Méthode Montignac: fête et amincissement

Montignac: le pionnier de l'index glycémique

Dans la méthode de Montignac est pas moins, mais mieux mangéC’est l’une des déclarations clés sur la méthode de l’écrivain français Michel Montignac. C'est lui qui a suggéré, à la fin des années 80, que ce ne sont pas les calories qui font grossir, mais le soi-disant indice glycémique.

la Index glycémique (? GI? Ou "Glyx") décrit la force de notre taux de sucre dans le sang augmente après la consommation de certains aliments.

Les aliments sont divisés en trois groupes: les aliments à indice glycémique élevé, moyen ou faible. Les aliments à IG élevé sont considérés comme des mauvais glucides, les bons glucides ayant un IG faible. Plus l'indice glycémique est élevé, moins on devrait manger de la nourriture.



  • Très bons glucides avec un IG inférieur à 35:
    Œufs, courgettes, tomates, pommes, mûres, brocolis, carottes (crues), viande, avocat
  • Bons glucides avec un IG de 35-50:
    Lait de coco, flocons d'avoine, spaghetti (al dente!), Grains entiers, confiture, Mango
  • Mauvais glucides avec un IG supérieur à 50:
    Pizza, porridge, ananas, corn flakes, farine blanche, bonbons, cola

Les «bons» aliments sont complétés par des aliments riches en protéines et en gras, ce qui ralentit en outre la hausse du taux de sucre dans le sang. Plus le GI est bas, plus moins d'insuline le corps déborde, ce qui est bien sur le nôtre la combustion des graisses effet.



Le principe de la méthode de Montignac

Le principe après Montignac est dans deux phases Etabli: Dans la première phase, on diminue jusqu'à atteindre le poids désiré - le temps que cela prend, bien sûr, est différent pour chacun. Mangé ici exclusivement Aliments avec une teneur en glucides très bonne à bonne.

La deuxième phase consiste à stabiliser le poids et à maintenir les nouvelles habitudes alimentaires: la méthode Montignac elle-même n’est pas un régime conventionnel, mais un alimentation équilibréequi, au mieux, se maintient tout au long de la vie.

Que promet la méthode Montignac?

Le concept nous en promet un durable et succès durable en perdant du poids. En respectant les règles strictes au cours de la première phase, les kilos vont tomber naturellement, de plus nos niveaux de cholestérol et d'insuline peuvent être abaissés et le risque de maladie cardiovasculaire réduit. Puisque nous maintenons le niveau de sucre dans le sang constamment bas, peut Les fringales éviter volonté.



La méthode Montignac va-t-elle m'aider à atteindre le poids souhaité?

Malheureusement, il n’existe actuellement aucune étude indépendante et donc représentative du succès de la méthode. Pour un comportement alimentaire plus conscient La méthode Montignac peut être très utile, car nous édulcorons presque complètement le sucre et sélectionnons, combinons et préparons consciemment nos aliments.

Cependant, le régime est très riche en protéines et notre consommation de protéines est d'environ 21% en moyenne - et donc nettement supérieure à celle recommandée par la Société allemande de nutrition (DGE)! De plus, peu de fruits et de céréales sont au menu: méfiez-vous des carences en vitamines et en fibres!

La méthode Montignac aujourd'hui

La méthode Montignac est maintenant connue dans le monde entier et Michel Montignac est un nutritionniste reconnu. Son travail? Je mange, donc je maigris? a été traduit en 25 langues et sa théorie a principalement servi les auteurs de langue américaine, tels que Agaston ("The South Beach Diet"), source d'inspiration et de modèle.

Le terme "GI" est d'âge moyen mais obsolète et on parle de la soi-disant "charge glycémique"d'un aliment.

Contexte: Dans ses plans de régime, Montignac a classé les légumes sains, tels que les carottes, comme "mauvais" et les portions ne sont pas comprises dans ses tableaux. Et ceux qui veulent augmenter leur glycémie à l'aide de carottes doivent en manger une très grande quantité.

Bien que Montignac s'oppose avec véhémence à l'importance des calories, de nombreux nutritionnistes ne voient dans cette méthode aucun régime sophistiqué, mais une seule méthode, au cours de la première journée. nourriture mixte hypocalorique à consommer: Les repas d'un jour contiennent en moyenne environ 1 400 calories.

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