Magasins bio ou magasins discount?
A propos: à partir du 1er juillet, un nouveau sceau organique s'appliquera. Plus ici
Que peut faire la bio?
Pourquoi aller au magasin d’aliments naturels spécialement si le muesli ou le lait biologique sont également à proximité dans les supermarchés? Oui pourquoi Y a-t-il une différence entre les magasins d'aliments naturels et les discounters? Oui c'est ça. Et parce que vous ne pouvez pas le reconnaître en tant que consommateur, l’industrie des aliments naturels a lancé une campagne d’éducation: "Bio peut faire plus".
Le fait est que les clients du commerce des aliments naturels prennent la fuite. Ils paient plus d'attention à l'argent et achètent plutôt Billigheimer pas cher. Mais eco n'est pas seulement eco, il existe des différences significatives en termes de service, d'environnement et de valeurs. L'année dernière, les pionniers de l'agriculture biologique se sont mis d'accord sur des règles communes, résumées dans un Bio-Code. On veut montrer: La nourriture naturelle est plus que organique. C’est pourquoi il existe maintenant dans les magasins des prospectus qui expliquent pourquoi le magasin d’aliments naturels offre plus de qualité en termes de climat, d’élevage ou de goût. Elke Röder, Directrice générale du Bund Naturkost Naturwaren (BNN): "Le commerce biologique des aliments naturels est une attitude et une compétence essentielle par excellence, qui ne sont possibles que grâce à la conviction et à la passion du peuple."
Raison 1: goût naturel. Les goûts biologiques même sans ajout de saveurs. Dans le magasin spécialisé bio, les clients trouveront la plus large gamme d’aliments au goût naturel. Pour que même les enfants apprennent comment goûter un yaourt à la fraise ou un thé aux fruits avec de vrais fruits. Les Ökos s'abstiennent même des "arômes naturels", ce qui permet le règlement biologique de la CE. La seule exception: les bonbons, ce n'est pas si loin, sans le goût des sauts pour vous aider.
Raison 2: Protection du climat. L’industrie des aliments naturels prend cette question très au sérieux et s’efforce d’éviter ou de réduire autant que possible les émissions de CO2, notamment: a. par l'utilisation d'énergies régénératives ou de concepts architecturaux intelligents. Le "commerce de complaisance" controversé, c’est-à-dire l’achat de certificats de CO2 en guise de compensation pour les "péchés de CO2", n’est que la dernière alternative possible.
Raison 3: Eldorado pour les personnes allergiques. Dans le commerce des aliments naturels, il existe le plus grand assortiment d’aliments pour les personnes allergiques. Tout est marqué sans lacunes, au-delà des exigences légales - même avec des marchandises en vrac. Si vous ne trouvez pas un produit favori, il sera commandé pour le client.
Raison 4: lait vraiment frais. Êtes-vous souvent ennuyé par le fait qu'il ne reste presque plus rien pour acheter du lait "plus durable"? Pas si dans le magasin d'aliments naturels, il y a aussi vraiment frais. De plus, le lait et le fromage proviennent d'animaux dont l'alimentation est garantie sans OGM. De nombreux fromages sont fabriqués à partir de lait cru et vous pouvez le goûter.
Raison 5: clair élevage. Malheureusement, il y a déjà beaucoup d'animaux biologiques qui sont élevés en grand nombre. Les vrais éco-pionniers souhaitent que les œufs de poules proviennent de fermes familiales et de fournisseurs locaux. Les animaux ont également la garantie de recevoir des aliments non génétiquement modifiés.
Raison n ° 6: renoncement au génie génétique. Le magasin d'aliments naturels ne propose que des produits fabriqués sans génie génétique. Par exemple, la nourriture provient d'animaux n'ayant reçu que des aliments sans OGM. Les fruits et légumes proposés sont adaptés au sol et au climat d'une région. Les variétés se reproduisent naturellement et aident à préserver la diversité génétique d'une espèce.
"Bio Planète" - une véritable écos depuis 20 ans
Le moulin à huile Judith Faller-Moog
"La campagne Bio peut faire plus pour nous aider les fabricants à parler au consommateur"explique Judith Faller-Moog, qui dirige le moulin à huile Bio-Planète dans le sud de la France. Un exemple de ceci est le sujet des plastifiants dans les aliments - une caractéristique essentielle de la qualité de l'huile. Ces substances indésirables pénètrent dans l'huile par les tuyaux pendant le processus de fabrication car les plastifiants sont extrêmement solubles dans les graisses. Par conséquent, l’entrepreneur accorde une attention particulière à la "propreté" de son huilerie et inspecte minutieusement les tuyaux avant leur utilisation.
À peine âgée de 20 ans, Judith Faller-Moog a repris le moulin à huile de son père en 1989, après sa mort étonnamment. Ancien travailleur de développement dans différents pays du monde, il a décidé au milieu des années 80 de devenir un agriculteur biologique dans le sud de la France. Après des tentatives initiales de culture de l'avoine, du blé et du tournesol, il s'est ensuite concentré sur la transformation ultérieure des graines oléagineuses biologiques en huiles végétales de haute qualité. Et frappez exactement le noir. "Même dans ce cas, nous avons prêté attention aux valeurs qui sont désormais au centre de la campagne biologique: régionalité, qualité, durabilité et équité.Cela confirme que nous étions et sommes sur la bonne voie. "Cependant," Bio Planète "ne cultive pas les plantes oléagineuses mais les fournit aux agriculteurs de la région à des prix équitables." Le principe de la vis "est ainsi appelé Judith Moog:" Nous regardez autour de nous, essayez d’acheter le meilleur produit de la région. "
Bien sûr, vous faites également attention au bilan de CO2, vous n'achetez pas les olives, vous achetez l'huile et économisez ainsi du poids. Aujourd'hui, "Bio Planète" se concentre non seulement sur les classiques de l'utilisation quotidienne tels que l'huile de tournesol, l'huile de colza ou l'huile d'olive, mais également sur les spécialités destinées aux gourmands, telles que l'huile de noix rôtie ou l'huile d'olive Primeur, mais également sur les huiles destinées à la santé, telles que l'huile de lin et l'huile de soja. 25 à 30 huiles font partie de la gamme. Le mélange huile d’olive et balsamique a reçu beaucoup d’applaudissements cette année: bien agiter et ajouter de la salade, ajouter du poivre et du sel, et la sauce est prête.
