Faites simplement de la pâte à pizza vous-même

En termes de confort, une pizza congelée est tout simplement imbattable, mais la pâte à pizza maison a toujours meilleur goût! De plus, nous pouvons beaucoup mieux diviser la pâte. Peu importe que nous voulions faire de la pâte à pizza pour nos invités ou pour nous-mêmes, la quantité peut être facilement ajustée. Et nous avons les ingrédients pour la pâte à la maison!

Est-ce que la pizza le fait toi-même? rien de plus facile que ça!

Et un autre avantage si vous faites la pâte à pizza vous-même: vous savez exactement ce qu’il ya dedans avec une pizza fraîchement préparée. Aucun agent de conservation, aucun exhausteur de goût malsain ni aucun autre ingrédient artificiel, juste ces bons aliments qui servent à préparer la pâte à pizza en Italie depuis des générations. Vous pouvez découvrir ce qu’ils sont et comment les transformer en une pâte délicieuse et croustillante dans la recette ci-dessus.

Pâte à pizza: la recette de base

Une bonne pizza n'a pas besoin de beaucoup: Farine, levure, sel, lait et un peu de bièresont complètement suffisantes. Qui veut le faire très bien, peut encore utiliser de la farine de pizza spéciale. Les ingrédients sont ensuite bien malaxés jusqu’à formation d’une pâte lisse. Après cela, la pâte doit reposer pendant un moment, jusqu'à ce qu'elle puisse enfin être déroulée et remplie.

Pâte à pizza: Quelle est la bonne farine?

De la farine de blé est utilisée pour la pâte à pizza. Optimal est làFarine de blé type 405ce qui est très bien. Les Italiens utilisent une farine de pizza spéciale appelée Tipo 00. En général, plus la farine contient du gluten, mieux la pâte peut être étalée sans se contracter à nouveau.

Qu'est-ce qui rend la pâte à pizza croustillante?

Comme ingrédient supplémentaire, vous pouvez dans la recette de base Intégrer la bière, La bière contient de la levure, ce qui permet à la pâte à pizza de bien se lever et de la rendre agréable et croquante. De plus, la pâte a un goût plus épicé.

Combien de temps la pâte à pizza doit-elle rester?

À la température ambiante, la pâte peut aller jusqu'à trois heures, Si ça doit aller plus vite, on suffit trois quarts d'heure dans un endroit chaud. Le bol sera toujours recouvert d'un chiffon humide. 

Comment réussit la pizza parfaite?

Si vous ne possédez pas votre propre pierre à pizza et que vous souhaitez tout de même déguster une pizza fraîche du four à pierre, vous pouvez utiliser cette astuce La plaque à pâtisserie est simplement retournée et préchauffé avec la voûte dans le four à une température élevée. Lorsque la pizza est prête, elle est placée sur l’assiette avec une pelle à pizza et cuit au four à la température la plus élevée pendant 5 à 6 minutes.

Pouvez-vous congeler la pâte à pizza?

Lors de la préparation de la pâte, vous pouvez préparer quelque chose de plus calme. Parce que la pâte à pizza peut très bien être congelée, vous serez bientôt de retour pour déguster une délicieuse pizza. La pâte peut être conservée au congélateur jusqu'à six mois. Il suffit de ne pas laisser la pâte lever et geler à plat. Cela fonctionne mieux lorsque la portion de pâte est placée directement dans un sac de congélation et déroulée dans le sac à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Fermez le sac de congélation et mettez-le au congélateur.

Pour décongeler, la pâte est retirée de l'emballage et décongelée une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, il peut être fraîchement occupé.

Pâte à pizza délicieuse

Croyez-nous: poser une croûte de pizza pétrie de vos propres mains sur la surface de travail est une toute nouvelle expérience! Si vous le mettez à votre guise, c’est un réel plaisir de constater que les ingrédients de la pâte légère s’enfoncent assez facilement, pour ensuite monter au four.

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Le moyen le plus rapide et le plus simple consiste à préparer une pizza Margherita. Il ne manque que la sauce tomate et la mozzarella. La sauce tomate est composée de tomates de vigne, d'herbes fraîches (romarin, thym, basilic), de sel, de poivre et d'un peu de sucre. La sauce est étalée du centre tandis que le bord doit être laissé libre car il remontera pendant la cuisson. À la fin, essayez la pizza avec une délicieuse mozzarella - et elle est prête! A la recette: Pâte à pizza italienne

Envie de pizza? Qu'attendez vous? Bien sûr, vous pouvez également essayer la version à faible teneur en glucides. Il existe une variété de recettes, telles que cette pâte à pizza au chou-fleur à faible teneur en glucides. Buon Appetito!

La vraie pâte à pizza : recette italienne (Avril 2024).