Jamie Oliver: "La cuisine est un endroit fantastique pour les enfants"

ChroniquesDuVasteMonde: Qu'aimiez-vous manger quand vous étiez enfant?

Jamie Oliver: spaghetti bolognaise de ma mère. Pour moi, la nourriture est aussi une chose nostalgique - je me souviens particulièrement des moments où j'ai dîné avec ma famille ou de bons amis.

ChroniquesDuVasteMonde: Aujourd'hui, les enfants ont du mal à manger ...

Jamie Oliver: Bien sûr, les enfants mangent beaucoup trop de malbouffe et d'aliments de mauvaise qualité: trop d'additifs chimiques, du sucre et des graisses. Ils avaient l'habitude de jouer au football sur l'herbe, maintenant uniquement sur l'ordinateur. Et les parents qui ne peuvent pas cuisiner parce qu’ils n’ont plus appris.

ChroniquesDuVasteMonde: Qu'est-ce qui se cache derrière votre projet "School Dinners"?

Jamie Oliver: Je voulais attirer l'attention sur les faiblesses de la restauration dans les écoles anglaises et prouver l'importance pratique d'une nourriture saine et nutritive. Il est important que les enseignants intègrent des matières à la physique ou à la géographie, mais ils ne parviennent pas à se nourrir. Les enfants ne savent pas comment manger sainement ni même cuisiner avec des ingrédients frais… C'est frustrant, car une alimentation saine est essentielle pour la croissance des enfants. Tout le monde devrait se poser la question: voulez-vous vivre longtemps ou devenir gros?

ChroniquesDuVasteMonde: "Keep it simple", il suffit de cuisiner - est-ce aussi valable pour les enfants?

Jamie Oliver: Oui Des recettes simples et rapides amènent seulement les gens à cuisiner. Au début, on craint souvent de ne pas pouvoir le faire. Mais si vous cuisinez une recette légère et que tout est bon au goût, vous en êtes fier.

ChroniquesDuVasteMonde: A quoi ressemble une bonne recette pour enfants?

Jamie Oliver: Les enfants veulent participer. Emmenez les enfants à la ferme ou au marché. Montrez-leur quand ils font leurs courses, si un fruit est mûr, laissez-le le toucher, le sentir. C'est important et excitant. La cuisine est aussi un lieu intéressant pour les enfants. J'aime cuisiner du pain avec mes deux filles Poppy et Daisy. Mais nous ne faisons pas que cuire du pain, non, nous fabriquons les lèvres, les yeux et les oreilles avec des visages amusants. Mes filles ont beaucoup de plaisir et nous faisons du bon pain!

Tendance: "Jamie's Kitchen Shop" à Francfort, près de Karstadt, offre tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner. Des "magasins de cuisine Jamie" sont également prévus à Berlin, Munich, Brême, Mülheim et Nuremberg.

ChroniquesDuVasteMonde: Comment obligez-vous les enfants à manger et à manger?

Jamie Oliver: Je ne pense pas que ce soit une bonne idée de simplement mettre de la nourriture devant les enfants pour qu'ils puissent les ramasser à l'intérieur. Je pense que la cuisine est un endroit fantastique parce que vous pouvez découvrir beaucoup de choses. Différentes odeurs, il y a toujours quelque chose à observer, à toucher, à modeler et bien sûr à goûter.

ChroniquesDuVasteMonde: Quel serait le "bon" âge pour amener les enfants à cuisiner eux-mêmes?

Jamie Oliver: Je suppose que cela se situe entre 12 et 14 ans. Cela dépend de leur maturité et de la fiabilité de leur confiance. Il ne faut pas oublier que la cuisine comporte aussi des dangers ...

ChroniquesDuVasteMonde: Avec quelle nourriture faites-vous le bonheur de vos enfants?

Jamie Oliver: Ils aiment tous les deux le poisson et les pâtes, même s'ils n'ont que deux ou trois ans. Et j'ai mes astuces: si je fais de la sauce pour les pâtes, alors j'utilise non seulement des tomates, mais aussi beaucoup de légumes, par exemple. Courgettes, potiron et poireaux. D'abord je le fais frire ensemble et le gare, puis la baguette magique dans - fini est une sauce crémeuse. Mes enfants adorent ça, et de cette façon je les ai sous-alimentés en vitamines et en minéraux! Cela fonctionne aussi avec la pizza.

ChroniquesDuVasteMonde: Y a-t-il une bonne recette que vous pouvez recommander?

Jamie Oliver: Morue et légumes dans un paquet - je l'ai cuisinée avec sept enfants qui n'aimaient ni le poisson ni les légumes. Les enfants se tenaient devant le poêle et regardaient les paquets gonfler. Wow, ils ont pensé que c'était sensationnel! Ils ont tout mangé et leurs parents ont été totalement étonnés. Essayez-le pour ChroniquesDuVasteMonde