Recettes pour cuire à la vapeur: à toute vapeur pour une alimentation saine
La cuisson à la vapeur est saine! Nous préparons nos aliments dans un mélange air-vapeur à environ 100 degrés. Cela évite les légumes délicats comme le chou-fleur, le brocoli, les légumes mangés, les asperges et les pommes de terre, ainsi que la viande maigre, la volaille, le poisson maigre, les crustacés et les céréales. La cuisson à la vapeur fournit jusqu'à 50% de plus de vitamine C que la cuisson normale dans des conditions idéales. Les minéraux restent en grande partie dans la nourriture.
La cuisson à la vapeur est également très facile - vous n'avez besoin que d'un seul insert à la vapeur. Placez les aliments dans l'insert vapeur et suspendez-les dans la casserole, couvrez-les et portez à ébullition. Une fois que l'eau bout, revenez à la température moyenne et à la vapeur en fonction du temps de cuisson spécifié.
Dans le cas de la cuisson à la vapeur aromatique, l’eau est remplacée par un bouillon, un bouillon, un vin sans alcool, un jus de fruits acidulé, un jus de tomates avec des herbes ou similaires. La nourriture absorbera les arômes. Vous pourrez utiliser le fonds ultérieurement pour les sauces et les soupes.
Saumon au millet coloré
Coloré et sain: le mil et le saumon sont cuits à la vapeur avec un bouillon miso, qui apporte un arôme raffiné et évite les précieux ingrédients.
La recette: saumon sur millet coloré
Poulet au poireau
En Asie, la cuisson à la vapeur est un mode de préparation courant. La recette de notre poulet au saké est inspirée de la cuisine japonaise.
Recette: poulet au poireau
Poisson cuit à la vapeur avec chili au gingembre et sherry
Même les poissons entiers peuvent être cuits à la vapeur: voici un vivaneau rouge rempli de gingembre et de citron et cuit à la vapeur avec du sherry et du bouillon de poulet.
Recette: Poisson cuit à la vapeur avec du piment de gingembre et du sherry
Mangold enroulement
Les feuilles de bette à carde sont farcies de risotto et servies avec du fromage et une sauce à la crème sure - un délice végétarien.
A la recette: Mangoldroll
Compote de poulet aux tomates
Vous pouvez également cuire à la vapeur au four - il suffit de verser de l'eau dans la poêle et de la mettre dans un moule allant au four.
Recette: Poulet cuit à la vapeur avec tomates
Poisson au chou de Savoie avec sauce au paprika
À l'intérieur des feuilles de chou se cache une délicieuse garniture de Lengfisch, œufs, crème sure, herbes et épices. Tout est cuit doucement dans un bouillon vapeur.
La recette: Poisson au chou de veau sauce paprika
Pommes de terre au fromage avec des blettes
Les pommes de terre sont cuites dans un paquebot - elles sont cuites en seulement huit à dix minutes. Ensuite, servez-le simplement avec du fromage au lait de brebis, du thym et de la bette à carde vapeur - c'est fait!
La recette: pommes de terre au fromage avec des blettes
Pâtes au parmesan et aux courgettes
Les courgettes sont d'abord cuites à la vapeur, puis errent dans le plat avec du fromage à la crème, du parmesan et des nouilles aux pommes de terre.
Recette: Pâtes Parmesan à la courgette
Boulettes de levure cuites à la vapeur avec framboises
L'insert de vapeur est également une aide précieuse pour les plats principaux sucrés. Essayez nos boulettes de levure servies avec des framboises au gingembre!
Recette: Boulettes de levure cuites à la vapeur avec framboises
Tomates avec légumes et farce au bœuf
Dans cette recette, les tomates à la viande sont délicieusement fourrées: carottes, pois mange-tout, filet de bœuf et gingembre. Ensuite, tout passe à la vapeur.
La recette: Tomates aux légumes et farce au bœuf
