simple touche de liqueur de cerise ou d'orange peut donner un nouvel élan au verre à café glacé.
Raffinée ...
Café glacé de poivrons particulièrement aventureux avec bon petits dégâtsqui sont en couches avec la glace à la vanille. Par exemple: meringue émiettée, nougat en tranches, petit amaretti, smarties, amandes grillées, hachées, noix cassantes, chocolat râpé.
Ou vous pimentez le café glacé saveurs exotiques: La noix de muscade fraîchement râpée, la cannelle, le poivre rose ou un soupçon de chili sont assurés de réchauffer le classique froid.
Au fait: pendant que vous créez le café glacé parfait, nous vous le dirons dans notre hack de café glacé.
Café glacé et plus - recettes de glaces du chef étoilé Lea Linster
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