Cuisiner avec une main: des aides intelligentes pour la cuisine

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Casserole de légumes avec couscous

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Recette pour 2 portions:

225 millilitres de bouillon de légumes 100 grammes de couscous (couscous précuit du paquet) 1 poivron rouge 1 poivron jaune 75 grammes de mangetouts 2 c. À soupe d'huile de sel légèrement Tabasco 4 tiges de coriandre 100 grammes de crème sure du cumin moulu

préparation Faire bouillir le bouillon, verser sur le couscous et laisser gonfler pendant 8-10 minutes. Détachez le couscous avec une fourchette (le couscous est un ingrédient parfait à une main!).

Serrez les poivrons entre les ongles de la planche à découper, coupez-les en quatre, nettoyez-les (le mieux possible d'une main), rincez-les, coupez-les en morceaux. Nettoyez les boyaux, rincez-les et coupez-les en fonction de leur taille. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Faites frire le poivron pendant 3-4 minutes. Ajouter les cossettes et laisser mijoter à couvert environ 1 minute.

Ajouter le couscous dans la casserole, mélanger et réchauffer à nouveau avec le couvercle. Assaisonner avec du sel et un peu de Tabasco. Rincez la coriandre, séchez-la et coupez-la (avec un grand couteau tranchant et épais, cela fonctionne très bien avec une main) et remuez avec la crème sure. Assaisonner avec du cumin et du sel. Passez la trempette dans le bac à légumes.

Gâteau au fromage - léger et savoureux

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Avez-vous toujours besoin d'un gâteau? Peu importe que le groupe de tout-petits vienne ravager l’appartement ou pour le buffet de gâteaux de la maternelle, de l’école et du club de sport. Nous recommandons ce gâteau au fromage rapide (sans fond!):

Recette pour 12 pièces:

1 kilogramme de fromage cottage (qui le veut en bonne santé, prendre du fromage blanc écrémé) 150 grammes de sucre 1 paquet de sucre vanillé 5 œufs (blancs en neige) 1 citron 1 paquet de poudre de crème pâtissière (ou 2 cuillères à soupe de Mondamin) 4 cuillères à soupe de semoule 1 pincée de sel 250 millilitres de crème Raisins et / ou amandes (selon les goûts)

préparation: Séparez les œufs comme appris de la maman.

Battre les blancs d'œufs à l'aide d'un batteur à main jusqu'à consistance ferme. Placez le bol sur un chiffon humide pour qu'il ne glisse pas si facilement.

Pressez le jus d'un citron à la main dans un autre bol (sans zeste de citron). Ajoutez le reste des ingrédients (sucre blanc, sucre vanillé, jaunes d'oeuf, poudre pour crème anglaise, semoule, crème, sel, éventuellement amandes ou raisins secs), fouettez et incorporez les blancs d'œufs (laissez d'abord les blancs d'œufs glisser dans le bol, puis remuez doucement, puis remuez délicatement puis à une main). ,

Remplissez une forme de ressort préalablement graissée (26 cm) (si nécessaire, placez très brièvement l’enfant pour les matières grasses). Cuire au four à 175 degrés pendant environ 1 heure jusqu'à coloration dorée. Mieux vaut manger avec de la crème fouettée!

Également réussir comme un petit gâteau, puis cuire plus court.

Salade de pommes et fenouil

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Les nouilles à la sauce mangent toutes, petites et grandes. Mais que diriez-vous d'une entrée de fantaisie pour les grands? Ensuite, on n'a plus l'impression que les enfants mangent ...

Ingrédients pour quatre portions

2 pommes (environ 350 g) 1 citron 1 tubercule de fenouil (environ 450 g) 2 cuillères à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de sirop d'érable 1 cuillère à soupe de graines de fenouil sel poivre fraîchement moulu 125 grammes de compote de pommes 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 40 grammes de saucisse de fenouil séchée à l'air (ou autre salami: fine) tranches)

préparation Rincez les pommes, fixez-les sur la planche à découper entre les ongles, coupez-les en quatre et retirez le trognon. Couper l'Apfelviertel en tranches et saupoudrer de jus de citron. Nettoyez le fenouil (le mieux possible), coupez-le en deux et coupez le pédoncule. Trancher les moitiés de fenouil. Faites chauffer l'huile et le sirop d'érable dans une poêle, faites revenir les tranches de fenouil et la graine de fenouil pendant 3 minutes. Saler, poivrer et laisser refroidir. Ajouter les tranches de pomme et assaisonner à nouveau avec du sel et du poivre. Pincer la compote de pommes dans le tiroir pour l'ouvrir, mélanger la compote de pommes avec du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Mettez la compote de pommes sur la salade et disposez le salami sur la salade.

... les crêpes vont à la compote de pommes, bien sûr, aussi. Toujours! Mais vous avez probablement compris cela vous-même.

En savoir plus sur le thème de la nouvelle MOM ChroniquesDuVasteMonde Vous voulez plus de conseils professionnels? Comment couper les légumes et ouvrir les bocaux jetables d’une seule main est expliqué dans notre nouveau numéro de ChroniquesDuVasteMonde MOM, disponible à partir du 4 mars au kiosque.

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