Faire des frites vous-même
Faire des frites vous-même est amusant et bon au goût. Les pommes de terre dures sont idéales pour les frites.
Les pommes de terre crues sont coupées en stylos et trempées dans l'eau pendant 15 minutes afin qu'elles perdent un peu de leur amidon. Pour faire frire les morceaux de pomme de terre doit être sec, alors tamponnez après avoir versé avec du papier essuie-tout.
Pendant ce temps, chauffez la graisse de friture à 140 degrés. Dans la friteuse, les frites sont précuites pendant cinq minutes, puis frites à nouveau à 175 degrés pendant deux à trois minutes.
Si vous n'avez pas de friteuse, vous pouvez également préparer des frites maison au four. Faites frire les pilons de pommes de terre dans une casserole avec un peu d'huile chaude, salez-les légèrement puis terminez la cuisson au four à 180 ° C.
Salez bien les frites avant de servir. La mayonnaise faite maison a un goût particulièrement bon.
Vous voulez la recette entière? Cliquez ici pour nos frites. Nous vous montrerons également comment faire vous-même des frites de patates douces.
