Patate douce: Recettes pour le plaisir à l'orange
Patate Douce: Légumes exotiques à la mode
La patate douce, également connue sous le nom de Batate, est le légume à la mode. Il y a quelques années, elle était encore exotique. Elle nous rencontre aujourd'hui dans presque tous les discounter et restaurants - et à des prix abordables.
Et nous? Nous ne pouvons pas nous lasser d'elle. Qu'il s'agisse de frites de patates douces, de farces fourrées ou de patates douces cuites au four, les patates douces sont un talent à part entière, qui est de plus en plus présent. Mais ce qui se cache derrière le tubercule à la couleur extraordinaire ne sait que très peu. Nous allons donc vous les présenter en détail.
Faits intéressants sur la patate douce
Tout d'abord, le nom est trompeur! La patate douce n'est pas liée à la pomme de terre. En vérité, elle fait partie des les éoliennes, auxquels on compte également divers tubercules et légumes racines. Par conséquent, contrairement à la pomme de terre, on peut également manger des patates douces crues.
En Amérique du Sud, il est déjà depuis plus de 8 000 ans collecté et Batate appartenait depuis des siècles au régime alimentaire des indigènes. Elle y est cultivée depuis environ 4000 ans.
Christophe Colomb l'a ensuite amenée en Europe pour la première fois au 15ème siècle, où elle a trouvé des conditions idéales en Espagne et au Portugal. Ici, il était initialement considéré comme de la nourriture pour les pauvres. Parce que la rumeur a rapidement circulé que celle de la patate douce aphrodisiaque, effet augmentant la puissance Bientôt, elle jouit également d'une grande popularité parmi les classes supérieures et le reste de l'Europe. Et cela n'a pas changé jusqu'à aujourd'hui. Au contraire!
Patate douce: poupée merveille saine
Son goût sucré, qui est si caractéristique de la patate douce qu'il lui a même donné son nom, est dû à sa forte teneur en amidon.
Il contient également le Phytochimique Caiapo, Des études indiquent qu'il lui-même positif pour l'anémie, l'hypertension et le diabète effet. Par exemple, dans une étude publiée dans Diabetes Care, le journal de l’American Diabetes Association, il est apparu que le Le taux de cholestérol des participants a diminué et elle état de santé général amélioré.
Et comme si cela ne suffisait pas, la patate douce contient encore beaucoup Nutriments et substances vitales, minéraux, vitamines et antioxydants hautement efficaces, Pour plus d'informations, nous expliquons dans notre article pourquoi les patates douces sont en bonne santé.
La patate douce aime la chaleur
Les patates douces ont besoin de beaucoup de chaleur pour prospérer, c'est pourquoi elles sont cultivées dans des pays aux étés longs et aux climats doux. Ils poussent principalement aux États-Unis, dans les Caraïbes, en Israël, en Afrique et au Brésil. Comme la patate douce a une coquille très fine et délicate, elle n’est pas récoltée à la machine, mais à la main et placée dans des seaux dans l’entrepôt. Les tubercules peuvent être stockés jusqu'à 12 mois dans des salles climatisées - ils peuvent donc être achetés toute l'année.
La préparation de la patate douce est similaire à celle de la pomme de terre normale. Et comme son nom l'indique, le tubercule est un légume polyvalent: il a bon goût cuit, rôti ou rôti dans la poêle, cuit au four, frit et bien sûr dans la salade.
Même de nombreux enfants ont un goût exceptionnel. Par exemple, ils peuvent être transformés en bouillie de patate douce. Beaucoup de délicieuses recettes avec les tubercules que nous vous racontons dans notre section recettes.
Cuisiner les patates douces correctement - voilà comment cela fonctionne
En fonction de la taille souhaitée dans l'eau bouillante 30 à 45 minutes de cuisson, Mais il y a un truc pour accélérer la préparation: il suffit de piquer le tubercule non pelé plusieurs fois à la fourchette, puis la patate douce au micro-ondes pendant quatre à huit minutes au plus haut niveau mettre - et elle est même. Voici quelques conseils supplémentaires pour la cuisson des patates douces.
Comme pour la pomme de terre, toutes les combinaisons et expériences sont autorisées avec la patate douce. Que ce soit végétarien, viande ou poisson - la patate douce est à la hausse et nous sommes ravis!
