La chienne sous les plats de riz
Récemment, j'ai été invité à l'anniversaire de mon meilleur ami. Pour célébrer la journée, un risotto est venu sur la table. "Oh non, risotto?", Pensai-je silencieusement, parce que je ne suis vraiment pas un grand fan de ce plat aux allures de champignons. Dans ce cas, c’était un sacré bon risotto. Le goût et la consistance avaient réussi au but. J'étais tellement époustouflé que j'ai pris deux recharges, même si j'étais déjà bien nourri. Logique, je voulais avoir la recette à la fin de la soirée et essayer encore et encore après des années de risotto, ce qui aboutirait, espérons-le, à une bouillie. Et puis elle vint, la réponse qui donnait à réfléchir: "C'est ce que notre Thermomix a évoqué."
Tout aussi vite foiré, comme préparé
Oh bien, c'était clair. Le Thermomix à nouveau. Mais après tout, je craignais que mon meilleur ami, qui erre rarement dans la cuillère en bois, me secoue un risotto aussi parfait. C'était rassurant pour moi. Un tel risotto est déjà une sacrée chienne, malgré des ingrédients simples et un temps de préparation relativement court. En gros, c’est le plat idéal pour une visite, s’il ne gâche pas aussi rapidement qu’il a été préparé. Il n’ya guère de tribunal qui fasse une telle diva si vous ne lui accordez pas toute l’attention. La punition: Une bouillie gluante, qui n’est rien de plus que celle de Tim Mälzer? texture désignée, mais plutôt avec du pouding au riz gluant.
Cela ne pardonne jamais un risotto
Il y a quelques choses qui sont garanties pour faire un risotto aller mal et finalement vous obliger à appeler le service de livraison. Cela commence avec le riz risotto? pas n'importe quel riz à grains ronds - voudrait bien transpirer avant la cuisson. Le tout avec du beurre et des oignons. C’est le seul moyen d’obtenir son arôme complet. Sinon, il garde le froid glacial. En outre, l’amidon est lié lors de la transpiration, ce qui empêche les grains de riz de rester collés comme des fous. Si le riz transpire suffisamment, il est trempé dans un bouillon. Maintenant, cela dépend de la bonne température, car l'eau froide n'aime vraiment pas les grains sensibles. Donc, si vous ne voulez pas qu’ils se contractent et s’offusquent, il vaut mieux réchauffer le bouillon. C'est un pot qui doit être lavé, mais qu'est-ce que vous ne faites pas pour une diva, non?! Et pendant que le riz cuit, n'oubliez pas de le mélanger. Mais pas trop, car cet air est levé, ce qui refroidit le riz et le rend collant. Mais ça ne marche pas, ça brûle assez vite. Le mélange fait-il? S. Ce n'est pas si difficile, n'est-ce pas? Peu de temps avant la fin du temps de cuisson? À propos, c'est quand les grains de riz sont encore fermes et que le risotto bouge visiblement autour de la cuillère en bois? la diva est encore caressée par le beurre. Ça a l'air gras, ça l'est aussi, mais cela donne plus de goût et de précision en termes de Samigkeit parfait. Et ensuite: Bon appétit!
La patience paye
Oui, un tel risotto a des pièges. Pas de question. Et même un peu plus. Mais bon, si tout se passe bien, le goût sera vraiment délicieux à la fin. La patience paye! Cependant, j'ai décidé, en ce qui concerne le risotto, de ne faire cuire que des cuisiniers. Parce que pour les gens qui sont impatients devant le poêle, ce n'est rien. Pour la diva parmi les plats à base de riz, je pense clairement à trop de tapotements avant d’aller à la nourriture. Cependant, je prévois d’obtenir un Thermomix. Et cela, avec un peu d'aide, crée un risotto parfait, grâce à mon meilleur ami, que je connais assez bien maintenant.
