Potage à la citrouille: les meilleures recettes

soupe à la citrouille au lait de coco

Pour la soupe à la citrouille dont vous avez besoin:

  • 800 grammes de Hokkaido
  • 600 grammes de carottes (pelées)
  • 1 oignon
  • 5 cm de gingembre
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 500 ml de lait de coco (en conserve)
  • Jus de citron
  • sel
  • poivre
  • Graines de tournesol (au goût)
  • Coriandre (au goût)

Donc, vous préparez une soupe classique à la citrouille:

  1. Pelez les légumes, le gingembre et l'oignon, coupez les en dés et faites-les revenir au beurre.
  2. Ajouter le bouillon et laisser mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que tout soit ramolli.
  3. Réduire la pulpe en purée, incorporer le lait de coco et assaisonner avec les épices et le jus de citron.
  4. Réchauffer la soupe à la citrouille et garnir de coriandre et de graines de tournesol.

Prêt en 50 minutes



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De couleur jaune d'or et de consistance crémeuse, la soupe à la citrouille est la meilleure de Soulfood. Cela en fait l'élixir d'humeur idéal, à mesure que les jours raccourcissent et que l'ambiance devient de plus en plus sombre - nous nous contentons de nous mettre à la cuillère!

Potage à la citrouille avec Hokkaido et co

La soupe à la citrouille peut être préparée avec une variété de variétés de citrouilles - chacune a ses propres forces que vous pouvez utiliser intelligemment. Avec la citrouille Hokkaido orange vif, par exemple, la soupe à la citrouille est particulièrement facile et rapide sur la table: elle peut être préparée en même temps que la coquille. De plus, la viande de citrouille donne à la soupe de citrouille une belle couleur vive. Il aime particulièrement faire de la soupe à la citrouille. La citrouille à la noix de muscade confère à la soupe de citrouille un excellent arôme et, avec la courge musquée, elle est particulièrement crémeuse.

Il est garanti que nos recettes de soupe à la citrouille offrent une variété: de la soupe raffinée pour les invités au ragoût copieux avec beaucoup de viande. Que ce soit une soupe exotique de citrouille au gingembre ou au curry ou une soupe crémeuse de citrouille aux pommes de terre ou à la crème - il existe la bonne recette pour tous les goûts.

Indispensable pour la soupe à la citrouille: un couteau bien aiguisé

Cependant, pour éplucher et couper la citrouille, il faut un couteau très stable et lourd, car la viande crue est très dure. Les graines peuvent ensuite être facilement grattées avec une cuillère à soupe. Après avoir épépiné, vous n’avez plus besoin de le jeter, nous vous montrons comment faire griller des graines de citrouille. Qui veut faire de la soupe à la citrouille, a également besoin d'un mélangeur. Vous pouvez également creuser une citrouille et servir la soupe dans un élégant bol à citrouille.



Et si vous recherchez plus de recettes à la citrouille, jetez un coup d'œil à nos plats à la citrouille: que ce soit de la confiture de citrouille, de la tarte à la citrouille ou de la purée de citrouille - la citrouille fonctionne toujours! Nous vous expliquons également comment congeler votre citrouille.



Recette vidéo pour soupe de potiron aux carottes

Recette de Soupe à la citrouille - 750g (Mars 2024).



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