Keto Diet: Voici comment fonctionne le régime sans glucides
Quel est le régime céto?
Keto signifie nutrition cétogène? ou simplement dit: le Augmentation de faible teneur en glucides, Mais si les glucides ne sont réduits que dans ces derniers, ils sont pratiquement interdits dans le régime cétogène. Si le corps ne reçoit pas de glucides, le foie utilise les graisses et forme un substitut du glucose appelé "cétones". ou? corps cétone? - D'où le terme régime céto. La nourriture permise pendant ce régime est très différente de la nourriture que nous connaissons: non seulement le pain, les pâtes, le sucre et les pommes de terre sont tabous, mais également de nombreux fruits et légumes, légumineuses et lait.
Qu'est-ce qui apporte la nutrition cétogène?
Les forums Internet correspondants disent que vous pouvez perdre énormément de poids avec céto et optimiser votre métabolisme. Ce dernier est particulièrement intéressant pour les athlètes d'endurance car les graisses sont une source d'énergie illimitée.
Quel est le régime alimentaire céto?
Chez Low Carb, nous savons que les glucides augmentent le taux de sucre dans le sang, ce qui provoque la libération d'insuline. Trop d'insuline dans le sang empêche la perte de graisse. Donc, si vous mangez moins de sucre et d’aliments riches en amidon, le corps utilise les graisses comme source d’énergie et les livres diminuent.
Le régime céto, cependant, représente plus qu'une petite perte de graisse entre les deux. "Vous changez complètement le métabolisme - d'un sucre à une utilisation majeure de graisse"Ulrike Gonder, nutritionniste. "C'est comme si vous chauffiez votre chauffage avec un combustible complètement différent."
Comment réagit le corps?
La conversion est énorme pour le corps. Les effets secondaires des premiers jours peuvent en savoir plus sur le jeûne: vertiges, mauvaise haleine, maux de tête, constipation. Pour cela, les fans de Keto sont euphoriques, on se sent après un moment beaucoup plus concentré, plus en forme et plus puissant.
Le régime céto est-il sain?
Du point de vue de la santé, il n'y a pas d'objection à ce que les glucides soient omis pendant un certain temps - en particulier, les personnes qui font peu d'exercice et qui font de l'embonpoint peuvent reprendre le contrôle de leur métabolisme. et: Les glucides ne sont pas des nutriments essentielsque le corps a absolument besoin.
Afin de garder le cerveau qui a besoin de glucides pour fonctionner, le corps participe à un programme d'urgence: Il se forme dans le foie à partir de graisses appelées cétones., "Ils sont plus petits que les graisses et solubles dans l'eau, ils peuvent donc facilement pénétrer dans le cerveau par la circulation sanguine et l'apporter", déclare Gonder. En médecine, ce mécanisme est utilisé depuis longtemps.
Quels sont les avantages d'un régime cétogène?
Depuis près de 100 ans, les enfants épileptiques se voient prescrire un régime cétogène si les médicaments ne sont pas efficaces. "Ceci est excellemment étudié et reconnu internationalement", déclare Jörg Klepper, chercheur en épilepsie et pédiatre à l'hôpital Aschaffenburg. Et pas seulement dans l'épilepsie, ce régime pourrait avoir des avantages.
En fait, il semble que le cerveau, en particulier, en profite. "Les cétones protègent les cellules nerveuses du cerveau pour mieux lutter contre les maladies"dit Klepper. Par conséquent, ils sont si intéressants pour le traitement de la maladie d’Alzheimer, de la maladie de Parkinson ou de la sclérose en plaques - maladies dans lesquelles, pour diverses raisons, la destruction des cellules peut être ralentie par les cétones. Les cétones ont également un effet anti-inflammatoire, qui pourrait également jouer un rôle dans le cancer.
Y a-t-il des inconvénients?
Les critiques se plaignent de l'absence d'études sur l'utilisation à long terme. "Néanmoins, le régime cétogène est essayé et testé dans la pratique", déclare Markus Bock, médecin à la Charité de Berlin. "parce que l'organisme a été fixé pour de longues phases cétogènes pour des millions d'annéesparce que les aliments riches en amidon étaient rares dans le passé. "Ils sont omniprésents à présent, en particulier le sucre, que les médecins attribuent aux problèmes typiques de notre époque, tels que le diabète et l'obésité.
Et comment vous nourrissez-vous de cétogène?
En tout cas, tu devrais y aller être accompagné d'un médecinsurtout s'il y a des conditions préexistantes. Les experts recommandent, au moins trois, mieux quatre semaines à tenirpour le faire fonctionner. Cependant, rester cohérent n'est pas facile, car de nombreux aliments sont tabous. En règle générale, vous pouvez vous souvenir de la bonne répartition: plus de gras que de protéines, plus de protéines que de glucides.
En fonction du type, maximum par jour 20 à 50 grammes de glucides autorisé, ce qui est vraiment peu. Une pomme de taille moyenne est déjà sur 16, 100 grammes de pois par 10 grammes, 100 millilitres de lait à 4,8 grammes.La nourriture n'est pas juste là-bas Œufs, fromage gras et viande. En outre, pour obtenir toutes les vitamines et minéraux, aussi Poisson, noix, avocats et champignons importante. Et bien sûr beaucoup de légumes - mais seulement plus faibles que Salades, concombres, courgettes, brocolis ou choux-fleurs.
Ce n'est jamais assez!
Selon la nutritionniste Ulrike Gonder, l'inquiétude de ne pas être rassasié n'est pas fondée: "Les graisses et les protéines saturent très bien, si vous le faites correctement, vous n'avez pas faim." Cependant, vous avez besoin de beaucoup de connaissances et surtout de compétences culinaires.
Pour un démarrage plus facile, nous vous recommandons d’avance nos recettes à faible teneur en glucides! Déjà en plein milieu? Alors essayez nos délicieuses recettes d'avocat!
