Se réveiller sans café le matin? Notre auteur l'a essayé!
"Le sommeil n'est pas un substitut adéquat à la caféine .."
Dans la matinée, un expresso, à 11 heures un cappuccino et dans l'après-midi, le goût fahle du café filtre de la marmite. Vous buvez du café au réveil, de sociabilité et parfois d’habitude pure, sans réel appétit. Mais il y a des boissons chaudes alternatives qui se lèvent, de Matcha à Mate. Et ils deviennent de plus en plus nombreux. Mais peuvent-ils vraiment remplacer le café? ChroniquesDuVasteMonde L'auteur Lisa McMinn a osé une expérience audacieuse: cinq jours ouvrables sans boire un verre au bureau.
Lundi: chocolat pour le petit déjeuner
Cacao au guarana
Je m'offre un départ en douceur. Je veux compenser, non, bercer mes récepteurs de goût - pour la dure semaine qui les attend. Et quoi de mieux pour cela que le chocolat chaud?
Le cacao avec guarana peut être trouvé dans de nombreux supermarchés bio sous forme de mélange prêt à l'emploi, par exemple koawach ou chocolat. Cacao en poudre, sucre de canne et guarana? - C’est la solution miracle pour ceux qui préfèrent boire un latte macchiato avec du sirop de caramel au lieu d’un café filtre, car le café n’est pas seulement fonctionnel, mais bon à mon goût.
La caféine bombe
Comment ça sent! Lorsque j'ouvre le sac en papier brun, une odeur de poudre de cacao embaume mes pensées - cela peut-il encore être une pincée de souvenirs d'enfance? La poudre de guarana, obtenue à partir des fruits de guarana rouge qui poussent en Amazonie brésilienne, fait du chocolat chaud une boisson énergisante. La caféine est dans leurs graines, tout comme dans le café.
Guarana cacao comme une satiété et réveillé
Mais vous ne devriez pas boire ce pur - trop amer! J'ajoute trois cuillerées à thé du cacao fort au lait bouillant. Avec un fouet je broie les derniers morceaux, puis je verse la crème au chocolat avec du lait froid. Vous ne pouvez pas goûter le guarana, et le chocolat est granuleux et moins sucré que prévu.
Grâce à sa consistance crémeuse, cette boisson se réveille non seulement, mais également complète. Et cela se transforme en problème pendant la journée. Avec la troisième tasse après la visite à la cantine, j'en ai assez. Je tombe malade. Boire du chocolat toute la journée - je ne peux pas le faire!
Mardi: seul au lieu d'être ensemble
thé Mate
En fait, vous ne buvez pas de thé maté seul. Vous le partagez avec des amis. Fraîchement brassé dans une calebasse, une gourde évidée et séchée, Mate est traditionnellement transmis d’amis en amis en Amérique du Sud.
Les feuilles de la famille du houx contiennent de la caféine, mais aussi de nombreuses substances amères. La première infusion est donc traditionnellement recrachée. Mais ce que ce compagnon devrait pouvoir faire! Abaissez la tension artérielle, réglez le métabolisme des graisses, arrêtez les processus de vieillissement. Je ne sais pas si je devrais croire les études. Je serais assez pour le moment si c'était bon.
Thé de maté à la citronnelle du supermarché
Malheureusement, je vis à Hambourg, pas à Buenos Aires, au petit-déjeuner, je suis seul et le problème avec la gourde est un peu compliqué. Au supermarché, je trouve un thé maté, enrichi de citronnelle, qui se mange le matin sans amis. Il est préparé avec de l’eau chaude entre 70 et 80 degrés, il devrait tirer cinq minutes.
Un arrière-goût frais et un réveil efficace
Je sirote la tasse, ça sent l'herbe de mauvaise herbe, et - hein, quelqu'un a-t-il attrapé un cigare? Un goût de tabac acidulé se répand dans la bouche, lourd et médicalement. Mais alors la fraîcheur de la citronnelle s'installe dans ma bouche cendrée et apaise les muqueuses. La fraîcheur reste même un peu sur la langue, presque comme un chewing-gum. Beaucoup mieux que l'arrière-goût nuageux que le café filtre laisse souvent derrière.
Au cours de la journée, je tombe de plus en plus dans le thé maté. Le mélange me garde éveillé, a bon goût, et l’eau chaude que j’ai besoin de brasser, j’ai partout gratuitement. Pour moi, une alternative appropriée - même sans calebasse.
Mercredi: aimez-vous les sushis?
Matcha Latte
Ce matin, je suis attiré par le Japon. Ici, les feuilles de thé sont récoltées, pulvérisées et transformées en une infusion, qui n'est plus simplement "du thé vert", mais "Matcha" s'appelle et pas seulement au Japon est actuellement très à la mode. Premièrement, car il contient des ingrédients sains tels que des vitamines et des antioxydants protecteurs des cellules. D'autre part, parce que dans les feuilles des théiers, Tein est inclus.
Tein est un déclencheur, tout comme la caféine - juste différent
La téine et la caféine sont chimiquement identiques - ce sont la même substance. Cependant, Tein est lié à d'autres substances végétales et est donc absorbé par l'organisme plus lentement que la caféine, de sorte que l'effet se produit plus tard et plus faiblement, mais dure plus longtemps.Les feuilles des thés traditionnels Tencha sont ombragées avant la récolte, ce qui les rend plus sombres, leur goût plus intense et leur produit plus cher. Au moins dix euros doivent être dépensés dans les supermarchés allemands pour un pot de poudre au moins.
Vert toxique - comme les algues
En ouvrant le bouffant moi déjà la poussière verte. Une demi-cuillère à café pour 50 ml d'eau chaude suffit - je mélange le potage vert-vert avec du lait mousseux. En fait, on utilise pour mélanger le japonais Chasen, une brosse spéciale en bambou. Un fouet allemand fait-il aussi bien.
Vert poison regarde la masse. J'ose encore. Et puis ça! Aimez-vous manger des sushis? Ensuite, vous aimerez sûrement le goût du poisson et des algues. Et puis, vous devriez aussi boire du thé Matcha. Sinon, méfiez-vous! Surtout avant la lie. Parce que depuis que j'ai avalé, je ne peux tout simplement pas me passer de la photo de l'aquarium en Chine.
Jeudi: garden-party au bureau
Tisane fraîche
Le thé noir et le thé vert sont réveillés, de même que le café et l'espresso. Les tisanes fraîches, en revanche, ne contiennent aucun stimulant. Ils peuvent toujours nous fournir de l'énergie. Dans les pays du sud tels que la Turquie ou le Maroc, le thé à la menthe est considéré depuis des siècles comme une boisson revigorante.
J'entre dans le bureau avec un bouquet: menthe fraîche - c'est supposé éclaircir la tête; Romarin - il favorise la concentration; La citronnelle et la mélisse - elles devraient avoir un effet activant. L'odeur des herbes, qui étendent leur tête sur le portable vers mon visage, me réconforte.
En fin de journée, je ne suis pas réveillé, mais heureux - comme après une journée dans le jardin
Heure après heure, je casse quelques branches et les drape dans ma tasse. Dans mon bureau, ça sent le sauna. "Garden party?", Demande un collègue. Je lui dédie également une branche de romarin. Je vais bien en fin de journée. Je ne suis pas plus alerte que sans café, mais heureux, comme après une journée dans le jardin. Et le thé a un avantage: grâce à la belle procédure de cueillette, je bois enfin assez! Sinon, je ne consomme presque jamais les deux litres recommandés par jour.
Vendredi: Une autre gorgée de lait dans votre eau chaude?
Beaucoup de mes amis ne jurent que par une grande tasse d'eau chaude le matin. C'est frais, disent-ils. Donc, aujourd’hui, je ne me contente pas d’abandonner le café, mais aussi la caféine et d’autres boissons sans alcool. Je bois de l'eau chaude viciée. Mais comment cela devrait-il me garder éveillé?
Un appel à Peter Stehle de l’Institut de la nutrition et des sciences de l’alimentation de Bonn. "La nuit, vous ne mangez et ne buvez rien, une tasse d'eau chaude le matin stimule les organes métaboliques", explique la nutritionniste. Et puis il fait quelque chose auquel les journalistes ne sont pas habitués: il pose une question. "Qu'est-ce que 'réveille' signifie pour toi?" Demande-t-il. Bégayant, je cherche une réponse. Si mes yeux ne se ferment pas dans la conférence. Aussi petit que possible les cernes. Sois actif! Joyeux peut-être?
Être éveillé est une affaire individuelle
"Etre éveillé est indéfinissable", m'interrompt-il, "un sentiment très personnel, et ce qui nous rend éveillé dépend également de la conviction que nous sommes convaincus qu'une boisson est bonne pour nous." Une pure imagination, alors? Pas tout à fait. Bien entendu, la caféine a un effet stimulant. La substance psychotrope stimule la conscience, notre psyché. Par conséquent, l'Autorité européenne de sécurité des aliments recommande de limiter la consommation de café à un maximum de quatre tasses par jour. L'effet n'est pas imaginé, mais il varie d'une personne à l'autre.
Effet placebo
L'eau chaude n'a pas cet effet, mais puisque tout le monde perçoit leur activation différemment, l'eau chaude peut bien fonctionner comme un placebo. Pour survivre à la journée, j'ai immédiatement mis un litre d'eau chaude dans un pot à côté de l'ordinateur portable. En fait, je suis éveillé jusqu'au soir, la dépression redoutée dure - peut-être déjà une conséquence de la distribution de café des derniers jours?
Je ne peux pas profiter de l'eau cependant. Plus la cruche devient vide, plus ma boisson a un goût métallique et je goûte même un soupçon de café coincé dans les fentes du thermos. Aide seulement, en anglais, une gorgée de lait.
Sans café, ça ne marche pas
Après ma semaine sans café, je suis vraiment impatient de déguster un cappuccino le matin. Mais je veux changer une chose: au lieu d’atteindre le pot de conservation l’après-midi, je préfère choisir des branches dans mon pot de menthe ou de romarin. Les herbes sont prêtes sur mon rebord de fenêtre.
