Faites du ketchup vous-même - comme cadeau de dernière minute!

C'est ce dont vous avez besoin pour le ketchup:

- 500 g de poivron rouge

- 1,5 kg de tomates mûres (ou de tomates en conserve)

- 1 piment rouge, haché finement

- 1 gros oignon de légume

- 3-4 gousses d'ail, émincées

- 1 morceau de gingembre (seulement qui aime!)

- 1/4 l de vinaigre doux

- 150 g de cassonade

- 1/2 Tl. Gousses moulues

- 1/2 Tl. Piment de la Jamaïque

- 1-2 litres de poudre de curry

- 1-2 litres de poudre de paprika, douce

- sel, poivre

Faire du ketchup vous-même: c'est comme ça que ça marche!

Couper le poivron en dés, en enlevant soigneusement toutes les taches blanches. Couper les tomates et les oignons en dés et les mélanger avec les lanières de piment, l'ail et le gingembre haché. Ajoutez les poivrons et réduisez le tout en purée au mélangeur.

Ajouter le vinaigre et les épices et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient vraiment tendres. Laisser refroidir un peu puis bien réduire en purée.

Ajouter le sucre et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le ketchup ait la consistance désirée.

Mettre dans des bouteilles chaudes rincées, laisser refroidir.

Conseil: Selon le type de vinaigre que vous utilisez, les 250 ml peuvent donner un résultat plutôt acide. Si c'est le cas, ajoutez simplement du sucre brun jusqu'à l'obtention du goût sucré désiré. Ne vous inquiétez pas pour les calories: les collègues produits industriellement ont facilement 3 fois! :-)



PS: Pour que le ketchup puisse faire l’objet d’un cadeau, quelques petites choses suffisent: une belle étiquette accrochée au ruban ou collée à la bouteille avec du ruban adhésif. En outre, des frites en porcelaine et des cornichons en métal français - et vous avez un cadeau maison merveilleusement personnalisé.

Il y a encore plus d'idées cadeaux dans le blog d'Olga La petite maison blanche

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