Ce sont les erreurs typiques que vous faites lors de la cuisson des pâtes

Tout le monde peut cuisiner des pâtes. Pas moyen! Cuire des pâtes, c'est plus que jeter quelques spaghettis dans une casserole d'eau et attendre dix minutes. En fait, la plupart des gens passent par quelques-unes de ces erreurs qui se retrouvent devant une assiette de pâtes molles qui n’ont pas bon goût. Passez-vous également certains de ces classiques de bogues? Ne paniquez pas, nous vous expliquerons comment les éviter, pour que rien ne s'oppose au bonheur des nouilles.

Erreurs courantes dans la cuisson des pâtes - et comment les éviter:

1. Laisser les pâtes cuire trop longtemps

Le classique parmi les erreurs: laisser les pâtes cuire trop longtemps. Si nous retirons les nouilles du feu, elles devraient être fermes (al dente). Parce qu'après avoir versé, ils cuisinent encore quelque chose. Conseil: pendant que les nouilles cuisent, donnez du punch. Si vous devez toujours chercher quand les nouilles sont prêtes, vous risquez la viande de nouilles.

2. Le pot est trop petit

Si vous aimez manger des pâtes, vous devriez posséder un grand pot. Les pâtes ont besoin d'espace car elles doivent être complètement recouvertes d'eau pendant la cuisson.

3. Trop peu d'eau

Les pâtes ont besoin d'un grand pot car elles ont également besoin de suffisamment d'eau. Règle de base: Un litre d'eau pour 100 grammes de pâtes.

4. Pas de sel

Le sel doit être utilisé avec parcimonie. Mais avec la cuisson des nouilles, nous ne devrions pas nous en passer. Parce que cela fait partie de l'eau de nouille. Une cuillère à café pour un litre d'eau est une bonne lecture.

5. huile dans l'eau

Ne pas verser de l'huile dans l'eau! Parce que cela se repose sur la surface des pâtes - et ils ne peuvent pas absorber la sauce correctement à la fin.

6. Ajoutez les pâtes à l'eau trop tôt

Portez d'abord l'eau à ébullition. Quand il bouillonne, les nouilles sont autorisées à entrer. Si vous jetez les nouilles dans l'eau avant, Nudelmatsch est préprogrammé.

7. Cuire simplement les pâtes

Les nouilles sont assez simples, mais dans la cuisson, elles ont besoin d'attention entre les deux. De temps en temps, remuer les nouilles - en particulier les spaghettis - les empêche de coller les unes aux autres.

8. Prenez les mauvaises nouilles

Erreur populaire: la sauce et les nouilles ne correspondent pas. Il n’est pas difficile de choisir les bonnes pâtes: Des sauces épaisses avec des morceaux s’adaptent aux nouilles larges. Pour les sauces légères et liquides, nous prenons des pâtes plutôt étroites.

9. Trempez les nouilles avec de l'eau

Nous ne savons pas qui a dit que c'était une bonne idée de dissuader les nouilles avec de l'eau. Parce que qui dissuade les nouilles, ainsi lavé la force des nouilles. Et la sauce ne peut pas coller aux pâtes à la fin. Nous aimons aussi les pâtes chaudes et non trempées.

10. Ajouter du beurre et de l'huile aux nouilles

Si vous voulez éviter que les pâtes ne collent, mettez de l’eau de cuisson dans le bol. Le beurre et l'huile n'ont rien à rechercher car l'huile empêche les nouilles d'absorber la sauce (voir astuce 4).