Les plus beaux jardins du nord

Les jardins en un coup d'œil

Que vous voyagiez en voiture ou à vélo, arrêtez-vous et profitez de l'atmosphère particulière des jardins privés. Ces jardins vous sont ouverts:

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1 - Habernis

Qui à la fin du mois de juin dans la direction de Gelting Bay Drive (300 mètres plus loin est la mer Baltique), devrait s’arrêter dans le jardin d’Ulla et de Nils Pieritz. Le Resthof s’enchante dans un jardin aux allures de châtaignier, de tilleuls et de pommiers, d’étangs idylliques et de roseraies. Si vous avez de la chance, vous trouverez les propriétaires au travail dans leur lit. Ils aiment être distraits et discuter avec les visiteurs à propos de leur passe-temps. Si vous oubliez le temps, vous pouvez passer la nuit dans l’entraîneur romantique ou dans l’un des trois appartements.



Habernis 1, 24972 Steinberg / Habernis, tél. 046 32/76 53, www.refugium-im-norden.de (location à la semaine), ouvert le: 23., 24.6., De 11h à 18h, entrée: 1 euro

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2 - Dollerup North Ballig

Il faut un peu de patience pour trouver l'entrée, mais l'effort en vaut la chandelle: dans les 12 000 mètres carrés du jardin de Sybille Ehmann-Green et Uwe Green, il y a quelque chose à voir pour tous les amoureux des fleurs. Il vaut la peine de visiter le jardin de landes, l’or et la roseraie avec le pavillon et les étangs naturels avec les arbustes de protection des oiseaux. Le jardin d'herbes aromatiques de la maison contraste avec les formes douces des massifs de vivaces, bordé de strictes haies de buis et entouré de minces treillis. Mais la plus belle est la prairie à la camomille située derrière l’étang naturel. Vous voulez y tomber immédiatement.

Tösmus 1, 24989 Dollerup-Nordballig, tél. 046 36/17 19, ouvert le: 23., 24.6., De 11h à 18h, entrée: 3 euros, pas de chien

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3 - Ahneby

Si vous ne saviez pas à quoi ressemble un jardin de maison de campagne en anglais, vous devriez visiter le petit paradis d'Helga et de Friedrich Streppel. La mer de couleur de vivaces bleu-violet et rose délicat et les chemins de gravier balayés par le thymi, sur lesquels de temps en temps un dé à coudre ou une molène, est écrasante. Des rosiers grimpants luxuriants poussent sur l'arche en treillis et, face à l'entrée de la maison, le chemin mène à une serre anglaise. Les Streppels sont au cœur de la culture de jardin, mais également de la conservation des espèces et de la nature, ce qui explique pourquoi ils ont cultivé des plantes indigènes telles que l'aubépine et le pommier et ont créé un grand bassin avec des nénuphars. Derrière le verger, un troupeau de skudden traîne, un mouton sauvage aux cheveux longs, se faufilant dans les herbes des prés.

Westerstr. 14, 24996 Ahneby, tél. 046 37/17 16, ouvert le: 23., 24.6., 10h à 17h. Entrée: 3 euros, pas de chien

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4 - Wagerrott

Une longue allée d'arbres, et derrière elle se trouve une ferme seigneuriale du 17ème siècle avec un magnifique jardin. Pas étonnant que le docteur en herbe Hinnerksen de la série ZDF "The Country Doctor" se sente à l'aise ici. Parce que Gretchen et Jürgen Bartel ont préservé avec amour leur "Holländerhof" et ont créé un autre joyau derrière la maison: plus de 120 roses historiques, telles que les célèbres Schneeweißchen et Rosenrot (Rosa alba 'Maxima', Rosa centifolia "Majeur") fleurissent dans les jardins de l'Angel jardin potager. Dans le couloir, les propriétaires ont rassemblé 2 000 pièces provenant de fermes voisines (droit d’entrée: 2 euros). De temps en temps, le train à vapeur Angelner va à Wagersrott, la gare est à côté.

24392 Wagersrott, tél. 046 41/22 92, Rosenblüte de la mi-juin à la mi-juillet (le jardin est librement accessible)



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5 - Norderbrarup

Norderbrarup Le jardin d'un collectionneur passionné: les vieilles roses d'Annelene Martensen

Sur le chemin, rien ne suggère qu'un tel bijou fleurisse ici: des roses pures. Environ 150 roses sauvages historiques différentes telles que la rose vinaigrée (Rosa gallica 'Versicolor') ou la rose dépolie (Rosa glauca) se disputent les faveurs des visiteurs de la maison de la famille Martensen et séduisent par leur parfum. Annelene Martensen a découvert les roses dans Angelner Gardens, a demandé des contreforts puis les a assemblées pour créer cette idylle incroyablement belle. Les vieilles roses ne fleurissent généralement qu'une fois par an, mais les plus abondantes. De quelques roses sauvages, il propose des ramifications à la vente.

Ziegeleistr. 34, 24392 Norderbrarup, tél. 046 41/25 65, ouvert: 30.6., 1.7., 10h à 17h, entrée: un euro

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6 - Ulsnis

Ulsnis Heidi et Michael Chalupka ont créé le rêve d’un jardin de chalets.La vue de l'arbuste rose "Rosarium Uetersen" tombe sur les légumes clôturés

Pour Heidi et Michael Chalupka de Bergische, un rêve est devenu réalité lorsqu'ils ont commencé leur nouvelle vie différente il y a huit ans à Angeln. L'architecte de formation a eu la ruine et a altéré le vestibule bas allemand de 1756, restauré peu à peu à son état antérieur. Il y a sept ans, les deux hommes se sont installés à l'arrière de la maison à deux colonnes. C'était presque un chantier de construction. Il n'y a aucune trace de cela aujourd'hui. Le couloir - son nom est Loh - a été préparé avec amour par les propriétaires comme un petit musée. La maison blanche à colombages est nichée dans un jardin idyllique de paysans où le temps semble s'être arrêté. Quiconque s'attarde sur l'un des sièges enchantés le sentira bientôt, ce doux parfum épicé d'herbes et de roses, les abeilles paisibles entendront le bourdonnement des écureuils et le grattement des poules naines qui rasent les vers de terre dans le sol. Quand un des moutons de Coburg aboie dans le silence, on aimerait prendre racine ici.

Hestoft 24, 24897 Ulsnis, tél. 046 22/18 00 10, ouvert lorsque le portail est ouvert et sur rendez-vous. Aucune entrée, mais une "reconnaissance" est la bienvenue. De là, le café Krog, le cimetière historique et le presbytère ne sont qu'à quelques minutes à pied.

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7 - Jübek

Jübeck Dans le jardin aux contes de fées de Nanette et Jürgen Tröger, les rosiers arbustifs, les garçons gitans et les haies de buis encadrent deux types de sauge

Les enfants de Nanette et Jürgen Tröger, maintenant adultes, appellent leur "jardin de conte de fées" l'endroit rêvé sur lequel repose le domicile de leurs parents. Vraiment somptueux sur la parcelle d'angle de 2000 mètres carrés entre mai et septembre, prolifère de beaux arbustes d'été. Il y a 16 ans, lorsque les bacs à sable et les balançoires n'étaient plus nécessaires, les trögers ont commencé à remodeler leur jardin. Le premier étang a été créé, un ruisseau a été ajouté, le pavillon a été placé, un patio isolé a été aménagé et les haies de buis ont été plantées - et un potager avec un bec de poulet ne pouvait pas manquer. Très harmonieusement, les différents domaines se confondent maintenant. Si vous regardez de plus près, vous trouverez de nombreuses suggestions sur la manière de concevoir un jardin d'été typique du nord de l'Allemagne.

Meiereistr. 13, 24855 Jübek, Tél. 046 25/73 52, ouvert le: 23., 24.6., 10h à 17h, pas de chien

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8 - Dannewerk

Dannewerk Le jardin du fermier devant la maison de Christina et Detlef Eichner attire les regards et le gros chou blanc (ci-dessous)

Les tilleuls ronds coupés devant les maisons de Christina et Detlef Eichner sont typiques de cette région. Après le Danewerk, les remparts viking d'importance archéologique, vous trouverez votre jardin insolite. La partie intéressante se situe entre la rue et la maison à partir de 1878. Auparavant, lorsque le bâtiment était encore utilisé pour l’agriculture, la cour avant n’était qu’un lieu de travail carrossable. Il y a huit ans, les Eichner ont ensuite créé dans la plaine aride un jardin typique du nord de l'Allemagne, avec des allées pavées, des haies claires de buis, des roses historiques telles que la 'Rose de Resht' et la 'Reine du Danemark', un dé à lèvres violet et des salves bleu-violet. Derrière la maison est moins spectaculaire, mais très amusant aussi. Ceci est assuré par l’hôtel des insectes, où vivent de nombreuses abeilles sauvages, un étang joliment aménagé avec une cabane en rondins recouverte d’herbe, un verger et des parterres de fleurs pour la cueillette.

Ochsenweg 17, 24867 Dannewerk, tél. 046 21/353 99, www.garten-am-ochsenweg.de.ms, ouvert le 23, 24, 06, 10h00 à 17h00.

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9 - Havetoftloit

Ferme de vacances "Oster-Bunsbüll" à Havetoftloit

Ne soyez pas surpris si à la ferme "Oster-Bunsbüll" il y a quelque chose de plus fort dans la paix familiale: par exemple, lorsque les vacanciers reviennent de la promenade dans la tourbière voisine et trottent les sabots des chevaux dans la cour pavée. Ceux qui recherchent le silence peuvent les trouver dans le jardin de la célèbre ferme de vacances. Les nombreux contrastes sont fascinants: l'ombre sombre des vieux chênes, des tilleuls et des châtaigniers sur la pelouse verdoyante et, à côté, la splendeur des couleurs des plantes vivaces, dont les fleurs sont exposées au soleil. Les grands rhododendrons, qui fleurissent abondamment en blanc, rose et rouge à partir de la mi-mai, sont également enivrants. En été, il vaut la peine de visiter les étangs avec ses grenouilles, ses libellules et leurs magnifiques saules pleureurs.

Osterfelderweg 10, 24875 Havetoftloit, tél. 046 23/570, www.osterbunsbuell.de (appartement à partir de 55 euros / nuit), open: 20.5., 10:00 (horloge Rhododendron), 23.6. 10h à 18h, entrée: 1 Euro

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Avec certains propriétaires de jardin, d'autres rendez-vous peuvent être organisés individuellement. Plus de jardins sur Internet: www..offengarten.de www.gartenrouten-sh.de

Conseils pour votre voyage au jardin

Ne vous pressez pas! Séjournez dans l'un des hôtels hospitaliers avec jardin, goûtez à la cuisine typique, admirez les artisans et profitez de la vaste campagne.

sommeil

All Arts Hôtel Même la sculpture devant la maison - un paquet de crayons de couleur au lieu de la vache de designer plus habituelle - montre que ce n'est pas un hôtel ordinaire. "All Arts" est un hôtel d'art à la campagne, avec galerie et séminaires créatifs, sur les murs, des images du propriétaire et peintre Axel Strothmann. Toutes les huit chambres sont décorées individuellement, disposent d'une salle de douche, d'une télévision, d'une connexion Internet et portent des noms de scènes tels que Renoir ou Manet.

Wittkiel 12, 24409 Stoltebüll près de Kappeln, tél. 046 42/921 00, fax 92 10 10, www.all-arts.de, DR / F à partir de 71 euros

Bed & Breakfast au Dom Cet hôtel du centre-ville est à ne pas manquer: cette maison de ville vieille de 200 ans se distingue par sa façade de lierre vert foncé. Plus précisément, il y a deux maisons en rangées, dans lesquelles six chambres très confortables sont disposées sur trois étages. Pour le dépaysement, il y a un jardin d'hiver, une bibliothèque et un joli jardin avec un belvédère derrière la maison. La propriétaire, Ursula Sinram, invite les convives à dîner. Mais surtout, elle recommande le restaurant confortable "Ringelnatz", presque en face, autour de deux coins.

Töpferstr. 9, 24837 Schleswig, tél. 046 21/48 59 92, fax 48 59 93, www.bb-schleswig.de, DZ / F à partir de 80 euros

Hahn Private Hotel Garni Un sentiment de retour chez vous: dans la spacieuse villa Gründerzeit, vous vous sentez spontanément le bienvenu. Christiane et Stefan Hahn, qui convertissent cet hôtel en hôtel privé depuis un an, créent facilement une atmosphère agréable et presque bourgeoise. Tout prouve leur bon goût: cinq chambres (à partir de l'été sept) sont élégamment meublées, le jardin bien aménagé. Le confort de la maison comprend un sauna, une salle de massage et Reiki, ainsi que des connexions téléphoniques et Internet gratuites dans les chambres. Nul doute que le petit-déjeuner composé de bons plats français est préparé

Lutherstr. 8, 24837 Schleswig, tél. 046 21/99 53 52, fax 99 53 53, www.hotelhahn.de, double / F à partir de 70 euros

maison de douane Elle a du style, l’ancienne douane du 18ème siècle, abritant aujourd’hui un petit hôtel de ville avec restaurant. Les spécialités de la maison sont le filet de Nordstrander Salzwiesenlamm et le frit Schlei-Zander. Un escalier classé mène aux neuf chambres du premier étage. Elles sont toutes équipées d'une douche, de toilettes, d'une télévision et d'un mobilier sobre et étonnamment simple. L'emplacement est idéal: à la campagne dans le château de Gottorf et non loin des sites touristiques de la métropole de Schlei. Sur la terrasse ensoleillée, vous avez une vue magnifique sur le parc de la ville avec ses arbres centenaires. En 2008, le Landesgartenschau a lieu sur le Königswiesen.

Lollfuß 110, 24837 Schleswig, Tél. 046 21/29 03 40, Fax 29 03 73, www.zollhaus-schleswig.de, DR / F à partir de 85 euros

Close-Krog Envie d'un menu gastronomique dans un environnement élégant? Sur des huîtres de Sylt ou une queue de bœuf farcie à la table antique joliment décorée? Et tout cela dans une maison qui appartient au prince de Schleswig-Holstein et se trouve presque directement sur le Schlei dans un village historique plein de maisons au toit de chaume? Ensuite, à Sieseby, le "Schlie-Krog" local est considéré comme le meilleur restaurant gastronomique de loin. La soupe de poisson Peter Möllers est particulièrement célèbre.

Dorfstr. 19, 24351 Sieseby, tél. 043 52/25 31, fax 15 80, www.schliekrog.de. Ouvert tous les jours de 12 à 21 heures; Réservez une table!

Mouette Jonathan Ce restaurant a un statut de culte, et pas seulement pour les Souabes nostalgiques, qui apprécient ici avec leur compatriote Ingeborg Mall spaetzle, soupe au hochet et Maultaschen. Dans le pichet du village vieux de 200 ans, dont la façade disparaît presque derrière le vin sauvage et les roses, vous pourrez dîner parmi des morceaux, des napperons en dentelle et des livres qui sont omniprésents. Le restaurant non-fumeurs propose des aliments complets et des vins de Württemberger.

24395 Pommerby, 046 43/29 88. Ouvert en été de 18h à 22h, samedi et dimanche. 12h à 23h, mercredi fermé (sauf juillet et août)

Holm Café Un parfum inimitable de café fraîchement moulu et infusé imprègne la pièce. Son gâteau au meringue aux merisiers est un poème: Au "Holm-Café", les amis du café et des gâteaux de Monika Reiser se sentent également à la maison, surtout lorsqu'ils jettent un coup d'œil au jeter la vitrine de gâteaux à plusieurs étages. Tout fait maison et frais. Il existe de nombreuses spécialités de café et de thé allant du pharisien au punch au thé. Le café est situé dans le joli village de pêcheurs de Holm.

Süderholmstr. 15, 24837 Schleswig, tél. 046 21/209 27, www.holm-cafe.de. Ouvert en semaine de 11h à 18h, samedi / dimanche. 10h à 18h, fermé le lundi



À Schleibrücke Des piquets de tanche "pleins", transformés en farine de seigle et frits au beurre clarifié, sont le classique de ce restaurant. Tous ceux qui ont déjà essayé reviennent toujours dans l'agréable restaurant de Hannchen et Norbert Olk directement sur le pont qui enjambe le Schlei. De la terrasse du jardin, vous pouvez voir la barrière de hareng médiévale du plus long fjord allemand de la mer Baltique et parfois le pêcheur à bord du bateau à rames, qui vient de livrer ses prises.

1, 24376 Kappeln, tél. 046 42/810 21, www.schleibruecke.de. Ouvert tous les jours

Missunder Fährhaus Le restaurant-café traditionnel (déjà mentionné en 1471) est situé dans le plus étroit et, comme certains le disent, le plus bel endroit du Schlei, juste à l'embarcadère du bac à câble et du Schleidampfer. Il est préférable de s'asseoir ici sur la terrasse abritée et de profiter de la vue sur le trafic de traversiers, le port de plaisance et la chaîne de bateaux de plaisance qui défile sans cesse avec Schellen Finkenwerder Art, des variantes de Matjes ou un steak à côtes.

Missunder Fährstr. 33, 24864 Brodersby, tél. 046 22/626, www.missunder-faehrhaus.de. Ouvert tout au long



Inn Unewatt Tout est juste ici. Les œufs proviennent de poules élevées en plein air du quartier, la viande du cochon pêcheur, qui pousse dans les champs environnants, est uniquement cuite avec de la farine de maçon de qualité supérieure, et la liqueur de fleurs de sureau est élaborée selon la recette de grand-mère. Le décor rappelle aussi avec amour l'époque de grand-mère. Le Landgasthof the Hansen est une ancienne Kate royale de 1694 pêchant au musée du paysage. Lors des chaudes journées d'été, le café en plein air devant la maison vous invite à vous attarder.

24977 Unewatt / Langballig, Unewatter Str.8, tél .: 046 36/17 55, www.gasthaus-unewatt.de. Ouvert tous les jours à partir de 11h, fermé le lundi

Café Krog À mi-chemin de Schleswig à Kappeln, il vaut la peine de faire une pause, même plus longue. Seulement le lundi, la porte est verrouillée. Tous les autres jours, il s'agit de délicieuses tartes maison. Pour le plaisir d'un "gâteau de décombres", de nombreux invités voyageront de loin. Les chambres sont confortables, mais la plus belle est un endroit ensoleillé dans le verger avec une vue magnifique sur le Schlei. Et si vous souhaitez rester plus longtemps, réservez l'une des huit chambres à l'étage sous le toit. Le silence rural entoure le visiteur. Nature pure. Dans la matinée, vous pourrez vous rafraîchir en vous baignant dans le Schlei. Après le copieux petit-déjeuner, visitez la grange d'art "Krog's Art". Il y a tout, des confitures faites maison et des spécialités de saucisses, de l'artisanat scandinave à la mode jeune.

Kirchenholz 13, 24897 Ulsnis, tél. 046 41/989 00, www.cafe-krog.de, DR / F à partir de 82 euros

Schleiromantik à Sieseby

Petits cadeaux Marmelade faite de boîtes de pin avec des canneberges, d'abricots avec du gingembre, de gelée de rose, de liqueur de coing: Gudrun Teuteberg-Tammling est un endroit idéal pour faire des emplettes. Tout est fait selon des recettes élaborées par soi-même. Des peintures à l'huile, des bijoux, des fleurs en soie, des cafetières danoises et des objets d'artisanat sont proposés. Le café sert du café et du thé dans de vieilles canettes d’argent et des gâteaux sur la vaisselle de Copenhague. Le jardin vaut également le détour.

Kunst-Café Fleckeby, Auf der Höhe 10, 24357 Fleckeby, Tél. 043 54/742, www.kunst-cafe-fleckeby.de. Ouvert du samedi au mercredi de 14h30 à 18h30

porcelaine Vous venez de casser une assiette du service coûteux qui n’est plus disponible dans les magasins, ou avez-vous besoin de quelques tasses supplémentaires de plats de petit-déjeuner bon marché? Ensuite, faites un détour par la bourse de porcelaine de la famille Paulsen. Dans l'exposition de plus de 300 mètres carrés dans les anciennes écuries de la ferme, vous découvrirez une incroyable richesse en porcelaines de toutes les séries, objets de collection et objets rares de Meissen, KPM et Cie, ainsi que des articles peu coûteux. Également acheter. Avec café dans la cour et magasin de la ferme.

Porzellanbörse, Bredstedter Straße 16, 24983 Handewitt-Hüllerup, téléphone 046 08/12 31 ou 97 09 07, www.porzellanboerse.net. Ouvert du mercredi au samedi de 14h à 18h, en été également les dimanches et jours fériés de 14h à 17h

textiles Rideaux anti-mouches en fils de laine aux couleurs de l'arc-en-ciel, serviettes de sauna, écharpes d'été, pulls en chenille, ponchos, téléphones portables: Kathrin Schoppmeier concrétise ses propres idées et commande des textiles naturels tels que le coton, le lin, la laine et le mohair dans son atelier. Pendant le tissage de l’un de ses métiers, qui ont jusqu’à 200 ans, on peut regarder par-dessus l’épaule de Maître.

Tissage à la main Kathrin Schoppmeier, Teichstr. 1, 24864 Goltoft, téléphone 046 22/442, adresse électronique: [email protected] Ouvert en semaine de 9h à 13h

céramique Assiettes, pots, bocaux et boutons, lampes, boîtes à lunch et tasses, cloches à l'oignon, paniers suspendus, vases de sol, fontaines, plaques de porte: Incroyable, ce qui réserve de la poterie et de la faïence. Si vous prenez votre temps pour parcourir, vous le trouverez certainement dans la poterie Topf. La vaisselle de café / thé bleue particulièrement appréciée des vacanciers est naïvement peinte de motifs marins tels que phare ou voilier. L'atelier à côté de la salle des ventes peut être visité. Des cours de poterie.

Fonds de poterie, rue Grüne 1, 24376 Kappeln, téléphone 046 42/24 69, www.toepfereistock.de. Ouvert du lundi au vendredi de 10h à 17h et le samedi de 9h à 12h

lecture recommandée

Jardins de toute l’Allemagne qui méritent une visite, spectacles Roland Clark: "Guide de jardinage"(19.95 Euro, Callwey)

Jardins et Gens du Nord : les jardins de Séricourt (Novembre 2022).



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