Recettes de paprika: croquantes, colorées et saines
Des recettes de paprika colorées pour tous les goûts
Le paprika est un légume très polyvalent: dans la soupe ou dans la salade, tout juste sorti du grill ou comme petite collation saine entre les deux - les recettes de paprika sont variées, colorées et contiennent beaucoup de vitamine C. La couleur d'un poivron a Incidemment, d'une part par leur degré de maturité, d'autre part par leur variété respective. Le type de poivre que vous utilisez à la fin de la cuisson est une question de goût.
Les poivrons verts ne sont pas encore mûrs mais conviennent très bien à la consommation. Ils sont particulièrement croustillants et font un excellent casse-croûte entre les deux. Les gousses jaunes, rouges et oranges utilisées dans la plupart des recettes de paprika sont moins acides que les poivrons verts.
La couleur des légumes à maturité dépend de la variété. Les caroténoïdes sont principalement responsables des carottes. Les poivrons mûrs avec leurs couleurs riches sont plus doux et plus doux que les jeunes légumes verts. Cela les rend favoris pour la plupart des recettes au poivre.
Une biodiversité inimaginable pour des recettes de paprika colorées
Qu'il existe également des poivrons blancs et même rayés (!) Est encore largement inconnu. La biodiversité est loin d’être épuisée: aux Pays-Bas, par exemple, ils se sont spécialisés dans la production de poivrons pointus, de poivrons en mini-blocs, de poivrons orange et de poivrons blancs, bruns, violets et vert menthe.
Le paprika à rayures jaune-rouge "Enjoya" est particulièrement croustillant et attire tous les regards dans tous les plats au poivre. Un bon exemple en est la recette pour Involtini à partir des poivrons rayés aux asperges vertes: La recette: Involtini aux poivrons rayés
Pour une variété encore plus colorée, nous avons rassemblé les recettes de paprika les plus polyvalentes des pages suivantes!
