Superaliments, car beaucoup de gens pensent à des choses exotiques comme les baies d'açai ou l'herbe de blé. Tous assez chers, pas partout à obtenir et pour la cuisine quotidienne souvent pas très utile. C'est beaucoup plus simple: après tout, "superfood", tel que défini par l'Oxford English Dictionary, ne signifie rien de plus qu'un "aliment riche en nutriments, particulièrement favorable à la santé et au bien-être" - et il en existe beaucoup, également ici en Allemagne. L'année dernière, des scientifiques américains ont dressé une liste de ces superaliments, sur la base de la densité de 17 nutriments essentiels qu'ils contiennent. En premier lieu a atterri une herbe de cuisine populaire: cresson. Nous avons choisi dix superaliments connus et sains comme alliés de la perte de poids pour notre semaine de régime ChroniquesDuVasteMonde (au moins deux d’entre eux figurent dans chaque recette). Elles sont facilement disponibles et les graines de chia exotiques abritent maintenant de nombreux magasins d’aliments naturels, même des supermarchés. Et nous n'avons pris que des fruits et des légumes, ce qui est maintenant la saison! Cela facilite la mise en œuvre du plan de 7 jours avec de délicieux repas, du petit-déjeuner au dîner. En plus de perdre du poids, notre nouveau régime préféré a un effet positif: plus d’énergie, un teint éclatant et un système immunitaire renforcé.

Comment fonctionnent les superaliments - notre top dix

1. cresson: Les nutritionnistes américains ont classé le cresson très épicé au n ° 1 des fruits et légumes Powerhouse - la liste des aliments les plus sains. Pourquoi? Des études récentes montrent que leur teneur élevée en composés phytochimiques, qui peut protéger contre le cancer, contient également beaucoup de vitamines K et C, de calcium, de fer et d’acide folique. L'huile de moutarde, qui a des effets antibiotiques et anti-inflammatoires et favorise la digestion, se retrouve également dans les feuilles et les tiges. Si vous mangez souvent du cresson, vous pouvez vous protéger des virus et des bactéries et embellir votre peau.
2. oignons: En cuisine, cela a beaucoup de valeur - elle est arrivée à de nouveaux honneurs en médecine: l’oignon a été élu plante médicinale de l’année 2015. Il contient beaucoup de vitamine C et de potassium et agit comme un antibiotique naturel contre l'inflammation en combattant les bactéries. Il soulage la douleur des piqûres d'insectes et protège contre les radicaux libres. Incidemment, les oignons rouges contiennent deux fois plus d'antioxydants que leurs sœurs. Ils ont également un goût brut - bon, car alors l'effet est maximal.
3. Mangold: Les légumes à la mode locaux sont riches en vitamines: la bette à carde, associée aux épinards et à la betterave, associe les excellents ingrédients des deux légumes: beaucoup de provitamine A, une teneur élevée en vitamine C, des vitamines B1, B2 et K, du calcium, du potassium, Magnésium, fer, phosphore, acide folique et de nombreux composés phytochimiques. Il y a des bettes à cardes rouges, jaunes et vertes, des feuilles et des tiges de mangold et des bettes à carde - très, très tendres - pour la salade. Astuce de cuisine: Les tiges de bettes à carde ont un temps de cuisson plus long, faites donc sauter et quelques minutes plus tard, ajoutez les petites feuilles coupées.
4. papaye: Le fruit exotique est originaire d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale. Il est idéal pour perdre du poids, car il ne contient pratiquement pas de glucides (2,4 KH / 100 g) ni de calories (12 kcal / 100 g), mais il reste très riche en fibres en raison de sa teneur élevée en fibres. La papaye stimule également la digestion avec l'enzyme papaïne, ce qui devrait également rendre plus difficile le stockage des "graisses de dépôt". La papaye est riche en nutriments et minéraux extraterrestres, tels que le magnésium, le fer et le calcium, ainsi que de vitamines (A, B, C, bêta-carotène) et d'enzymes.
5. amandes: Les petits blocs d'alimentation sont une collation hautement recommandée, car ils contiennent des protéines, des graisses saines, des vitamines et des minéraux tels que le potassium et le magnésium et des antioxydants protecteurs des cellules. Selon les études, environ 40 grammes par jour préviennent les maladies cardiaques et la constipation. Si vous prenez la peau brune avec vous, vous prenez également des flavonoïdes antioxydants et de la vitamine E, ce qui est bon pour une peau ferme, des cheveux et des ongles forts. Et: ils contiennent moins de calories que prévu, car la graisse contenue dans les amandes rend le corps difficile à recycler. Une collation de 30 grammes ne contient donc que 129 calories.
6. Poisson de mer gras: Le saumon, le maquereau, le hareng et autres sont les meilleures sources d'acides gras oméga-3 de valeur. Le corps en a besoin pour son métabolisme, son cœur en santé et sa circulation sanguine. Dans les pays industrialisés occidentaux, l'offre est souvent insuffisante, mais des études montrent qu'une carence peut être à l'origine de la dépression et de l'agressivité.Les poissons marins contiennent également beaucoup de protéines et de niacine, indispensables à la beauté de la peau et des cheveux. Par ailleurs, le maquereau ou le thon en conserve sont aussi riches en acides gras oméga-3 que le poisson frais. Ne renversez pas l'huile: les acides gras entrent dans l'huile, utilisez-la donc absolument.
7. quinoa: 15% de protéines proviennent d'Amérique du Sud, y compris les neuf acides aminés essentiels. Il contient peu de calories, mais contient de nombreux minéraux, tels que le magnésium, le manganèse et le zinc. Aussi agréable: des études ont montré que le quinoa peut abaisser la tension artérielle et réduire le risque de cancer. En outre, il agit comme un coupe-faim, car il sature pendant longtemps. Important pour les personnes allergiques - le substitut de grain ne contient pas de gluten.
8. Les patates douces: Les patates douces ont un faible index glycémique, ce qui signifie que le sucre dans le sang augmente lentement après la consommation, de sorte que vous ne vous sentez pas affamé pendant plusieurs heures. Le rouge de la pulpe est un signe de caroténoïdes et d'anthocyanines - des composés phytochimiques. Les patates douces impressionnent également par leur teneur élevée en fibres ainsi que par des antioxydants, des vitamines et des minéraux qui maintiennent les intestins en bonne santé, renforcent le système immunitaire, préviennent les crises cardiaques et redonnent à la peau une apparence fraîche et fraîche.
9. Les graines de chia: Au Mexique et au Guatemala, les petites graines ont été considérées comme une graine miracle depuis l'époque Maya. En fait, sa densité nutritive en fait un super aliment pour la santé. La teneur élevée en oméga-3 améliore également la concentration. Alors que la capacité de gonflement du grain assure une digestion régulière et désintoxique - parfait pour perdre du poids. Cependant, selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), vous ne devriez pas consommer plus de 15 grammes de chia par jour.
10. choucroute: Il est considéré comme démodé et est rarement consommé - dommage! Parce que la choucroute contient des cultures probiotiques d’acide lactique qui captent la flore intestinale, agissent contre les bactéries et renforcent le système immunitaire. Il est également faible en calories et en matières grasses, riche en fibres et en vitamines - et est consommé cru le plus sain. Si vous préférez des aliments chauds: ne cuisez que brièvement (ne cuisez pas!), Afin que les super nutriments ne soient pas perdus. Notre conseil: Mieux vaut ne pas acheter une herbe pasteurisée dans la boîte de conserve, qui contient généralement du sucre et souvent du gras, mais plutôt de la choucroute bio.

Superaliments: Recettes de cuisine

Superfood diet: des idées pour toute la journée

Avec notre régime super-alimentaire, nous fournissons des recettes saines pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, ainsi qu'un programme de diète de sept jours.

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Penne aux blettes, orange et olives

Déjeuner léger avec une touche méditerranéenne. Les pâtes de blé entier se remplissent depuis longtemps, les oranges apportent des vitamines. Recette: Penne aux blettes, orange et olives

Le super régime ChroniquesDuVasteMonde avec un plan de perte de poids de 7 jours

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salade de papaye et la lentille

Les lentilles rouges contiennent des glucides «lents» (glucides lents) qui maintiennent les niveaux d'insuline constants - afin que la sensation de faim reste à l'écart. A la recette: Salade de lentilles à la papaye

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Salade de chou au saumon à l'aneth

Le saumon contient de l'iode. Bon pour le métabolisme thyroïdien et énergétique, il favorise la perte de poids. La recette: salade de chou avec saumon à l'aneth

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Légumes violets avec trempette de maquereau

Quark et maquereau - un pouvoir protéique pur qui empêche la dégradation des muscles. Fortement recommandé comme un dîner. Recette: Légumes violets avec trempette au maquereau

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Velouté de tomates au crumble au fromage

Avec des antioxydants qui renforcent le système immunitaire. Les bonnes graisses contribuent au fromage et aux amandes. Recette: Velouté de tomates au crumble au fromage

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Minestrone avec quinoa et oeuf

Coloré est en bonne santé. Cet aliment coloré pour la soirée offre un ingénieux mélange de nutriments. La recette: minestrone au quinoa et à l'œuf

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Poulet aux amandes avec oignons et papaye

Dîner classique à faible teneur en glucides: poulet, riche en fer et facile à digérer, papaye à faible teneur en calories, oignons pour renforcer la défense. Recette: Poulet aux amandes avec oignons et papaye

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Chicorée gratinée au quinoa

Pour le déjeuner ou le dîner avec des fibres et de la vitamine B12. Le quinoa apporte des minéraux dans l'assiette. Recette: Chicorée gratinée au quinoa

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Petit déjeuner saumon et papaye

Le saumon favorise le métabolisme. La papaye stimule la digestion. La recette: petit déjeuner saumon et papaye

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Pudding de chia aux fruits

Saturer les graines de chia, l’énergie donne le mélange de fruits. La recette: pudding de chia aux fruits

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Salade de fruits au chocolat

Amandes, chocolat, fruits - Vitamine vitaminée avec morsure. Recette: salade de fruits au chocolat

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Frittata Jambon au jambon de dinde

Protéines et tomates - idéal pour perdre du poids! Recette: Jarret de Frittata au jambon de dinde

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Superfoods: régime quotidien de 7 jours

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Ce que vous devriez manger pour le déjeuner et le dîner est dans cet horaire hebdomadaire. Le matin, vous avez le choix entre quatre idées de petit-déjeuner. Globalement, vous pouvez obtenir environ 1200 calories par jour avec nos recettes. Assez pour satisfaire les besoins en éléments nutritifs et pourtant diminuer. Ceux qui font du sport peuvent se gâter avec de petites collations, telles que 30 grammes d’amandes, une pomme, une poire, une papaye. Mais devez-vous suivre la règle du régime alimentaire 4/4/10 (voir ci-dessous).

Les recettes pour le régime superfood et le plan de régime de 7 jours peuvent être trouvées dans la galerie de photos ci-dessus.

Le régime de ChroniquesDuVasteMonde pour perdre du poids

Avec nos recettes, vous perdez du poids sans mourir de faim. C'est à cause du grand mélange de nutriments.

Règle 1: L'horaire 4-4-10 Les pauses plus longues entre les repas favorisent la combustion des graisses: pendant la journée, veuillez ne rien manger pendant au moins quatre heures, même boire du café au lait. Entre le dîner et le petit-déjeuner devrait durer environ dix heures.

Règle 2: Le coup de pied fatburn La note "coup de graisse" dans une recette signifie qu'un plat contient plus de protéines. Il est donc idéal le soir, car les protéines saturent longtemps, alors allez au lit sans avoir l'estomac qui gronde.

Règle 3: le frein de calories Si une recette comporte le rappel du "frein calories", elle contient au moins 20% moins de glucides que les autres plats du régime Super ChroniquesDuVasteMonde. L'avantage: le corps produit moins d'insuline et plus de graisse est brûlée. En outre, toutes les recettes contiennent des ingrédients à faible densité énergétique (calories par kilogramme), ce qui contribue également à la perte de poids.

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