Éplucher la rhubarbe? c'est comme ça que ça marche
C'est pourquoi vous devriez éplucher la rhubarbe
Non seulement cela améliore grandement le plaisir d'éliminer les fibres solides trop mangées entre les dents lorsque vous mangez, mais il est également beaucoup plus sain de manger de la rhubarbe pelée.
Parce que la coquille contient surtout beaucoup d'acide oxalique, Cet acide de fruit peut provoquer une intoxication en grande quantité et lie également le calcium, le magnésium et le fer dans des composés complexes difficiles à absorber par la muqueuse intestinale. Raison suffisante pour éplucher la rhubarbe? nous expliquons comment cela fonctionne!
A propos, nous expliquons également pourquoi les aliments crus à la rhubarbe ne sont pas une bonne idée.
1. Enlever les feuilles de rhubarbe et brosser la rhubarbe
Avant de commencer à peler, commencez par enlever? si disponible? les feuilles des pieux. Ils sont également riches en acide oxalique et non comestibles.
Puis la rhubarbe Rincer abondamment à l'eau courante, Donc, vous enlevez également la terre et le sable, qui sont collés par la récolte. Alternativement, vous pouvez également utiliser un chiffon humide.
2. Couper l'interface
L'interface au bas des tiges de rhubarbe est souvent sèche et très dure. Coupez-les grossièrement. Ensuite, vous pouvez très bien saisir les fibres avec le couteau et commencer par décortiquer la rhubarbe.
3. Pelez la rhubarbe
Saisissez le couteau à l’interface au bas des bâtons de rhubarbe, puis tirez les fibres dures vers le haut. Il est préférable d'utiliser un petit couteau de cuisine qui tient bien dans la main. Si les fibres sont particulièrement robustes, il est également merveilleux d’utiliser un éplucheur. Enlevez toutes les fibres jusqu'à ce que les fils ne soient plus attachés à la rhubarbe.
C'est ça. Vous pouvez maintenant cuire la rhubarbe sans coques et poursuivre le traitement. Qu'en est-il de la compote de rhubarbe, de la marmelade à la rhubarbe ou de la tarte à la rhubarbe? Nous avons les meilleures recettes de rhubarbe pour vous.
Si vous ne pouvez pas traiter les barres tout de suite, vous pouvez congeler la rhubarbe ou faire bouillir la rhubarbe.
