Recettes sans sucre et sans gluten - bon, bien sûr

4 nouvelles recettes des soeurs Hemsley

Salade de Kale aux graines de sésame

Kale a aussi un goût cru, tout simplement merveilleux! Cependant, il devrait d'abord être mariné un peu. Pour cela, il doit tirer quelques heures dans le pansement. Pendant ce temps, non seulement les arômes se développent, mais le chou est également plus digeste. Cette salade est parfaite pour un repas préparé à l'avance ou à emporter. Il a encore meilleur goût deux jours plus tard (à conserver au réfrigérateur)! Le chou frisé coïncide avec la marinade et le volume de la salade est réduit de moitié. L'ajout de haricots cuits, de potiron cuit au four, d'œufs à la coque cirés, de poisson cuit ou de poulet haché en fait un repas sain.

Recette: Salade de Kale aux graines de sésame



Bol de petit déjeuner avec oeuf, saumon et légumes

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

Ce que nous aimons le plus, c’est un petit-déjeuner simple et rapide que nous pouvons préparer en moins de 10 minutes et que l’on peut trouver dans le réfrigérateur. Depuis notre riche bol de petit-déjeuner imbattable. La majeure partie peut être planifiée et préparée la veille. Prenez une poignée d'épinards et d'autres légumes préparés pour le dîner. Mélangez les ingrédients nécessaires à la vinaigrette dans un bocal à vis, que vous ne devez secouer que le lendemain matin. Prenez l’habitude de toujours mettre un verre de vinaigrette ou de pesto au réfrigérateur. Il y reste jusqu'à une semaine. Il vaut également toujours la peine de garder des œufs à la coque cirés. Ils durent des jours et constituent une excellente collation pour voyager. Nos ajouts préférés à l'œuf sont le poisson fumé et le cresson. Avec ce petit déjeuner, la journée est à vous!

La recette: petit-déjeuner avec œufs, saumon et légumes

Porc effiloché

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

Porc doux et fumé - servi dans nos rouleaux de lin, avec de la laitue et des cornichons et une salade de chou ou servi dans une cuillère à soupe. Les pommes fraîches fournissent un arôme sucré et peuvent être réduites à une simple sauce. Dans le Schongarer, créez un porc effiloché à la manière d'un barbecue, sans avoir à travailler dur. Sinon, faites-le cuire au four à feu doux. Préparez ce plat le matin et le soir un repas vous attend qui fond sur la langue? parfait pour votre dîner à la maison.

Recette: Porc effiloché aux pommes épicées



Barres au chocolat orange avec des clémentines

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

Ces barres sont simplement délicieuses et faciles à faire. Des morceaux de clémentine corsés, frais et juteux enveloppés dans du chocolat fondant délicat sur la langue avec de la noix de coco, de la vanille et de l'extrait d'orange. Comme toujours, cette recette sucrée contient une pincée de sel: elle rehausse le goût des agrumes, adoucit la dureté du chocolat et complexifie la douceur du sirop d'érable. Le chocolat fait maison est facile à toucher - vous n’avez pas à traiter avec des ingrédients difficiles. Seulement la poudre de cacao avec un peu de sirop d’érable pour édulcorer remuer sous l’huile de noix de coco fondue. Versez ensuite sur les clémentines et laissez reposer au réfrigérateur. Au total, offrez un joli cadeau ou servez-vous sur une plaque de marbre glacée avec un couteau bien aiguisé à la fin du repas du soir.

La recette: barres chocolat-orange aux clémentines





Hemsley + Hemsley: Juste bien manger - tous les jours

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

Sans sucre et sans gluten ne goûte pas? Tous ceux qui croient que cela n'a jamais entendu parler de Jasmine et de Melissa Hemsley. Parce que les sœurs ont de très bonnes idées de recettes, leurs fans le savent depuis longtemps. Mais ils continuent à proposer de superbes nouvelles créations. Toujours dans leur nouveau livre, Hemsley + Hemsley: Simply Eating Well - Daily, ils restent fidèles à leur principe qui consiste à abandonner le sucre et les ingrédients contenant du gluten pour leurs recettes et à servir leurs fans au lieu d’aliments naturels. Tous ceux qui ont été enthousiasmés par le premier livre trouveront dans cette collection de nombreuses nouvelles idées avec plus de 140 nouvelles recettes. Si vous ne connaissez pas Jasmine et Melissa, vous devriez vous rattraper.

Pour en savoir plus sur Jasmine et Melissa Hemsley, visitez le site www.hemsleyandhemsley.com. Plus d'informations sur ce livre sont disponibles sur Edel Books. Là vous pouvez commander le livre ou sur Amazon ainsi que le libraire de votre confiance. Et plus loin dans l'article, vous trouverez une interview avec les deux soeurs et cinq recettes de son premier livre "Naturally good food".

5 recettes sans sucre et sans gluten de Jasmine et Melissa Hemsley

Pudding d'amarante à la noix de coco et cocotte d'amarante

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

C'est une nouvelle façon de profiter de la bouillie. Nous aimons Amaranth et dans le combo avec du lait de coco, il fait un merveilleux buffet de petit-déjeuner.Chaque bouchée doit être bien mastiquée afin que les nutriments puissent être absorbés plus facilement. Ne faites pas votre bol trop plein; la bouillie se nourrit assez vite.

Une autre délicieuse préparation de petit-déjeuner à l'amarante est copiée du fameux pouding au riz. Nous aimons cette cocotte cuite au four comme petit-déjeuner chaud ou froid ou comme collation dans l’après-midi. Il est merveilleusement copieux, raison pour laquelle il n’est autorisé en dessert que si vous aviez auparavant "juste" une salade ou des légumes. Cette recette donne une quantité décente dont nous mangeons la moitié et laissons le reste au congélateur pour un petit déjeuner copieux le week-end.

Recette: casserole de bouillie d'amarante à la noix de coco et d'amarante



Salade de quinoa aux légumes rôtis

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

Voici un plat simple qui peut être servi chaud ou froid et qui convient également au pique-nique. Les légumes rôtis sont toujours une bonne idée si vous souhaitez transformer de nombreux types de légumes ou même certains légumes stockés. Le pesto peut être produit en un rien de temps et à partir de presque n'importe quoi.

Pour donner au pesto le crémeux désiré, nous avons utilisé des noix du Brésil riches en sélénium au lieu des pignons de pin et du parmesan. Les noix du Brésil font partie des rares noix qui n'ont pas besoin d'être trempées, ce qui les rend idéales pour les repas de dernière minute. D'autres herbes, telles que le persil, la menthe ou l'aneth et même la roquette et le cresson, conviennent également.

Recette: Salade de quinoa aux légumes rôtis et au pesto de noix du Brésil



Zughetti avec ragù

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

Nos Zughetti, courgettes en forme de spaghetti, accompagnent toutes les sauces italiennes classiques. Nous l'aimons mieux avec une sauce puttanesca qui, avec son goût salé copieux, se marie à merveille à la délicate fraîcheur des "nouilles". Cette recette est idéale pour les cuisiniers spontanés, car la plupart des ingrédients sont facilement disponibles dans l’armoire de stockage et peuvent y être stockés. Avec les filets d'anchois, le plat prend beaucoup de goût, mais si vous n'aimez pas les anchois, vous pouvez les ignorer et ajouter davantage d'olives et de câpres ou du bacon.

A la recette: Zughetti au Ragù



Soupe de légumes au verre

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

Un pot plein de plaisir et un déjeuner chaud au bureau, sans micro-ondes. Pour donner des légumes, du poulet haché ou du quinoa cuit la veille ou avant d'aller au travail, dans un verre résistant à la chaleur, vous n'avez pas besoin de plus de 10 minutes, et pour servir, ne verser que de l'eau bouillante - après 5 minutes, le temps d'attente est Soupe prête à manger.

La recette: soupe de légumes au verre





Avocat Lime Cheesecake

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

Notre version de New York Cheesecakes est pleine de bons ingrédients, mais est faite sans sucre raffiné, farine et produits laitiers. Incroyable de voir à quel point quelque chose d'aussi délicieux peut être aussi sain! Le fond du gâteau au fromage est composé de pacanes grillées, de copeaux de noix de coco râpé et de cacao sucrés et maintenus ensemble avec des dattes et un goût étonnant, même sans la délicate crème au citron vert. Contrairement à la plupart des autres gâteaux au fromage sans produits laitiers sans cuisson, la crème ne contient pas de noix. Les noix de pécan dans le sol peuvent facilement éliminer les allergies aux noix et les remplacer par des graines de tournesol.

Recette: cheesecake avocat et citron vert

Trois questions à Jasmine et Melissa Hemsley

Les soeurs Jasmine et Melissa Hemsley

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

ChroniquesDuVasteMonde.com: Vous vous appuyez sur un régime naturel, sain et nutritif. Où trouvez-vous l'inspiration pour vos recettes?

L'inspiration originale vient de la façon dont nous avons grandi - avec des aliments complets et des plats cuisinés à la maison. Plus tard, la nutrition suscita un intérêt accru, ce qui conduisit au développement de notre philosophie. Aujourd'hui, notre inspiration provient de produits de saison, de souvenirs d'enfance, de plats nouveaux et passionnants issus de nos voyages et, bien sûr, de délices, de clients et de nos lecteurs qui nous demandent de réinventer leurs plats préférés. Nous aimons relever le défi de transformer leurs recettes préférées en versions qui leur conviennent le mieux. Au lieu de simplement imiter des plats anciens comme du pain avec des ingrédients transformés et des additifs chimiques, nous préférons nous concentrer sur les aliments entiers.

Pour nous, il doit être nutritif et délicieux. Par exemple, nous avons une pizza à base de chou-fleur ou de pois chiches, de brownies aux haricots noirs ou d'un mélange de brocoli et de chou-fleur. Vous ne mangez donc pas une portion de nourriture à chaque bouchée. Ces ingrédients délicieux pour les aliments complets vous aident à vous sentir mieux avec moins.

Vos recettes sont sans gluten, sans céréales et sans sucre raffiné. Vous accordez une grande importance aux ingrédients non transformés, aux bonnes graisses, aux légumes biologiques, au poisson sauvage durable et à la viande issue d'une attitude propre à l'espèce. Cela semble sain et bon, mais quelqu'un peut-il se permettre de respecter votre concept?

Il s’agit de rendre le concept réalisable pour vous.Manger de la bonne nourriture, c'est bon pour vous, c'est un plaisir, pas une obligation! Cela demande un peu d'organisation, mais à long terme, vous pouvez gagner du temps et de l'argent lorsque vous cuisinez à la maison - et vous savez exactement ce qu'il y a dans la nourriture. En outre, vous avez besoin de moins si vous mangez des aliments riches en nutriments plutôt que des aliments pauvres en nutriments. Vous remarquerez que nos desserts comme le cheesecake à l'avocat et au citron vert durent un peu.

Si vous avez la place, vous devriez prendre un peu de temps et acheter des ingrédients que vous pouvez stocker en plus grande quantité. Cela économise de l'argent. Si vous ne disposez pas de cet espace, magasinez avec quelques amis et partagez-en l'avantage. Nous sommes de grands adeptes de la cuisson de grandes quantités, puis de la congélation à la moitié pour un autre jour.

Autre astuce: étendez les plats avec des lentilles au lieu de grains raffinés comme les pâtes ou le riz blanc. Au lieu de cela, investissez de l'argent dans des aliments qui vous donnent de l'énergie plutôt que de dépenser de l'argent dans quelque chose qui ne vous remplit que et ne vous sature que pendant une courte période. L'argent est mieux dépensé à long terme. La nourriture saisonnière signifie également que les ingrédients sont les meilleurs et les moins chers quand ils sont en saison. Nous aimons aussi les restes. Jasmin est connue comme la "reine de la gauche qui mange" - nous ne perdons rien, et les nouvelles recettes proviennent souvent de créations que nous réalisons avec les restes d'ingrédients du réfrigérateur et de l'armoire de rangement. Parmi les restes de légumes, on peut par exemple Faites une soupe aux légumes et faites du pesto avec des herbes

Avec votre entreprise "Hemsley + Hemsley", vous avez du succès dans le monde de l'alimentation. Vous écrivez un blog - et votre deuxième livre de cuisine sera publié au printemps. Que comptez-vous encore?

Nous sommes très heureux du succès de notre premier livre et nous serions heureux si notre deuxième livre "Good + Simple" atteindrait un public encore plus vaste. Il est intéressant pour ceux qui recherchent tous les jours une nourriture simple et abordable, ce qui est bon pour eux et bon au goût. Nous avons créé une superbe collection de recettes simples qui nourrissent le corps et fournissent des conseils, des astuces et des aides qui, à leur tour, favorisent la relation avec les aliments.

Nous étions à Berlin au printemps et espérons que cette année et l'année prochaine nous serons encore plus souvent à Deutschlabnd. Nous aimerions également organiser des "clubs de souper", comme nous le faisons à Londres, et montrer aux gens à quel point une nourriture saine et délicieuse est saine et amusante.

Hemsley + Hemsley: Bien sûr, bien manger

© Edel Books

Les deux soeurs Jasmine et Melissa Hemsley ont fondé leur entreprise familiale "Hemsley + Hemsley" en 2010. Leur idée: un service de restauration sur mesure pour les particuliers et les familles, basé sur leur philosophie alimentaire naturelle et saine. En outre, ils conseillent également les restaurants et les hôtels et organisent des événements gastronomiques. Depuis avril 2012, les deux soeurs partagent leurs recettes sur un blog gastronomique à l'adresse Vogue.co.uk.

Dans leur premier livre de recettes, "Hemsley + Hemsley: Une nourriture naturellement bonne", Jasmine et Melissa Hemsley présentent plus de 150 recettes sans sucre et sans gluten, allant des idées de déjeuners comme des crêpes aux myrtilles et du pudding à la noix de coco et à l'amarante, à des soupes et salades, à des plats principaux avec viande et poisson origine végétale. Également inclus: plats d'accompagnement et collations, trempettes et vinaigrette, ainsi que des desserts, des gâteaux et des pains divins. Au printemps 2016, son deuxième livre "Good + Simple" a été publié.

Pour en savoir plus sur Jasmine et Melissa Hemsley, visitez le site www.hemsleyandhemsley.com. Plus d'informations sur ce livre sont disponibles sur Edel Books. Là vous pouvez commander le livre ou sur Amazon ainsi que le libraire de votre confiance.





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5 recettes de petits-déjeuners (sans gluten et végétaliennes) (Août 2021).



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