Whoopie Tartes - Recettes de pâtisseries à la mode

Ils sont petits et doux, faits de pâte moelleuse avec une garniture crémeuse - et de la dernière tendance en matière de cuisson qui se répand chez nous depuis les États-Unis: Whoopie Pies. Après les muffins, les cupcakes et les gâteaux glacés, les jolis petits biplans sont en train de conquérir les buffets de gâteaux allemands.

Le look de Whoopie Pies ressemble aux macarons, cette meringue à la farine d’amande française qui était LE battage médiatique de la nourriture il ya quelques années. Mais les Whoopie Pies sont différents: les biscuits qui entourent la crème sont juteux et moelleux, presque comme des gâteaux. Les tartes Whoopie sont cuites rapidement et simplement: les ingrédients de la pâte sont mélangés et la pâte est pulvérisée sur la plaque avec une poche à douille. Après la cuisson, vaporisez simplement la crème sur un biscuit avec une poche à douille et appuyez une seconde comme "couvercle". Si vous aimez, les whoopies sont décorés avec des garnitures à la fin.

Les moitiés de Whoopie cuites au four peuvent être conservées dans des boîtes à biscuits ou même congelées. Mais vous ne devriez pas les remplir encore. Bien que vous puissiez stocker des tartes whoopie, selon la crème, même quelques jours, mais frais, les sandwichs sucrés ont tout simplement le meilleur goût.

Et d'où vient le nom étrange Whoopie Pies? "Whoopie!" Certains Américains appellent quand ils sont agréablement surpris. Par ailleurs, les tartes Whoopie ont une longue tradition aux États-Unis, en particulier sur la côte est. En 2011, un député Whoopie Pies a même voulu déclarer le dessert officiel de l'État. Il a échoué à cause de la résistance des Pennsylvaniens, qui prétendent également avoir inventé le Whoopie Pies.

Deux livres de cuisine récemment publiés fournissent des recettes pour la tendance Whoopie Pies:

Whoopies - biplan mignon

La bande étroite de Sarah Schockes, "Whoopies", offre une introduction compacte au sujet des tartes Whoopie, avec des photos appétissantes, des conseils pratiques et de délicieuses recettes de Carrot Cake Whoopie à Valentine Whoopie en forme de cœur, fourré à la framboise et au mascarpone. Sarah Schocke: "Whoopies". Publié par Gräfe et Unzer. 4,90 euros.

anniversaire Whoopies

De la pâte au chocolat, de la crème de noix et de nombreuses asperges colorées - existe-t-il une meilleure façon de dire "Joyeux anniversaire"? A la recette: Whoopies d'anniversaire

Gâteau au fromage Whoopies

Avec de la crème au fromage, un fouet aux fruits de framboise et du zeste de citron vert, ces Whoopie Pies sont de petits séducteurs auxquels il est difficile de résister. Recette: Whoopies Cheesecake

Tartes Whoopie

Le livre "Whoopie Pies" du pacte via. Les idées de recettes fines "tout simplement chocolatées", "fruitées et colorées" et "raffinées & insolites" sont présentées ici. Les recettes de Whoopie sont particulièrement appréciées. "Pâtés Whoopie". Publié par compact via. 9,99 Euro.

Whoopies au chocolat fourrés à la canneberge

Les canneberges séchées et la confiture de cerises et de canneberges confèrent aux pétales de chocolat une note fruitée. La recette: bosses au chocolat fourrées à la canneberge