Pâte à pizza à faible teneur en glucides avec chou-fleur

Nous adorons la pizza! Et grâce à cette pâte à pizza à faible teneur en glucides, nous pouvons en profiter plus souvent qu'avant sans mauvaise conscience.

Pizza et faible teneur en glucides - comment ça marche? La pâte à pizza est généralement préparée avec de la farine - dans le mélange avec la graisse de fromage et autres, il y a beaucoup de calories réunies. Dans notre recette de la cuisine de ChroniquesDuVasteMonde, nous utilisons de la farine au lieu de chou-fleur. Cela donne à notre pâte à pizza une portion supplémentaire de légumes et économise beaucoup de glucides.

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Si nous couvrons maintenant notre base de pizza à faible teneur en glucides avec des ingrédients sains tels que tomates, poivrons, épinards, brocolis, champignons et autres légumes, rien ne s'oppose à la gâterie de la pizza sans regret. Mais même le salami et le jambon tombent dans la base de la pizza à faible teneur en glucides moins pesante que dans une variété de pizza riche en glucides avec une base de pizza normale.

Donc, si vous voulez perdre quelques kilos tout en vous sentant comme une pizza, vous ne pouvez pas vous tromper avec la pizza à faible teneur en glucides. Tous ceux qui ont également hâte de cette recette: les personnes intolérantes au gluten qui sont allergiques à la blancheur persistante du blé et des autres céréales. Notre base de pizza à faible teneur en glucides est sans gluten.



Ingrédients pour une pâte à pizza au chou-fleur à faible teneur en glucides (pour 2 personnes):

  • 400 g de chou-fleur
  • sel
  • 150 g de fromage Gouda, Emmental ou Pizza
  • 2 oeufs (M)
  • poivre

Faire de la pâte à pizza à faible teneur en glucides avec du chou-fleur - son fonctionnement:

Préchauffer le four à 200 degrés (convection à 180 degrés). Nettoyez le chou-fleur et épluchez la tige. Coupez finement les bouquets de chou-fleur et hachez-les ou râpez-les finement dans le robot. Recouvrez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étalez dessus. Salez légèrement. Couvrir avec du papier sulfurisé et cuire la "pâte" sur une grille moyenne pendant environ 10 minutes. Retirez le chou-fleur du four et laissez-le refroidir.

Frottez le fromage. Mettez 150 g de fromage dans un bol et mélangez avec les deux œufs et un peu de poivre. Mélangez le chou-fleur tiède sous le fromage.

Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et former deux crêpes à partir de la pâte au chou-fleur et cuire au four sur une grille moyenne pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit presque cuite.

Pour faire une vraie pizza à partir de la pâte, enrobez la base de la pizza au chou-fleur avec votre sauce tomate prête à l'emploi (verre) et ajoutez-y de nombreux ingrédients (par exemple, des lanières de paprika ou de courgette, du salami, du thon, des champignons, des tomates, du maïs) Saupoudrer la fin avec un peu de fromage (environ 50 g). Cuire la pizza au four pendant environ 8 à 10 minutes.

Temps de préparation: 60 minutes



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